Cjevaste gljive (uz lamelarne) spadaju u kategoriju starih poznanika čovjeka. Naši preci skupljali su ih stoljećima. Odakle su cjevaste gljive dobile ime? Na dnu klobuka vide se veliki broj mikroskopskih cjevčica koje služe za sazrijevanje spora. Ove gljive imaju još jedno ime - spužvaste. Nazvani su tako upravo zbog izgleda donjeg dijela šešira koji se nekome činio poput spužve. Gljive iz cijevi su jestive i otrovne.
Jestivi uključuju dobro poznati vrganj, vrganj, vrganj, zamašnjak. Ovo je nepotpun popis, obitelj cjevastih gljiva je mnogo veća, ali analizirat ćemo samo najčešće vrste.
Borovik, ili bijela gljiva, zasluženo se naziva kraljem gljiva. Ova hrabra može narasti do velikih veličina. Za pojedinačne primjerke, velklobuke pod povoljnim uvjetima rasta mogu biti promjera do pedeset centimetara. Vrganj je prikladan za bilo koju metodu kuhanja: kuhanje, prženje, kiseljenje, kiseljenje. Osušena zadržava svoje visoke okusne kvalitete, za razliku od nekih drugih gljiva koje dobivaju specifičan, često neugodan miris. Možda niti jedna druga gljiva nema takve univerzalne kulinarske značajke. Gdje su oni do kralja!
Cjevasti vrganj također je popularna gljiva koju narod voli. Unatoč imenu, ona voli rasti ne samo pod brezama. Također se osjeća odlično pod divljom ružom ili bilo kojim drugim grmom ili drvetom, ili čak ni pod ničim. Stoji nasred čistine, i čeka gljivare. Vrganji (nazivaju se i leptiri) bit će dobri u juhi ili u tavi. Međutim, sušeni su također vrlo dobri.
Vrganj izgleda kao vrganj, kao brat ili sestra, osim možda crvenog. Da, i njegova noga odmah poplavi na posjekotinu. Rjeđe je, a baš kao i brat, ne nastani se uvijek ispod stabla koje mu je dalo ime. Po okusu - otprilike kao i vrganj. Osim što izgleda zabavnije u košari.
Mokhovik preferira uglavnom topla područja, pa je češća na jugu zemlje, iako se često može naći u središnjoj Rusiji. Neki klasifikatori gljiva tvrde da je zamašnjak najbliži rođak bijele gljive. Drugi ne govore ništa. Bilo kako bilo, zamašnjak ima visoke kvalitete okusa, međutim, još uvijek je inferiorniji od gljive. vlastitog imenadobio zbog činjenice da se najčešće nalazi tamo gdje ima mahovine.
Ali nije sve tako ružičasto u ovoj obitelji. Postoje cjevaste gljive, koje se ne smiju konzumirati. Istina, ovdje nema smrtonosnih otrovnica, ali ako greškom ili nepromišljeno pojedete nejestivu gljivu, zajamčeno vam je mnogo neugodnih senzacija. Najpoznatija od njih je sotonska gljiva. Ime govori za sebe. Njegovim korištenjem neizbježne su snažne probavne smetnje. Iako sotonska gljiva, kao i bijela, pripada rodu gljiva, radikalno se razlikuje od svojih srodnih.
Ovim se, naravno, ne završava opis grupe "cijevaste gljive". Primjeri se mogu naći na bilo kojem lokalitetu - manje ili više poznatom. Postoje mnoge cjevaste gljive, čak uključuju gljive tinder, koje se vole naseljavati na deblima živih stabala.
I za kraj, želio bih dati savjet početnicima gljivarima. Savjet je kratak, ali važan. Zvuči ovako: ako niste sigurni – ne uzimajte! Gljive, ovisno o zasićenosti tla raznim elementima, o vlažnosti ili drugim karakteristikama rasta, mogu poprimiti drugačiji oblik od onog koji je propisan u enciklopedijama ili priručnicima za sakupljanje. U nedostatku iskustva, vrlo, vrlo je lako pomiješati jestive i nejestive gljive. Ako pogriješite, u najboljem slučaju ćete se izvući ispiranjem želuca i nekoliko dana u bolničkom krevetu. Ako sumnjate, u gljivu - bolje je zaobići je, pustite da stoji dalje. Dovoljno za svoje godine i druge. Još ukusnije!
