Gljiva blijedi gnjurac: kako izgleda i gdje raste? Blijedi gnjurac i šampinjon: sličnosti i razlike

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:10

Gljive su hranjiva i ukusna poslastica. Ali mnogi od njih su otrovni. To treba uvijek imati na umu kada idete u "tihi lov". U ovom ćemo članku detaljno govoriti o jednoj od najopasnijih i najopasnijih gljiva. Gdje raste blijed gnjurac? Kako ona izgleda? I kako ga ne zamijeniti s drugim jestivim gljivama? O svemu - u recenziji.

Blijedi gnjurac: opis i fotografija gljive

Ovo je jedna od najopasnijih gljiva na planeti. Samo jedan pojedeni komad može biti dovoljan da izazove smrtni ishod. Prema povjesničarima, upravo je blijeda žabokrečina otrovala rimskog cara Klaudija i papu Klementa VII. Što je najgore, do trovanja može doći i pri najmanjem kontaktu otrova ove gljive s ljudskom sluznicom.

Gljiva blijedi gnjurac (na latinskom: Amanita phalloides) je najbliži srodnik mušice. U narodu ga često tako nazivaju: "bijela mušica". Otrov gljive je nevjerojatno jak po svom djelovanju. I ako se nakon toga može jesti poznata crvena muharicaodređenom toplinskom obradom, jednostavno je nemoguće izvući sve toksine iz žabokrečine.

Blijedi gnjurac je klasična klobučarka koja u mladosti ima jajolik oblik. Promjer klobuka je od 5 do 15 centimetara u promjeru, visina stabljike je 8-16 cm. Gljiva je dobila ime po blijedoj nijansi plodišta. Njegovi najbliži "rođaci": proljetna muharica i bijeli gnjurac.

Kako izgleda gljiva?

Berači gljiva nemaju mjesta za pogreške. Stoga moraju naučiti potpuno razlikovati blijedog gnjuraca od bilo koje druge vrste. Pogledajmo pobliže kako ova gljiva izgleda.

Ploćno tijelo žabokrečine je u cijelosti prekriveno tankim filmom. Meso gljive je bijelo, mesnato, praktički ne mijenja boju kada je oštećeno. Boja klobuka varira od svijetlosive do maslinaste ili blago zelenkaste. Međutim, s godinama uvijek dobiva sivkastu nijansu. Noga ima standardni cilindrični oblik s blagim zadebljanjem u bazi. Na vrhu je prepoznatljiv kožni prsten.

U odrasloj dobi, blijedi gnjurac može izlučivati slatkast i ne baš ugodan miris. Plodno tijelo gljive sadrži razne otrove. Podijeljeni su u dvije skupine: agresivni ali sporo djelujući amatoksin i brzodjelujući, ali manje toksični falotoksini.

Rasprostranjenost gljiva u prirodi

Gdje raste blijedi gnjurac? Gdje možemo očekivati da ćemo upoznati ovu podmuklu gljivu?

Žabočine se nalaze upriroda dosta često. Njihovo glavno područje rasprostranjenja je umjerena zona Euroazije (osobito Rusija, Bjelorusija i Ukrajina) i Sjeverna Amerika. Rastu pojedinačno i u skupinama. Vegetacija počinje krajem kolovoza i traje do početka studenog (do prvog jakog mraza).

Blijedi gnjurac preferira mješovite ili svijetle listopadne šume, idealno širokolisne. Voli se „naseliti“pod bukvama, grabovima, hrastovima, lipama, grmovima lijeske. Često se nalazi u gradskim parkovima i trgovima. Ponekad živi u šumarcima breza. Ali sresti je u borovoj šumi vrlo je teško. Gnjurac ne podnosi pjeskovitu podlogu, preferira plodna humusna tla.

Jestivi blizanci žabokrečine

Gotovo svaka jestiva gljiva u prirodi ima svoj otrovni pandan. Važno je i za iskusne i za početnike berače gljiva da temeljito razumiju ovu istinu. Popis gljiva koje izgledaju kao blijeda žabokrečina prilično je velik. Dakle, u središnjoj Rusiji se najčešće miješa sa šumskim šampinjonom, zelenom russulom, plovcima i zebicama.

Izuzetno važno! Ne možete rezati gljivu izravno ispod šešira. Uostalom, na taj način ne možete primijetiti membranski prsten, koji je karakterističan za blijedu žabokrečinu. Inače, ovako najčešće komadi otrovne gljive dospiju u košaru gljivara.

Još jedan koristan savjet: nakon povratka iz tihog lova sredite žetvu. Odvojene vrste gljiva trebale bi biti položene u ravnomjerne redove: lisičarke, gljive, russula itd. Zahvaljujući tome, lako možete izračunati otrovni dvojnik - toodmah upada u oči. A ako pronađete žabokrečinu, morat ćete se riješiti cijele košare, jer otrov može ostati na drugim, jestivim gljivama.

Još jedno izuzetno važno pravilo: ako imate i najmanju sumnju u vezi s određenom gljivom, nemojte je uopće rezati.

Žabočina i šampinjon: kako razlikovati?

Kako razlikovati šumski šampinjon od blijedog gnjuraca? Ovaj zadatak nije lak. Stoga mnogi berači gljiva uopće ne riskiraju branje šampinjona u šumi. Tablica u nastavku pomoći će vam razumjeti ovaj problem.

šampinjon i žabokrečina: glavne razlike

Champignon	Blijedi gnjurac
Ima ljubičaste ili smeđe ploče	Ima bijele ploče
Nema velum (zadebljanje) na bazi	Postoji velum, i jasno je vidljiv
Šešir postaje žut kada je oštećen	Ne mijenja boju kada je oštećen
Meso često miriše na bademe ili anis	Obično ne ispušta nikakve mirise

Mlade jedinke ove dvije gljive nevjerojatno je teško razlikovati jednu od druge. To je moguće samo za berače gljiva s velikim iskustvom u tihom lovu. Za usporedbu: fotografija ispod prikazuje mlade gljive gnjurac (lijevo) i divlji šampinjon (desno).

Rusula i gnjurac: kako razlikovati?

Iskusni berači gljiva toplo savjetujuskupljajte samo ružičastu, narančastu ili crvenu russulu. Tako da definitivno ne možete pogriješiti. Sljedeća tablica pomoći će vam razlikovati zelenu russulu od otrovnog gnjurac.

Rusula i gnjurac: glavne razlike

Russula zelena	Blijedi gnjurac
Nema zadebljanja u podnožju gljive, noga je ravna i ravna.	U podnožju gljive nalazi se snažno gomoljasto zadebljanje (velum).
Noga izgleda deblje	Noga žabokrečine je mnogo tanja
Nema prstena na vrhu noge	Postoji karakterističan prsten na vrhu noge

Za usporedbu: fotografija ispod prikazuje žabokrečinu (lijevo) i zelenu russulu (desno).

Otrovanje žabokrečicom: glavni simptomi

Ova gljiva je možda najotrovnija na planeti. Za polaganje zdravog i snažnog čovjeka na bolnički krevet dovoljno je samo trideset grama blijedog gnjuraca. Znakovi trovanja ovom gljivom (osnovni):

• Intenzivno obilno povraćanje.
• Crijevne kolike.
• Bol i grčevi mišića.
• Intenzivna žeđ.
• Slab nit puls.
• Nizak krvni tlak.
• Krvavi proljev.

Otrovanje žabokrečicom gotovo je uvijek popraćeno povećanjem jetre, kao i naglim smanjenjem razine glukoze u krvi. latentno razdobljetraje u prosjeku oko 12 sati.

Glavna opasnost od trovanja žabokrečinom leži u takozvanom razdoblju imaginarnog oporavka, koje nastupa trećeg dana. U ovom trenutku pacijentu postaje puno bolje, ali zapravo se nastavlja proces uništavanja unutarnjih organa (jetre i bubrega). Smrt obično nastupa unutar deset dana od trovanja. Istodobno, vjerojatnost smrti značajno raste kod osoba sa slabim kardiovaskularnim sustavom.

Što učiniti u slučaju trovanja žabokrečinom?

Ako je liječenje započelo najkasnije 36 sati od trenutka trovanja, tada su šanse za uspješan oporavak prilično velike. Pri najmanjoj sumnji na trovanje blijedom žabokrečinom treba odmah poduzeti samo tri radnje:

• Pozovite hitnu pomoć.
• Pročistite želudac izazivanjem povraćanja.
• Uzmite aktivni ugljen (doza: 1 gram po kilogramu težine).

Što se apsolutno ne može učiniti u slučaju trovanja:

• Uzmi nešto što povećava cirkulaciju.
• Pijte alkoholna pića.
• Obavljajte čak i minimalnu fizičku aktivnost.

Proces liječenja je prilično težak, jer ne postoji odgovarajući protuotrov kao takav. U slučaju trovanja žabokrečinom liječnici koriste benzil penicilin, kao i lipoičnu kiselinu. Paralelno provode prisilnu diurezu, hemosorpciju, stavljaju kapaljku s glukozom i propisuju lijekove za srce. Ukupni rezultatliječenje će ovisiti o dozi otrova koji je ušao u krvotok i općem stanju tijela.

5 uobičajenih mitova o "bijeloj agarici"

U društvu postoji mnogo mitova i lažnih informacija o blijedom gnjuru. Poznavanje istinitih informacija pomoći će vam da se zaštitite. Pa hajde da ih navedemo:

• Mit 1: Blijeda žabokrečina je lošeg okusa. Zapravo nije! Prilično je nježan, ukusan i apsolutno nije gorak. Gotovo je nemoguće razlikovati otrovnu gljivu po okusu.
• Mit 2: "Amanita muscaria" loše miriše. U stvarnosti, miris je jedna od sličnosti između blijedog gnjuraca i šampinjona. Obje gljive odišu nevinom, prilično ugodnom aromom.
• Mit 3: Mali kukci i crvi ne jedu ovu gljivu. Dapače, neki od njih nisu skloni ojačati se ovom nesigurnom poslasticom.
• Mit 4: Blijedi gnjurac može se detoksificirati kuhanjem u slanoj vodi s octom. Apsolutna laž!
• Mit 5: Češnjak će postati smeđi ako ga bacite u lonac s žabokrečinama. Opet nije istina. Češnjak mijenja boju pod utjecajem tirozinaze, enzima koji se može naći u svakoj gljivi, kako jestivoj, tako i otrovnoj.

Prednosti "bijele mušice"

Koliko god to čudno zvučalo, ali blijedi gnjurac također može donijeti neku korist osobi. Dakle, u vrlo malim (homeopatskim) dozama služi kao protuotrov u slučaju trovanja drugim otrovnim gljivama. Žabočina se također koristi za suzbijanje određenih štetnika i insekata. U narodnoj medicini tinkture od ove gljive koriste se kao lijek zaRak. Za borbu protiv bora prakticiraju se potkožne injekcije s mikrodozama toksina.

Unatoč tome, opasnost od blijedog gnjuraca mnogo je puta veća od potencijalne koristi koju može donijeti osobi. Stoga je bolje zapamtiti kako ova gljiva izgleda i kloniti se nje u šumi što je dalje moguće.