Općenito je prihvaćeno da je idealno vrijeme za branje gljiva ljeto i jesen. To se opravdava pojavom velikog obilja gljiva u ovoj sezoni. Iskusniji berači gljiva već su unaprijed identificirali, da tako kažem, plodna mjesta u šumama.
Koje su gljive uobičajene u šumama Lenjingradske regije
Oni čine sljedeći popis:
- Ulje. Ove gljive imaju karakteristične značajke u obliku masnog šešira. Koža se lako skida tijekom čišćenja.
- vrganj. Ova vrsta najčešće raste uz rub šumskih puteva i ima klobuk promjera oko 15 cm. Boja joj se povremeno mijenja, posebice može biti svijetlo siva ili smeđa.
- Aspen gljive. U šumi se mogu naći u pravilu od druge polovice lipnja do listopada. Rastu uglavnom u velikim skupinama. Šešir ima oblik kape i svijetlo je crvene ili sive, ili narančaste, ili bijele.
- Vrganji u Lenjingradskoj regiji jedni su od najukusnijih i najljepših predstavnika svijeta gljiva. Možda imaju vrloimpresivne dimenzije - do 50 cm u promjeru i do 25 cm visine.
- Medonosne gljive. Ove se gljive pojavljuju uglavnom u posljednjoj dekadi kolovoza i rastu do kraja jeseni. Mogu se naći na panjevima, korijenju i palim stablima kako listopadnih tako i crnogoričnih vrsta. Šeširi su obično male veličine i svijetložute boje, ravnog ili blago konkavnog oblika.
- Mokhoviki. Nalaze se pojedinačno ili u malim skupinama u crnogoričnim ili listopadnim šumama. Ove se gljive mogu naći na samom početku ljeta i beru do kraja jeseni.
Gdje u Lenjingradskoj oblasti ima puno gljiva
Njihov vrlo značajan broj uočen je u selu Sosnovo, smještenom u središnjem dijelu šume, u kojoj su uglavnom crnogorična stabla. Tu se mogu naći razne vrste gljiva, a najčešće su crvena i žuta russula, crne gljive, gorčice i lisičarke. Vrganji i vrganji u Lenjingradskoj regiji također se mogu naći ako je sezona bila kišna. Do ovog sela možete doći iz Sankt Peterburga vlakom koji polazi s finske stanice.
Također popularna među strastvenim beračima gljiva je željeznička stanica Berngardovka, odnosno okolne šume.
Ako želite znati gdje ima puno gljiva u Lenjingradskoj regiji, obratite pažnju na takvo selo u crnogoričnim šumama kao što je Snegirevka. Ima puno lisičarki, zamašnjaka, russula,podgruzdkov, a rjeđe i vrganji s vrganjima. Da biste došli do njega, prvo morate vlakom doći do prethodno spomenutog sela Sosnovo, a zatim autobusom do pravog mjesta.
Nedaleko od rijeke Vuoksa nalazi se još jedno gljivarsko selo Losevo. Od finske željezničke stanice do njega vozi i električni vlak. Ovdje rastu vrganji, vrganji, vrganji, a ako je godina plodna onda i lisičarke.
Gljive vrganja u Lenjingradskoj regiji (selo Stekolny) su u izobilju gotovo svake godine odgovarajuće sezone. Međutim, glavna poteškoća je kako doći do tamo. Do ovih mjesta se može doći samo automobilom.
Što trebate znati o gljivama
- Prva stvar koju treba zapamtiti za one koji se namjeravaju upustiti u plodonosan “tihi lov” jest da gljive najčešće rastu u skupinama, pa bi trebali bolje pogledati u blizini već pronađenog primjerka.
- Druga točka - ne skupljajte sumnjive, trule ili nepoznate gljive.
- I treće, treba ih staviti u košaricu ili košaru, jer najbolje mogu osigurati cirkulaciju zraka potrebnu za očuvanje gljiva.
Kada je najbolje vrijeme za odlazak u šumu
Sezona gljiva u Lenjingradskoj regiji uklapa se u razdoblje od ranog ljeta do sredine jeseni. U rujnu su jesenske gljive zamijenile ljetnu berbu. Sada će u šumi njihovi poznavatelji imati pristup proplancima medonosca, svinja, pahuljica, bjelanjaka, brezovih vrganja, podgruzdkova itd.
Nažalost, listopad je posljednji mjesec gljivasezone, međutim, kasne gljive, zadnji valovi, bjelanjci i mlijeko od šafrana i dalje mogu zadovoljiti sve svoje obožavatelje.
Čemu nespremni amateri mogu dovesti branje gljiva u Lenjingradskoj oblasti
Prema dostupnim službenim podacima, 10. rujna 2014. godine u jedinici intenzivne njege odjela toksikologije Istraživačkog instituta za hitnu medicinu im. Ispostavilo se da su Dzhanelidze bila tri Peterburžana koji su bili otrovani otrovnim gljivama sakupljenim u okruzima Vsevolozhsk i Tosnensky u Lenjingradskoj oblasti.
Prema Olega Kuznetsova, voditelja gore navedenog odjela, vrlo je teško točno odrediti vrstu gljive koja je izazvala trovanje. Vjerojatno bi to mogao biti blijed gnjurac (najotrovnija gljiva).
Ovo je šesti slučaj trovanja od početka sezone "tihog lova" u Sankt Peterburgu. U kolovozu su stigle prve žrtve – jedna žena i dva muškarca. Do danas su dva pacijenta prebačena s intenzivne njege, a jedna žrtva je i dalje u teškom stanju, prema istom pročelniku.
Dakle, treba uzeti u obzir da su u Lenjingradskoj regiji "gljive otišle" ne samo jestive, već i otrovne. Potrebno je pažljivo pristupiti pitanju odabira primjerka prikladnog za jelo.
Koje su gljive rođene početkom ove sezone u Lenjingradskoj oblasti
Ljetni predstavnici, koji su preuzeli palicu od svibanjskih redova i smrčaka, bili su prve gljive. Mogli ste ih pronaći na trupcima, trulim i panjevima. Gljive Lenjingradske regije u lipnju, na temelju njihove kvantitativne komponente, bile su uglavnom zastupljene medonosnim gljivama.
Također u prvom mjesecu ljeta mogle su se susresti takozvane šiljke. Ovaj naziv nije znanstveni, već narodni. Od davnina je zapaženo da se najtraženije gljive počinju pojavljivati u kosi sijena i grla raži. Otuda je njihovo ime došlo od - kosilice ili klasovi.
Njihov službeni naziv je vrganji, vrganji, vrganji i "kralj gljiva" - vrganj. Oni su, bez pretjerivanja, glavni cilj pravih gljivara. U tom smislu postoji uvjerenje: dok se ne pronađe prva bijela gljiva, sezona se ne smatra otvorenom.
Što su vrganji i gdje se nalaze
Imaju takav naziv zbog činjenice da cjevasti sloj donje površine njihova klobuka, uglavnom kod mladih predstavnika, ostaje bijel i nakon sušenja, za razliku od drugih gljiva ove obitelji, kod kojih postaje crn.
Jedan od parametara njihove vrijednosti je postojanost arome, koja se čuva u svakoj vrsti obrade i u svakom jelu. Po okusu i nutritivnim svojstvima, sadržaju vitamina, vrganj je taj koji zauzima vodeće mjesto među svim svojim kolegama. Spada u 1. kategoriju i koristi se za hranu i svježu i sušenu, soljenu i kiselu.
Sadrži antibiotike koji inhibiraju Kochov štapić. Takođerpostoje službeni dokazi da vrganji također sadrže tvari koje mogu pobijediti brojne tumore.
Najčešće su koncentrirani u borovoj šumi. Na temelju višegodišnjeg iskustva upućenih gljivara, njihova sezona počinje u zadnjoj dekadi kolovoza i proteže se na 10-ak dana. Nakon navedenog roka, vrganji se i dalje mogu naći, ali samo u malim količinama, desetak stvari.
Gljive u Lenjingradskoj regiji uglavnom žive na mjestima kao što su Kirillovskoye, Yappilya, Mesteryarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhovshchina i deponija u blizini Luge.
Prepoznatljive značajke blijedog gnjurac
Neiskusni berači gljiva često ga pomiješaju sa šampinjonom ili zelenom russulom. Stoga je vrijedno istaknuti tri glavne razlike između njih:
- Blijeda žabokrečina uvijek ima zadebljanje na dnu stabljike, ali gore navedene gljive nemaju.
- Njezini tanjuri na šeširu s unutarnje strane su apsolutno bijeli, a na šampinjonu su ružičasti.
- Noga blijede žabokrečine ima membranski prsten koji se nalazi malo ispod klobuka.
Vrijedi usvojiti pravilo: "Skupljamo gljive u Lenjingradskoj regiji i uvijek pamtimo ove gore navedene razlike, a ako ste u nedoumici, bolje je ne uzimati ovaj primjerak!"
Gdje tražiti vrganje u Lenjingradskoj oblasti
Prema iskusnim beračima gljiva, vole mjesta poput močvara, kao i područja gdje raste veliki broj breza. Čak i ako su usred crnogorične šume, blizu njihvrganj raste nužno. Ove se gljive pojavljuju na samom početku ljeta i obiluju do kraja sezone.
Ako se postavi pitanje gdje ima puno gljiva u Lenjingradskoj regiji, posebno vrganja, onda možemo sa sigurnošću izraziti takva mjesta kao što su Kirillovskoye, cesta za Kamenku i okolna područja sela Yagodnoye. Štoviše, gljive na tim mjestima podvrgnute su laboratorijskim ispitivanjima čiji su rezultati otkrili deset puta manje štetnih tvari od norme.
Je li Lenjingradska regija bogata pečurkama od jasike
Među cjevastim sortama, nakon prethodno razmatranih vrganja, vrganji zauzimaju počasno drugo mjesto, po kriteriju nutritivne vrijednosti (druga kategorija). Konzumira se i kuhana i pržena, ukiseljena i sušena. Priznata je kao najbrže rastuća gljiva.
Ove gljive u Lenjingradskoj oblasti uobičajene su kao vrganji. One su najčešće viđene i prepoznatljive jestive gljive. Njihova glavna prednost je u tome što se gljive aspen ne mogu miješati s bilo kojom drugom gljivom, uključujući i otrovne. Ipak, bolje je ne skupljati mlohave primjerke, jer će istrunuti u košari.
Prema dugogodišnjim informacijama iskusnih berača gljiva, moguće je izdvojiti mjesta gdje u Lenjingradskoj oblasti ima puno gljiva, a to su vrganji. To uključuje: Mshinskaya, Kannelyarvi, Sosnovo, Kuznechnoye, Vyritsa, Roshchino, Gorky, Priozersk i Losevo.
