Crvena gljiva: naziv, fotografija i opis. Vrganj crvenokosi

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:10

Tu su divni stanovnici šuma koje je stvorila priroda i donose puno radosti ljubiteljima "tihog lova". Ovo su gljive. A jedan od najčešćih i najkvalitetnijih su vrganji.

Najtočnije znanstveno ime ove gljive je crvena jasika. Iako ima mnogo domaćih narodnih imena, od kojih je najpoznatije crvenokosa, odnosno crvena gljiva. Ovo ime je zbog njegove glavne značajke - osebujne boje šešira. Inače, mnogi ljudi ne poznaju vrganj, iako ova gljiva ima određene znakove koji je ne dopuštaju brkati s brojnim drugim predstavnicima biljnog carstva.

Iz ovog članka možete saznati što je imenovana gljiva s crvenim klobukom, koje znakove i značajke ima, gdje i u koje vrijeme raste.

Neke zanimljive činjenice o gljivama

Zanimljive činjenice o gljivama temelje se na ljudskom poznavanju samo desetine svojstava ovih nevjerojatnih šumskih stanovnika:

• U prosjeku, svaka gljiva je otprilike 90% vode.
• Postoje leteće varijante. To su biološke mikroskopske vrste, koje uključuju, na primjer, plijesan, koja se na tako jednostavan način pojavljuje čak i na proizvodima.
• Micelij raste brzinom od najmanje 10 centimetara u samo 1 godini.
• Samo jedan primjerak blijedog gnjuraca sadrži dovoljno otrova da otruje četiri osobe.
• Postoje dokazi da gljive dobro rastu na području bivše nuklearne elektrane Černobil, unatoč visokoj razini radijacije.

A sada pogledajmo pobliže jedan od zanimljivih jestivih primjeraka. Vrganj, čiju fotografiju i opis možete vidjeti u našem članku, ne smatra se uzalud jednom od najukusnijih gljiva.

Vrijeme i mjesto rasta

Prvi vrganji pojavljuju se već u lipnju. Stoga se na nekim mjestima tradicionalno nazivaju "klasovi" (budući da u tom razdoblju raž počinje klasovati). Nedvojbeno im se s pravom mogu pripisati prvi vrganji i vrganji.

Najčešće se ova gljiva nalazi pod imenom crvenokosi vrganj.

Uglavnom raste u mješovitim šumama, a micelij (mikoriza) je još uvijek uglavnom povezan s jasikom, pa se često nalazi među njima ili u blizini.

Također se često mogu naći u mladim šumama, u listopadnim šumama (osobito breza) i u šumama jasike. U suhom ljetu vrganj može rasti i u zrelijoj šumi jasike. Nalazi se (uključujući i crvenu gljivu) čak iu crnogoričnim šumama (na primjer, u borovim šumama). Možete ga pronaći na rubovima šuma i na napuštenim poljima, obraslim drvećem i grmljem. Štoviše, ova gljiva obično raste u skupinama.

U svijetu je gljiva rasprostranjena po cijeloj sjevernoj hemisferi (umjerena zona). Vrganji puno rastu u Sjevernoj Americi, Srednjoj Europi, a rjeđe su u planinama južne Europe.

Boletus: fotografija i opis

Okus gljive ne ovisi o boji vrganja. Vrlo je ugodna u bilo kojem obliku i s pravom zauzima 2. mjesto nakon najpoznatije bijele gljive po svom okusu.

Vrganj pripada rodu Obabok, koji je dio obitelji Boletaceae. Kod svih se čini da je noga prekrivena tamnim ljuskama i to je vrlo jasno vidljivo. Poznata stabla vrganja također imaju slično svojstvo nogu.

Boja klobuka jedan je od najvažnijih, ali nipošto jedini znak po kojem se ova gljiva razlikuje od drugih. Osim toga, crvenokosa je prilično varijabilna u svojoj boji. Nema uvijek crvenu boju (crvena gljiva). U šumama se najčešće nalaze vrganji sa smeđim šeširima, štoviše, podsjećaju na vrganje. U prirodi ima i gotovo bijelih i narančastih vrganja. Prvi su vrlo rijetki i stoga su navedeni u Crvenoj knjizi Rusije.

crvena gljiva

Često se u narodu naziva obabk, aspen ili chelysh. Valja napomenuti da su sve vrste vrganja jestive.a vrlo slicno i ukusno. Koriste se za kuhanje, prženje, kiseljenje i juhe.

Klobuk crvenog vrganja veličine može doseći 30 centimetara u promjeru. Po obliku je u mladih gljiva kuglastog oblika, a kod zrelijih jastučastog oblika. Boja potonjeg varira od cigle crvene do tamnocrvene.

Njihov cjevasti sloj također se mijenja ovisno o dobi: od bijelog kod mladih do sivo-smeđe u zrelim gljivama. Visoka noga svega zadeblja se prema dolje. Pulpa gljiva na rezu brzo postaje plava i postaje ljubičasta.

Prepoznatljive karakteristike vrganja

Gljiva odmah potamni na rezu ili komadu: prvo postaje plava, a zatim postaje gotovo crna. Za mnoge berače gljiva početnika ovo je svojstvo alarmantno i uzaludno. Naprotiv, ovo je jedan od glavnih znakova koji potvrđuje da se radi o istoj - jestivoj gljivi s crvenim klobukom. A takva promjena boje nastaje u vezi s procesom oksidacije u zraku nekih tvari koje su prisutne u vrganju.

Ima, naravno, više gljiva koje imaju ista svojstva karakteristična za vrganje. Stoga, gljivu treba ocijeniti po nekoliko karakterističnih osobina.

Evo nekih karakteristika vrganja:

• crvena, crvenkasta ili smeđa boja kapice;
• cijevasti donji sloj kapice, obično svijetlo siva;
• noga s istaknutim tamnim "ljuskama";
• plava i zatim crni rez.

Mladi i starigljive

Mlada crvena gljiva vrlo je uočljiva u šumi, ali njena je posebnost u tome što može mijenjati boju ovisno o vegetaciji koja prevladava u šumi, starosti i vrsti same gljive. Zreliji vrganji imaju sivo-smeđu klobuk, koji postaje manje svijetli i sve više nalikuje klobu vrganja.

Mlade gljive također su neobične forme. Kapica im je uredna, mala i na velikoj mesnatoj nozi izgleda kao naprstak na prstu.

I odrasle i mlade gljive, prilično guste.

Ako se gljiva iznenada nađe mekana na dodir tijekom branja, bolje je ne unositi je u košaru. Prezreo je i neprikladan za hranu.

Glavno vrijeme sazrijevanja jasika je kolovoz, rjeđe rujan i listopad.

Gljive s prekrasnim crveno-smeđim ili narančastim klobukima izgledaju sjajno u košari ispunjenoj do vrha raznim jestivim gljivama. Ugodne su ne samo za jelo, već i za sakupljanje.