Članak će govoriti o jednom od prekrasnih biljnih stanovnika šuma. Njegovo ime izravno govori o tome gdje voli rasti. Ovo je vrganj, kojemu su omiljena mjesta rasta šume s brezama.
Treba napomenuti da su ove gljive uključene u grupu koja pripada jednom rodu - Obabkovye. Njihova glavna razlika od ostalih sorti je smećkasta boja šešira (različite nijanse).
Rod Obabok kombinira razne vrste gljiva, uključujući gljive jasike, vrganje. Unatoč karakterističnim značajkama biljaka svake skupine, njihove zajedničke značajke često zbunjuju početnike. U tom smislu, vrganj se često naziva vrganjem.
Ovaj članak će pružiti detaljnije informacije o bijelom vrganju: fotografija, opis, itd.
Opće karakteristike vrganja
Formira mikorizu vrganja s brezom, otuda mu i naziv.
Ove gljive imaju prepoznatljive lukovičaste klobuke koje variraju od bijele do gotovocrno. Mlade gljive imaju guste lijepe hemisferične kape. Ali kako rastu, postaju labaviji, mekšiji.
Veličina doseže i do 20 cm u promjeru, no berači gljiva često ignoriraju takve primjerke, jer mladi predstavnici imaju bogatiji i delikatniji okus. Noge su im sive ili bijele, prekrivene smećkastim, crnim ili tamno sivim ljuskama. Debljina nogu je 4 cm u promjeru. Mlada gljiva ima gustu, elastičnu pulpu bijele boje. Ali neke sorte na pauzi ga mogu promijeniti u ružičastu nijansu.
Prije nego što predstavimo bijeli vrganj, opišimo ukratko vrste gljiva u ovoj skupini.
Varieties
Vrganji se mogu podijeliti u nekoliko sorti ovisno o izgledu i uvjetima njihova rasta. Ukupno ih ima oko 40, ali ne mogu se svi naći u Rusiji. Sljedeće su najčešće vrste:
- Obični - najčešći i najvrjedniji po ukusima kulinarskih majstora. Šešir je ujednačene boje, noga je ispod zadebljana.
- Bijeli - raste na vlažnim mjestima i ne razlikuje se po posebnoj produktivnosti (bijeli vrganj).
- Oštar - voli tla s pijeskom i ilovačom u blizini jasika i topola. Smeđi klobuk ima pubescenciju, meso postaje ružičasto na rezu, a noga ispod postaje lila.
- Močvara - prilično česta u močvarnim vlažnim područjima. Šešir ima upaljačnijansa, stabljika je tanja.
- Pinking - javlja se uglavnom u jesen u vlažnim sjevernim šumama. Boja klobuka je heterogena, smećkasta, a meso na lomu postaje ružičasto kao rezultat oksidacije.
- Sivi (grab) - ima najduži rok sakupljanja: od proljeća do jeseni. Klobuk je smeđe-maslinast i sivkast s tuberkulama i borama, relativno kratka peteljka, meso postaje ljubičasto, a zatim crno pri rezanju.
U prirodi postoje i crne i višebojne sorte.
Sve ove gljive izvrsno se osjećaju među brezama, ali ih ima i na drugim stablima. Češće rastu na mjestima koja su dobro zagrijana suncem, ali s dovoljno vlažnim tlom.
Bijeli vrganj: fotografija i opis
Jestiva gljiva. Šešir mu je bjelkast s raznim nijansama: svijetlo siv, krem, ružičast.
Klobuk mlade gljive, kao i kod ostalih vrganja, je poluloptast, u zrelijoj dobi jastučastog oblika. Tada postaje otvorenije. Ali za razliku od običnog vrganja, rijetko se potpuno otvara. Prosječni promjer je 3-8 cm. Bijela i nježna pulpa gljive nema poseban okus i miris.
Po visini bijeli vrganj doseže veličine do 7-10 cm (ponekad i viši u travi), promjer noge je 0,8-1,5 cm, a sužava se bliže klobuku. Boja mu je bijela, prekrivena ljuskama iste boje, ali s godinama i kad se osuše, potamne. Vlaknasta pulpa stabljike ove vrste gljiva, uu usporedbi s običnim vrganjem, mekši. Poprimi plavkastu nijansu u podnožju.
Korisna svojstva
Jedno od najvažnijih svojstava bijelog vrganja, kao i svih gljiva iz ove skupine, je sposobnost uklanjanja toksina zbog dijetalnih vlakana koja se u njemu nalaze. Gljive su korisne kao pomoć u liječenju sljedećih bolesti:
- bolesti živčanog sustava;
- promjena šećera u krvi;
- razne patologije bubrega;
- problemi s kožom;
- upala mišićno-koštanog sustava;
- upala sluznice.
Plupa gljive sadrži vitamine B i C, D, E, proteine, nikotinsku kiselinu, mikro i makro elemente. Osim toga, tijelo ga lako apsorbira.
Mjesta rasta
Bijeli vrganj javlja se od sredine ljeta do početka listopada u mješovitim i listopadnim šumama, tvoreći mikorizu uglavnom s brezom. Gljiva preferira vlažna mjesta i predgrađe močvara. Na takvim mjestima nije rijetkost, ali se ne razlikuje po visokim prinosima.
Najmlađe prve gljive mogu se naći na otvorenijim i suncem grijanim mjestima: proplancima, šumarcima, rubovima. Možete ih pronaći i ispod pojedinačnih stabala.
Gljiva ove vrste dobro se osjeća u raznim klimatskim uvjetima. Raste čak iu tundri (u blizini breza). Glavni uvjet je prisutnost korijenskog sustava breze koji osigurava hranu za ove gljive.
Slične vrstegljive
Od svog bliskog običnih vrganja, bijela sorta ima gotovo bijelu boju klobuka.
Još jedna slična vrsta iz istog roda (Obabkovye) je ozloglašeni bijeli vrganj. Ali potonji se razlikuje po tome što na pauzi aktivno mijenja boju.
Lažni predstavnik
Uglavnom postoji samo jedna lažna gljiva, s kojom možete lako pomiješati ne samo opisanu vrstu, već i druge vrganje, bijele gljive, pa čak i maslac. Ovo je žučna gljiva. Opasan je i otrovan, ali ga nije teško identificirati.
Važno je obratiti pažnju na posjekotinu na nozi. Pulpa otrovnog lažnog predstavnika, oksidirajući na zraku, mijenja boju od grimizne i ružičaste do cijanotične i otrovno zelene.
Na kraju
Bezov vrganj s bijelim klobukom u narodu se naziva sjenokoša ili klas. To je zbog činjenice da se pojavljuju upravo u vrijeme kada počinje košenje sijena i raža raža na poljima.
Prilično vrijedna gljiva u svakom pogledu može se brati tijekom ljeta, pa čak i u jesen. I to veseli mnoge ljubitelje šumskih šetnji.
