Kako je lijepo jesti? Bonton: pravila ponašanja za stolom. Kako koristiti pribor za jelo

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:16

Svi ljudi znaju da za stolom postoje različita pravila ponašanja. Ali ovdje ih je malo ljudi razumjelo detaljnije. Mnogima je dovoljno da znaju u kojoj ruci treba držati nož, a u kojoj vilicu. Međutim, to je vrlo malo. U ovom članku želim govoriti o tome kako se ispravno ponašati za stolom.

O bontonu

Prije svega, mora se reći da postoje različite vrste ponašanja u pojedinoj instituciji, pa čak i u pojedinoj zemlji. Ako shvatite koliko je lijepo jesti, ovo će pitanje biti potpuno isto za europske zemlje, u kojima morate biti barem tihi za stolom, i za azijske zemlje, gdje je zahvalnost vlasniku za ukusnu večeru izraženo glasnim šampanjem i mackanjem. Također, ponašanje u restoranu i posjećivanje rodbine za stolom može biti malo drugačije.

Restoranski bonton

Shvatiti koliko je lijepo jesti vrlo je važno za one ljude koji s vremena na vrijeme posjećuju razne restorane. Dakle, ovdje je važno pravilno se ponašati odmah nakon prelaskaprag uspostavljanja. Važno je zapamtiti da glavni konobar dočeka goste, kaže ima li slobodnih mjesta i odvede ih do željenog stola. Dužnost mu je i pokupiti vanjsku odjeću posjetitelja. Prilazeći stolu, muškarac (ako su došli gosti različitog spola) najprije mora pomoći dami da sjedne, malo gurnuvši stolicu, a zatim i sam sjedne. Također je važno zapamtiti kako pravilno sjediti za stolom. Što se tiče položaja, predstavnik jačeg spola trebao bi biti nasuprot ženi ili s njezine lijeve strane. Ako gospođa malo zakasni, muškarac može sjesti za stol, ali kad je konobar odvede na zakazano mjesto, tip će svakako ustati u znak poštovanja.

Odabir narudžbe

Kada je par već za stolom, konobar će sigurno poslužiti jelovnik. Ne biste trebali žuriti s odabirom željenih jela, u takvim ustanovama nije uobičajeno žuriti. Najčešće će konobar vidjeti da su gosti spremni nešto naručiti, a doći će i sam. Ali također možete pozvati pratioce k sebi laganim pokretom ruke. Narudžbu prvo napravi žena, pa tek onda muškarac. Međutim, dama može zamoliti dečka da to učini umjesto nje, to je također dopušteno. Ako se gosti ne mogu odlučiti o izboru vina, mogu pitati konobara za savjet. Također se možete posavjetovati s njim o pojedinom jelu, to je dopušteno pravilima bontona.

Čekanje

Kako se ponašati za stolom dok narudžba još nije stigla? U ovom trenutku gosti mogu tiho komunicirati. Konobar je najvjerojatnije prvidonesi vino. Samo djelatnik restorana otčepa boce, čovjek ne bi trebao sići sa svog mjesta da to učini. Najprije se piće servira damama, zatim dečkima. Što se tiče hrane, možete početi jesti tek nakon što su svi za stolom već naručili jela.

Pravila

Kada shvatite koliko je lijepo jesti, također je važno zapamtiti da je u restoranima strogo zabranjeno podizati pale predmete s poda. Konobar će to učiniti. Mora donijeti čist instrument. Ako je došlo do neugodnosti i, na primjer, razbio se tanjur ili čaša, ne brinite. Samo će restoran svoj trošak uključiti u račun, a slučaj će biti zatvoren. Nitko neće praviti skandale oko toga. Ako želite posoliti jelo, a solanka je s druge strane stola, ne treba sami posezati za njom, trebate zamoliti susjeda samo da vam posluži ono što vam treba. Također je važno zapamtiti o decibelima: morate govoriti u restoranu na način koji ne ometa druge.

Kako sjediti

Kada shvatite koliko je to lijepo, važno je zapamtiti da morate ispravno sjediti za stolom. Dakle, zabranjeno je stavljati laktove na stol, raspadati se na stolici, ljuljati se na njoj. Također, ne možete se sagnuti nisko nad tanjurom. Leđa osobe koja sjedi treba biti ravna, ne treba se ni pognuti. Međutim, ne smije biti napetosti i ukočenosti u držanju, sve bi trebalo biti prirodno. Kada dođe do promjene jela, gost se smije malo nagnuti kako ne bi smetao konobaru i malo se opustiti u udobnom položaju.

O hrani

Vrijedi pamćenjada u restoranima nije uobičajeno žuriti, jela se jedu polako kako bi se uživalo u njihovom okusu. Ako je hrana prilično vruća, ne možete puhati na nju. Da biste se ohladili, trebate samo malo pričekati i nastaviti razgovor. Ako je došlo do opekline s gorućom hranom, ne možete mahati salvetom ili rukama u usta, možete sve piti samo vodom. Razne kosti, uključujući i voćne, strogo je zabranjeno ispljuvati ili vaditi iz usta rukama. Za to je dizajnirana vilica koja se lagano prinese ustima i tamo se dodaje sve nepotrebno. Ako se osobi uopće nije svidio okus jela, možete približiti ubrus ustima i sve ispljunuti, a da pritom ne privučete pozornost drugih s ogorčenjem..

Ako se trebate odseliti

Kultura stola ima svoje preporuke o mobilnim telefonima. Dakle, ako je gost pozvan, može kratko reći da će se javiti bez napuštanja svog mjesta. Međutim, ako je razgovor hitan, svakako se odmaknite. Razgovor za stolom preko telefona loš je oblik. Također, ako trebate otići, na primjer, u toalet, trebate zatražiti dopuštenje od svih prisutnih za stolom. Također ne možete razgovarati s ljudima koji sjede za susjednim stolom. Ako su ovo drugovi ili samo trebate nešto pitati, trebate ustati i prići im. U slučaju kada u restoran uđu poznanici, treba ih dočekati sjedeći, laganim kimanjem glavom. Muškarac ustaje samo ako mu se za stolom pridruži dama. Žene se ne kreću u svim situacijama.

Kraj obroka

Kada je večera gotova, gosti su siti i zadovoljni, mogu tražiti račun od konobara, što će značiti da je njihov boravak u ovoj ustanovi završio. Polaznici će donijeti mapu u kojoj će biti naznačen račun. Također je važno zapamtiti napojnicu - 10% vrijednosti narudžbe. Tko bi trebao platiti - to je drugo pitanje. Dakle, u zemljama postsovjetskog prostora to rade uglavnom muškarci. U europskim zemljama žene se aktivno bore protiv toga, smatrajući to reliktom prošlosti, a tamo svatko plaća za sebe. Ako je večera bila samo prijateljska, možete unaprijed zamoliti konobara da donese osobni račun, za svaku osobu posebno. Također je važno zapamtiti predaju. Ako je potrebno, osoba jednostavno šuti. Ako u fascikli ima novca, čiji dio nije potrebno vraćati, samo trebate reći: „Bez sitniša“, i to će biti kraj stvari. Važno je zapamtiti da je potrebno odlučiti tko će platiti unaprijed, ružno je to raditi pred konobarom. Također morate znati kome se žaliti. Da biste pričali o svemu što vam se svidjelo ili ne, potreban vam je glavni konobar, a ne konobar.

pribor za jelo

Ali ako sve navedeno nije previše zastrašujuće za neupućene, evo kako pravilno rukovati priborom za jelo - to je cijela znanost. Uostalom, postoji ogroman broj tanjura, noževa, žlica i čaša raznih veličina i namjena. Elementarno je znati kako pravilno držati vilicu i kako se njome služiti. Pa kad osoba sjedne za stol, bez obzira gdjedogađa se - u restoranu ili kod kuće, svakako mora pogledati oko sebe. Dakle, prema pravilima, tanjur za grickanje trebao bi stajati ravno, desno od njega - tanjur za pitu ili salvete. Lijevo od tanjura trebaju biti žlice i noževi, desno - vilice. Ako se sve to promatra za stolom, možemo zaključiti da se od gosta zahtijevaju određeni maniri. Također morate zapamtiti da će se ispred tanjura nalaziti uređaj za desert, najvjerojatnije čajna žličica. Čaše za vino i čaše će stajati iza tanjura, sve imaju svoju svrhu.

Kako koristiti pribor za jelo

Pa kako držite vilicu? Ovo pitanje često zabrinjava ljude. Vrijedno je zapamtiti da se oni uređaji koji leže lijevo od ploče uzimaju lijevom rukom, oni desno - desnom. To je sva znanost. Uređaji za desert su raspoređeni tako da će ručka gledati udesno ili ulijevo. Ovisno o tome, morate odlučiti kojom ćete ih rukom uzeti. Što se tiče noža, prema pravilima, kraj njegove drške trebao bi biti naslonjen na središte dlana, palac i srednji prst su sa strane noža, a kažiprst je u sredini. Ostali prsti su blago savijeni prema dlanu. Vilica se tijekom jela drži tako da joj zubi gledaju prema dolje, drška, poput noža, leži na dlanu. U slučaju kada trebate jesti male komadiće hrane, kao i prilog - pire krumpir ili kašu, okrenite vilicu naopako, a nož vam može pomoći da malo pokupite hranu. Kašika se drži u lijevoj ruci tako da joj je kraj u podnožju kažiprsta, a početak jeU prosjeku. Ako se jelo lako odvaja, konobar može poslužiti samo vilicu, u tom slučaju se mora držati u desnoj ruci. Sada bi svima trebalo biti jasno, ne samo kako držati vilicu i nož, već i druge nijanse korištenja pribora za jelo. Štoviše, nije tako teško kao što se na prvu čini.

Ubrus

Kada smišljate kako lijepo jesti, važno je znati da se morate znati snaći i s ubrusom. Često postaje predmet ukrašavanja stola, ali istodobno ima i svoju izravnu svrhu. Prije jela, salvetu treba pažljivo presaviti na pola i staviti na koljena s rubom prema sebi. To će vam pomoći da zaštitite svoje odijelo ili haljinu od kapanja koja bi se mogla proliti. Također možete obrisati ruke ili usne ovom salvetom nakon jela ili pića. Strogo je zabranjeno objesiti ga za ovratnik, izrađivati bib. Ovo je i nezgodno i vrlo ružno. Zaprljani prsti se nježno i neprimjetno brišu o gornji rub salvete koji ostaje na krilu. Ako trebate navlažiti usne, ubrus se, međutim, podiže tako da vam bude potpuno na dlanu, a ne da visi. Ubrišite (ali nemojte brisati) usne sredinom salvete, a zatim je vratite na mjesto. Strogo ga je zabranjeno koristiti kao rupčić ili ručnik za mokre ili prljave ruke. Također, ne možete obrisati pribor za jelo ubrusom, tražeći mrlju na njima. Ovo može dobro uvrijediti vlasnike. Ako je ovaj predmet pao, trebate zatražiti da donesete novi. Na kraju obroka, ubrus se stavlja lijevo od tanjura, ali nikada ne visi na naslon stolice.

O pićima

Svi shvaćaju da je ispravno ponašanje za stolom ključ uspješne večeri u kulturnoj ustanovi. Također je važno dati koju riječ i piće, kao i posude koje im odgovaraju. Glavna stvar je zapamtiti pravilo: što je piće jače, potrebno mu je manje kapaciteta. Čaša je za napitke votke, čaša Madeira je za ojačana vina, čaše ili čaše za bijela i crna vina, čaša ili čaša za šampanjac. Prvo se poslužuju jača pića, a zatim uzlaznim redoslijedom. Čaše za vino pune su dvije trećine.

O djeci

Bonton za stolom za djecu je također važan, jer bi se i djeca trebala moći pravilno ponašati u društvu. Međutim, vrijedi reći da će pravila za njih biti lakša i suzdržanija nego za odrasle. I nitko ne bi trebao obraćati puno pažnje na pogreške djece za stolom. Međutim, majka ili drugi roditelj trebao bi tiho dati primjedbu bebi, podučavajući ga ispravnom ponašanju. Što je djeci najvažnije kod ponašanja za stolom? Važno je da djeca znaju da za stolom ne možete glasno pričati, smijati se, vikati. Ne možete razgovarati s punim ustima, to je ružno, pa čak i štetno za proces jedenja. Također, ne možete šampion i šmek, to je neprihvatljivo. Potrebno je da se djetetu kaže kako pravilno rukovati salvetom: njome treba brisati prljave usne i ruke, a kada nije potrebno, neka bude na koljenima. Također, bebi treba reći da postoje jela koja možete jesti rukama, te ona za koja trebate koristiti pribor za jelo. Na primjer,pomfrit, škampi, riblji štapići lako se mogu uzeti rukama, možete uhvatiti i cvat cvjetače. No, time završava popis proizvoda koji se uzimaju bez aparata. Iz nepoznatih razloga, bebe vole jesti špagete rukama, ali to je ružno i pogrešno. Djetetu treba reći o tome. Djeca također trebaju zapamtiti da moraju ostati za stolom dok svi ne pojedu. I, naravno, važno je reći “hvala” domaćinima koji su posluživali. U slučaju obroka u restoranu, "hvala" se kaže glavnom konobaru. Ako je bonton za stolom pretežak za bebu, slike mogu biti od velike pomoći u učenju. Samo trebate pokazati bebi nekoliko video tutoriala ili karakterističnih slika i sve će mu postati jasnije.