Bukva je jedinstvena biljka koja nema analoga u cijelom svijetu. Stablo se jedva ukorijeni u područjima gdje ne raste u prirodnim uvjetima. Ruskim uzgajivačima trebalo je gotovo stoljeće i pol da osiguraju da može rasti na teritoriju naše zemlje, barem u obliku sakupljanja.
Bukovo drvo je visoko cijenjeno među ostalim vrstama materijala. U većini zemalja se uvozi i stoga je prilično skup. A predmeti izrađeni od njega cijenjeni su puno više od sličnih proizvoda izrađenih od drugih vrsta drva.
Distribucija
Gdje raste orijentalna bukva? U prirodnim uvjetima, stablo je uobičajeno na Kavkazu, gdje raste na nadmorskoj visini od tisuću do tisuću i pol metara nadmorske visine. Tvori bukove ili mješovite listopadne šume. Zauzimaju oko 1 milijun hektara na Kavkazu, što je 25% ukupne šumske površine.
Osim toga, ova vrsta je široko rasprostranjena na Krimu - na razini od 700 do 1,5 tisuća metara nadmorske visine. Naseljava se u klancima,obale rijeka, duž sjevernih padina planina, znatno rjeđe - na ravnicama.
U podalpskom pojasu bukva je zastupljena kao stabla niskog rasta s više stabljika, često s povijenim u podnožju ili ulijepljenim deblima. Ovo je pasmina koja voli toplinu, vrlo je zahtjevna za vlažnost zraka i plodnost tla.
Opis istočne bukve
Danas ćemo razgovarati o drvetu koje raste u Rusiji i na Kavkazu. Ova moćna biljka je orijentalna bukva. Visina odraslog stabla doseže od 30 do 50 metara i do dva metra u promjeru debla. Stablo ima moćnu gustu široku cilindričnu ili jajoliku krunu.
Kora je tanka i glatka. Mladi izbojci su blago pubescentni. Značajka ovog stabla je glatko pepeljasto sivo deblo, listovi ovalnog oblika, blago zašiljeni na krajevima sa savršeno ravnim rubom. Listovi petoličasti, naizmjenični. Gornji dio ploče je gol, sjajan. Peteljke su pubescentne, duljine ne više od 2 cm. Duljina lista orijentalne bukve može varirati od 7 do 20 cm. Stipule imaju crvenkastu nijansu. Rano padaju.
Cvijeće
Mali, prilično neugledni cvjetovi skupljeni su u složene cvatove. Obično su cvjetovi jednospolni, mnogo rjeđe dvospolni, s jednostavnim perijantom. Staminati cvjetovi skupljaju se u cvatove s više cvjetova, koji su pričvršćeni za dugačke peteljke koje rastu iz pazuha listova.
Široko zvonasti perianth, koji se sastoji od 5 - 6 eliptičnih listića zalemljenih na dnu. Orijentalna bukva cvjeta natravnja, gotovo u isto vrijeme kada se pojavljuju listovi.
Voće
Glavna vrijednost ove sorte bukve su njeni plodovi, koji sazrijevaju u drugoj polovici rujna ili početkom listopada. Plodovi orijentalne bukve su trodjelni, glatki, oštrorebrasti, jednosjemeni orašasti plodovi smeđe boje. Njihova duljina ne prelazi 2,2 cm, težina je oko 0,2 g. Orašasti plodovi imaju tanak drvenasti perikarp. Sa jednog odraslog stabla ubere se do 90 tisuća plodova.
Voćni orah izgleda kao veliko zrno heljde. Dva ili tri od ovih orašastih plodova skupljaju se i prekrivaju jakom drvenastom ljuskom-plus, tvoreći čupave male kuglice. Njihova površina je prekrivena igličastim procesima. Zapravo su mekane i uopće nisu bodljikave. Pliš se otvara kada plodovi sazriju u 4 dijela. U nižim dijelovima gorja prinosi se izmjenjuju nakon tri do četiri godine, a u gorju nakon 9 godina. Prinos orašastih plodova kreće se od 20-1000 kg po hektaru.
Drvo je obojeno u bijelo sa svijetložutom nijansom. Prezrela stabla često imaju lažnu jezgru crveno-smeđe boje. Godišnji prstenovi jasno su vidljivi na svim rezovima.
Dekorativna svojstva
Orijentalna bukva je ukrasno drvo i grm (u mladosti) koji se naširoko koristi za zelene zidove i živice. Izgledaju sjajno u kombinaciji s mnogim crnogoričnim i listopadnim kulturama. Bukva se koristi i za pojedinačne i skupne sadnje. Često ove biljke krase gradske parkove, bolnice i sanatorije, domove za odmor i dječje kampove. Biljka je dekorativna tijekomtijekom cijele godine, no bukva je posebno lijepa u jesen, kada lišće poprima svijetlu zlatno-narančastu boju.
Zanimljiva činjenica
Hektar bukove šume ispušta u atmosferu od 3,5 do 5 tisuća tona vodene pare dnevno. To objašnjava maglu i oblačnost koja se diže iznad šume. Budući da je potreba za tvrdom drvetom u vodi mnogo veća nego za smolastim, oni povećavaju vlažnost zraka. Na taj način reguliraju klimu. Masovna sječa listopadnih šuma podrazumijeva dugoročne klimatske promjene, obično negativne.
Obilježja kemijskog sastava
Jezgre orašastih plodova orijentalne bukve sadrže:
- do 48% proteina;
- škrob i šećer (3 - 5%);
- tokoferol;
- organske kiseline i masno ulje (50 - 57%);
- tanini;
- dušične tvari (do 30%);
- limunska i jabučna kiselina.
Osim toga, sadrže otrovni alkaloid fagin, koji se raspada kada se orašasti plodovi peku. Kao rezultat toga, oni postaju bezopasni za ljude. Oko 5% kreozota sadrži katran iz bukovog drveta. Ova tvar je mješavina različitih fenola. Kora sadrži vanilozid i limunsku kiselinu. Drvo sadrži ciklopentanol i etil gvajakol.
Medicinska upotreba
Kreozot se u medicini koristi izvana kao sredstvo za dezinfekciju i kauterizaciju. Unutarnja primjena preporuča se kod kroničnog katara dišnih puteva.
Kućna upotreba
Drvo orijentalne bukve ima jedinstvena svojstva. Međutim, nije jako otporan na propadanje. Što se tiče izdržljivosti i čvrstoće, značajno je inferiorniji od drveta kestena, hrasta, crnogorice, pa se rjeđe koristi u građevinarstvu. Uglavnom se koristi u proizvodnji namještaja (prethodno se od njega izrađivao savijeni bečki namještaj), u proizvodnji bačvi i za proizvodnju parketa. Osim toga, od njega se izrađuju pragovi nakon preliminarne impregnacije posebnim smjesama, krovne šindre.
Zbog plastičnosti drveta, od njega se izrađuju glazbeni instrumenti. Bukva je vrlo tražen materijal za izradu ručki za noževe i kundaka za oružje. Bukva je vrsta srednje gustoće s visokom stopom prozračnosti. Njegovo drvo lako upija vlagu, pa su stoga potrebni posebni uvjeti skladištenja i obrade.
Bukovi orasi koriste se za izradu brašna od kojeg se peku posebni kolači. Izrađuje se od pažljivo oguljenih i dobro prženih orašastih plodova. Dodavanjem malo pšeničnog brašna možete dobiti izvrsnu smjesu za pečenje palačinki, palačinki, mrvičastih kolačića.
Bukovi orašasti plodovi su vrijedna hranjiva hrana za životinje koje žive u kavkaskim šumama, na primjer, za divlje svinje. Osim toga, zakopane od strane životinja u zemlju, daju mlade izdanke bukove šume. Bukove grane koriste se kao hrana za domaće koze i ovce.
Visokokvalitetno jestivo ulje proizvodi se od orašastih plodova. Obojen je svijetlo žutom bojomokusom i nutritivnom vrijednošću nije inferioran u odnosu na maslinovo ulje. U pečenju se često zamjenjuju maslacima od badema i orašastih plodova. Osim toga, začinju se salatama, dodaju se u druga i prva jela, kao i u slastice. Kolač koji ostane nakon prešanja ulja koristi se za izradu surogata kave. Zanimljivo je da se bukva smatra jednim od najslađih stabala. Odlomivši komad kore, možete skupiti zdrav, sladak i vrlo ukusan sok od bukve.
