U borovoj šumi zgodno je brati gljive i samo korisne šetnje, udisanje svježeg zraka, eteričnih ulja crnogorice. U takvoj šetnji možete loviti nekoliko vrsta šumskih poslastica. Ovdje su leptiri, lisičarke, mliječne gljive, gljive. Ali najvrjedniji je onaj bijeli, koji se po definiciji staništa naziva i vrganj.
staništa
Gljive vrganja u borovoj šumi rastu blizu drveća. Ponekad se mogu naći uz rub šumskih proplanaka ili u šumi smreke među iglicama. Najčešće se skrivaju ispod sive, zelene mahovine ili lišajeva, a u jesen ispod opalog lišća i grana.
Tlo pogodno za rast treba biti pjeskovito ili ilovasto, bez viška vlage, jer gljiva izbjegava vlagu i zalijevanje. Također, vrganji ne žive na tresetnom tlu.
Za kišnog vremena, vrganji za rast biraju povišena mjesta koja su dobro zagrijana suncem. Suho vrijeme, naprotiv, tjera ga da raste među obilnom mahovinom, travom i lišćem.
Opis i fotografija gljive bijelog bora
Male jedinke su lakše, s mliječnom nogom. Odrasli imaju tamniji šešir, bež nogu. Boju također karakterizira strukturatemperatura tla i zraka. Borova bijela gljiva ima glatku smeđu klobuk, koji može doseći promjer do trideset centimetara, i kratku debelu bež peteljku koja se širi do dna od klobuka.
Gljive mogu doseći velike veličine, težine do jednog kilograma. Raste uglavnom u obiteljima od nekoliko komada.
Borovik ima jednu specifičnost po kojoj ga je lako razlikovati od lažnih nejestivih parnjaka. Rez nikada neće potamniti, ostat će svijetli, čak i nakon obrade. Vjerojatno je ime došlo upravo zbog ove značajke.
Značajke kolekcije
Bijelu gljivu možete potražiti u borovoj šumi od lipnja do listopada. Voli umjereno toplo kišno vrijeme. Bira suhe proplanke, brežuljke s dobrim pristupom sunčevoj svjetlosti, ali se sam skriva u hladovini mahovine.
Kada sretnete vrganja, morate pažljivo pregledati cijelu okolicu, kako rastu u skupinama. Stoga ih vjerojatno ima još nekoliko u blizini.
Njihovi česti susjedi su mušice, smržci, a također i mravi koji grade svoje domove u njihovoj blizini.
Prilikom berbe šumske delicije bolje je nožem pažljivo odrezati korijen noge, ili je uvrnuti, lagano ljuljajući. Takve metode neće oštetiti micelij.
Izvor koristi
Borovik nema samo specifične kvalitete okusa. Lider je u sadržaju nutritivnih prednosti, ima nizak sadržaj kalorija u usporedbi s drugim vrstamagljive. Izvrstan je izvor proteina, vitamina i aminokiselina. Sadrži željezo, fluor, mangan, cink, kalij i mnoge druge korisne tvari neophodne za zdravlje.
Ima antibakterijska svojstva, sprječava stvaranje kolesterola u žilama, smatra se profilaktikom u borbi protiv raka. Ubrzava proizvodnju želučanog soka, poboljšava apetit zbog specifičnog okusa, sadržaja ekstrakata i aminokiselina.
Mladi primjerci imaju prednost u odnosu na stare po sadržaju hranjivih tvari.
Dakle, gljiva bijelog bora nije samo ukusna poslastica, već i izvrstan izvor hranjivih tvari.
Kako bi korištenje ovog divnog proizvoda donijelo samo dobrobiti, potrebno ga je jesti tek nakon pažljivog obrade prije njega.
Metode recikliranja
Prije nego što počnete prerađivati šumsko blago, morate ga razvrstati: bacite prestaro, oštećeno insektima ili glodavcima.
Cep nema kožu. Da biste ga pripremili za daljnju obradu, dovoljno je ukloniti ostatke mahovine, lišća i iglica, odrezati podnožje noge s ostacima tla. Tijekom naknadne toplinske obrade, potrebno ih je isprati, mijenjajući hladnu vodu nekoliko puta, ili pod tekućom mlazom.
Dalje, možete započeti obradu. Gljive bijelog bora možete pohraniti na bilo koji način.
Sušenje je najpopularnija vrsta obrade za ovu vrstu. Ova metoda čuva sve korisne i aromesvojstva vrganja. Prije sušenja gljive se ne smiju prati kako ne bi dobile puno vlage. Dovoljno dobro očistite, a zatim narežite na tanke kriške.
Gljive možete sušiti na bilo koji način: u pećnici, u posebnoj električnoj sušilici ili na suncu. Osušene gljive čuvajte u staklenoj posudi ili vrećici. Kao rezultat sušenja, gljive ne gube svoja svojstva, stječu bogat okus i aromu, što će se otkriti tijekom daljnjeg kuhanja. Prije upotrebe sušenih gljiva u kuhanju, potopite ih u vodu ili mlijeko.
Gljive se također mogu zamrznuti, pržiti, soliti ili marinirati po želji.
Ova jednostavna pravila pomoći će ljubiteljima tihog lova da lako pronađu vrganj u borovoj šumi. Uostalom, to je pravo bogatstvo za gljivare u pogledu okusa i nutritivnih svojstava.
