Mnogi ljudi jako vole jela s gljivama. Ovaj proizvod je bogat izvor vitamina i proteina. Gljive se kao hrana koriste od davnina, a do danas nisu izgubile svoju privlačnost. Ali postoje vrste koje kriju smrtonosnu prijetnju. Jedna od najotrovnijih gljiva je blijeda (bijela) gljiva. Drugi naziv je zelena mušica. Jedenje ove gljive za većinu ljudi završava neuspjehom, 90 od 100 slučajeva je smrtno. Ponekad i najzahtjevniji berači gljiva pogriješe. Da biste spriječili tragediju, morate točno znati kako bijeli gnjurac izgleda i u kojim se regijama nalazi.
Gdje je uobičajena gljiva?
Najistaknutiji predstavnik otrovnih gljiva je muharica, u ovaj rod spada i blijed gnjurac. Nalazi se u umjerenoj klimatskoj zoni euroazijskog i sjevernoameričkog kontinenta. Gljiva raste na plodnim ili mješovitim tlima, često uz drveće kao što su breza, hrast i lipa. Uglavnom se može naći u širokolisnoj ili listopadnoj šumi, ali postoje slučajevi kada se žabokrečina nađe u parkovima. Gotovo nikad nije pronađen na pjeskovitom tlu i u crnogoričnim šumama.
Opis gljive
Kako biste izbjegli pogreške pri sakupljanju jestivih gljiva, morate pažljivo proučiti opis bijele žabokrečine:
- Mala gljiva, obložena filmom.
- Promjer šešira može varirati od 6 do 12 cm. Ima blijedozelene, žućkaste ili bijele nijanse. Boja je tamnija prema sredini klobuka. U procesu rasta, šešir mijenja oblik: u početku može biti ravan ili u obliku jajeta, a zatim se mijenja u otvoren. Kod mlade gljive površina klobuka prekrivena je ljuspicama koje s vremenom nestaju.
- Pod šeširom kriju se bijeli tanjuri. Tijekom cijelog vremena ne mijenjaju boju. Kada se dotaknu, imaju meku teksturu.
- Pulpa gljiva je bijela. Ako ga razbijete, boja se neće promijeniti.
- Blijeda (bijela) žabokrečina ima slatkast okus i ugodnu aromu, ali stara gljiva jako gadno miriše.
- Oblik noge je cilindričan. Na samoj bazi, koja je umotana u Volvo u obliku poderane zdjele, ima zadebljanje. Na vrhu nogavice je suknja. Boja stabljike je pretežno bijela, ponekad sa žutom ili zelenom nijansom.
Sličnost s jestivim gljivama
Često berači gljiva brkaju blijedu žabokrečinu sa zelenom russulom, jer su po izgledu vrlo slični. Ali ipak postoje razlikovne značajke:
- Gljiva bijela žabokrečina ima membranasto gomoljasto zadebljanje na stabljici (u samoj osnovi), što russula nema.
- Kod jestive gljivebez suknje.
Pažljivim pregledom, gornje se razlike lako mogu uočiti.
Blijedi gnjurac ima određene sličnosti sa šampinjonima, a ponekad je te gljive prilično teško razlikovati jednu od druge. Razlike nisu tako uočljive kao kod russule, ali ipak jesu:
- Tanjuri koji se nalaze ispod klobuka otrovne gljive obojeni su bijelom bojom, ali su kod šampinjona uvijek smeđe ili ružičaste.
- Ako napravite pauzu, meso jestive gljive će postati crveno ili žućkasto. Boja žabokrečine se neće promijeniti.
- Šampinjoni imaju izraženu aromu, dok otrovna gljiva ima jedva primjetljivu aromu.
- Crvi i insekti zaobilaze žabokrečinu, ali vole se jesti s jestivim predstavnicima kraljevstva gljiva.
Mladi šampinjoni se ne mogu razlikovati od otrovne gljive, pa ih se ne preporučuje rezati.
Simptomi trovanja
Blijedi gnjurac može se smatrati ne samo otrovnom, već i najpodmuklijom gljivom. Po okusu i mirisu teško ga je razlikovati od jestivog. Čak ni toplinska obrada nije u stanju neutralizirati učinak otrova. Njegova koncentracija je toliko jaka da u većini slučajeva dovodi do teškog trovanja, a potom i smrti. Podmuklost leži u činjenici da se simptomi opijenosti ne pojavljuju odmah. Nakon što se bijela žabokrečina pojede, može proći od 6 do 12 sati, pa čak i više od jednog dana, prije nego što se otrov osjeti.
Glavni simptomi trovanja:
- Povraćanje i mučnina su stalni.
- Stolica je tekuća. Ima neugodan miris. Nakon nekog vremena u njemu se uoče sluz i krv.
- Dolazi do dehidracije. Osoba je žedna i koža postaje suha.
- Lažno olakšanje počinje 3-4. Ovaj period može trajati 2-4 dana.
- Pacijent razvije akutno zatajenje bubrega i jetre.
- Boja kože postaje žuta.
- Postoje krvarenja iz nosa i potkožna krvarenja.
- Svijest postaje sumrak i gubi jasnoću.
- Puls ubrzan, površan. Krvni tlak pada.
Liječničku pomoć treba pružiti čim se pojave prve manifestacije trovanja, inače osoba može umrijeti 10-12. dana.
Prva pomoć
Ako postoji sumnja da je blijedi (bijeli) gnjurac postao uzrok trovanja, odmah pozovite hitnu pomoć. Prije dolaska liječnika potrebno je obaviti zahvate koji pomažu u ublažavanju stanja:
- Ako nema mučnine i povraćanja, potrebno je isprati želudac. Bolesnik treba piti puno vode i pritiskom na korijen jezika izazvati povraćanje.
- Dajte otrovanoj osobi laksativ koji će pomoći tijelu da se riješi toksina.
- Koristite sorbente: Smecta, aktivni ugljen, itd.
Prije dolaska hitne pomoći će takvi postupci biti dovoljni.
Zapamti! Dovoljno je da čovjek pojede 1/3 klobuka gljive žabokrečine da dobijesmrtonosna doza otrova.
