Bijele stepske gljive eringi: karakteristike i značajke uzgoja

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:11

Pleurotus eryngi je znanstveni naziv za bijele stepske gljive. Osim toga, često se nazivaju kraljevskim gljivama bukovača, mnogi ih smatraju najukusnijim gljivama ove obitelji. Doista, imaju ih nešto nazvati kraljevskim, jer ih karakterizira veliko plodište s jakom aromom i jedinstvenim okusom.

Distribucijsko područje

U prirodnim uvjetima, bijele stepske gljive nalaze se u Europi, istočnoj, sjevernoj i središnjoj Aziji, Africi. Njihova plodišta rastu na korijenju ili stabljikama listopadnog drveća i biljaka, a mogu se naći i kao paraziti i saprofiti.

Eringi steppe vrganje: značajke

Ove gljive imaju niz izvanrednih kvaliteta:

- visok prinos;

- voćna tijela najbolje kvalitete;

- mediteransko podrijetlo;

- sivo-smeđi šešir, najčešće utisnut u sredini promjera 3-12 cm;

- plodište je bijelo,debljina - od 3 do 5 cm, suženo do baze;

- stara plodišta imaju valoviti rub šešira;

- svi dijelovi gljive su prikladni za konzumaciju;

- plod je 120-140 g plodišta po kilogramu svježeg supstrata.

Eringi gljive: karakteristike

Izgled i veličina plodova se mijenjaju pod utjecajem vanjskih uvjeta, ali ipak zadržavaju glavne karakteristike svoje sorte. Klobuke kraljevskih bukovača su krem do svijetlosmeđe boje, promjera 3-12 cm, u početku su konveksne, a starenjem se počinju ispravljati. Debela stabljika duga 3-10 cm, sužena prema bazi. Bijele je, nježne, ali guste teksture i karakterizira je jaka aroma.

Plodna tijela bijelih stepskih gljiva sadrže niz vrijednih spojeva koji stimuliraju ljudski imunološki sustav, a karakterizira ih i visok sadržaj antioksidansa i antikancerogenih polisaharida. Brojna istraživanja znanstvenika govore da ekstrakt ove gljive djeluje protuupalno i antibakterijski. Osim toga, treba napomenuti da se eringovi naširoko koriste u kuhanju i gotovo su delikatesa.

Kratak vodič za uzgoj kod kuće

Kocke supstrata za gljive nije potrebno vaditi iz vrećice za pakiranje, već se djelomično otvaraju odsijecanjem gornjeg sloja oko 2 cm iznad kockica (film će ih zaštititi od isušivanja). Zatim morate postaviti podlogu na mjesto ssljedeći uvjeti:

- Dnevno ili umjetno svjetlo treba biti oko 500 luksa 8-10 sati dnevno. Kocka se ne smije izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti.

- Visoku vlažnost treba održavati na 85-90%.

- Održavajte temperaturu između 15-20 stupnjeva Celzija.

Ako niste u mogućnosti održavati visoku vlažnost u prostoriji za uzgoj vrganja, tada supstrat možete staviti npr. u prazan akvarij, samo trebate navlažiti njegove stijenke s malo vode, i zatim ga prekrijte plastičnom vrećicom (vrećicom). Međutim, treba imati na umu da jednom ili dvaput morate pustiti zrak u akvarij. Druga metoda za osiguravanje visoke vlažnosti tla je stavljanje kocke supstrata za gljive u tanak sloj treseta oko 3 cm.

U roku od tjedan dana nakon postavljanja kocke u povoljne uvjete, na površini supstrata trebale bi se pojaviti gljive. Ali žetva se može ubrati tek kada im se šešir počne ispravljati. Plodnice treba pažljivo izvijati iz supstrata, ne ostavljajući na njemu tragove (moguće "korijenje" i odumrle gljive potrebno je što prije ukloniti). Nemojte dopustiti da se micelij osuši na otvorenoj površini tijekom uzgoja. Ako postoji sklonost tome, potrebno ga je navlažiti, na primjer, pomoću raspršivača za cvijeće.