Vijetnam je zemlja s drevnom i bogatom poviješću, koja je ispunjena mnoštvom zanimljivih i nevjerojatnih događaja i značajnih postignuća. Zapadna i kineska kultura uvelike su utjecale na nacionalni identitet i svakodnevni život. Ipak, još uvijek postoji puno zanimljivih činjenica o Vijetnamu vezanih uz kulturu i rituale.
Opće informacije
Socijalistička Republika Vijetnam nalazi se u jugoistočnoj Aziji, na poluotoku Indokine. Sa zapada graniči s Laosom i Kambodžom, s istoka i juga opere ga Južno kinesko more, a sa sjevera nad njim visi vječni neprijatelj - Kina. Zemlja je mala po površini (331 tisuća četvornih kilometara - 66. mjesto u svijetu) ima impresivan broj stanovnika. U zemlji živi 95,6 milijuna ljudi (15. mjesto).
Nacionalna valuta zemlje je dong, koji je napravljen od plastike. Stoga se može zgnječiti i navlažiti. Tečaj vijetnamskog donga prema dolaru je prilično stabilan zadeset godina: za 100 dolara (6,5 tisuća rubalja) daju oko 2,1 milijun VND.
Prvi pisani izvor, gdje je zabilježeno moderno ime zemlje, je knjiga "Proročanstva Chang China" poznatog pjesnika iz 16. stoljeća Nguyena Binh Khiema. Riječ se sastoji od dva dijela: "Viet" - ime glavne nacije zemlje i "Nam" - jug. Međutim, u budućnosti se zemlja uglavnom zvala "Annam", sve dok joj car Bao Dai službeno nije vratio staro ime 1945.
Stanovništvo
U etničkom sastavu stanovništva zemlje dominiraju Vijeti - 85,7%, ostali narodi čine manje od dva posto, uključujući Tajlanđane - 1,9%, Tajlanđane - 1,8%, Muonge - 1,5%. Ukupno ovdje žive predstavnici 54 nacionalnosti. Zanimljiva činjenica o Vijetnamu je da zahvaljujući službeno održavanom socijalističkom sustavu, pismeni ljudi čine više od 96% muškaraca i 92% žena. I to unatoč činjenici da zemlja uopće nije bogata.
Državni jezik je vijetnamski - jezik Vieta. Strancima je vrlo teško naučiti jer koristi šest tonova. Obrazovani dio stanovništva tradicionalno, još od kolonijalnih vremena, poznaje francuski. Starija generacija, koja je studirala u Sovjetskom Savezu, tečno govori ruski, koji je među mladima zamijenjen engleskim.
Religija
Službeno, više od 80% stanovništva su ateisti i sljedbenici nacionalnih animističkih kultova, druga vjerska skupina su budisti - 9,3%, daljeKatolici idu - 6,7% i predstavnici lokalnih sinkretičkih kultova Hoa-Hao (1,5%) i Kao-Dai (1,1%).
Socijalizam se nije mogao riješiti tradicionalnog kulta predaka koji su prakticirali mnogi azijski narodi. Obrede "tho kung to tien", kako se naziva ovaj kompleks narodnih vjerovanja, većina stanovništva striktno poštuje. U mnogim slučajevima rituali se izvode u budističkim hramovima. Stoga mnogi ljudi misle da su većina Vijetnamaca budisti.
Poznati šešir
Najpoznatija vizualna slika zemlje je vijetnamski stožasti šešir, koji je još uvijek svakodnevna frizura na selu. Na vijetnamskom se nacionalna pokrivala za glavu naziva non. Tradicionalno se pravi od palminog lišća (ponekad od drugih biljaka), koje se suše bijelo pod tropskim suncem. Bambusove šipke obrađene na poseban način koriste se za izradu okvira.
Prije svega, prstenovi različitih promjera izrađuju se od vrlo fleksibilnih i istovremeno prilično jakih šipki. Najveći je promjera najmanje 40 cm, a najmanji 4 cm. Za jedan non uzima se najmanje 15 oboda različitog promjera na koje se naslanjaju listovi i prišivaju nitima. Svi vijetnamski konusni šeširi oduvijek su se izrađivali u jednoj univerzalnoj veličini. Nose ih i muškarci i žene.
Glavni praznik
Vijetnamska Nova godina - Tet, najomiljeniji i najvažniji praznik u zemlji. Potpuno nazvan "Tet Nguyendan", što u prijevodu znači "prvi jutarnji praznik". Slavi se prema lunarnom kalendaru, istovremeno s Kinom i mnogim drugim zemljama u regiji. Za razliku od europske Nove godine, slavi se od prvog dana lunarnog kalendara za nekoliko dana. U 2019. lunarna nova godina pada 5. veljače.
Tet je praznik koji ljudi obično slave sa svojim obiteljima. Vijetnamci pokušavaju doći u svoje domovine kako bi dočekali Novu godinu sa svojim najmilijima. Djeca zahvaljuju roditeljima i žele im dugovječnost, a roditelji svojoj maloj djeci daruju crvene kuverte s novcem. Mnogi ljudi posjećuju groblje uoči blagdana. Provodite rituale povezane s kultom predaka.
Za svečani stol pripremaju se tradicionalna novogodišnja jela, među kojima je glavni banh ting, rižini kolači punjeni svinjetinom i grahom koji se kuhaju u listovima banane. Budući da se vjeruje da dobro obilježeni Tet donosi sreću obitelji, vijetnamska vlada daje naknade za hranu obiteljima s niskim primanjima.
Legendarna kornjača
Vijetnam ima drevnu povijest punu legendi i legendi. Jedan od njih povezan je s jezerom Hoan Kiem, koje se nalazi u centru Hanoja. Drevni dokumenti opisuju priču o tome kako je u 15. stoljeću caru Le Loiu, koji se pobunio protiv kineske okupacije, čarobna "zlatna kornjača" predala mitski mač Thuan Thien, koji je pomogao da se porazi vojska osvajača i oživi vladajući Le dinastija. Nakon pobjede, kornjača je uzela oružje, obećavši da će ga vratiti kada zemlji prijeti opasnostopasnost.
Poznato je da je ovo jezero, koje je nekada bilo okruženo vijetnamskom džunglom, bilo dom četiri divovske kornjače, Rafetus swinhoei, obitelj Trionychidae. Gmazovi mogu živjeti do stotinu godina i težiti do 200 kg. Posljednji od divova preminuo je 2016. godine, što su stanovnici zemlje prihvatili s posebnim žaljenjem. Prekinuta je sveta tradicija "čarobnog mača".
Etnička kuhinja
Vijetnamska kuhinja koristi gotovo sve što živi i raste u zemlji. Među turistima su vrlo popularna jela od zmija, kornjača, krokodila i drugih egzotičnih životinja. Međutim, zaštitni znak vijetnamske kuhinje dugo je bila pho juha.
Već generacijama Vijetnamci započinju dan porcijom ovog jela. Mještani jednostavno ne razumiju kako se može normalno raditi cijeli dan ako se ujutro ne jede juha s mesom. Ali Vijetnamci mogu jesti pho ne samo za doručak, već u bilo koje doba dana.
Zanimljiva činjenica o Vijetnamu: glavno jelo nacionalne kuhinje izmislili su Francuzi. Krajem 19. stoljeća, tijekom izgradnje Indokineske željeznice, trebali su brojnim radnicima osigurati obilne, jeftine i tople obroke. Novo jelo, juha s mesom i rižinim rezancima, brzo je steklo široku popularnost u svim sferama života. Varijacija pileće juhe pojavila se u Hanoju 1925.
Još jedno nasljeđe kolonijalnog razdoblja je francuski baguette, samo je vijetnamski baguette upola kraći.
Alkoholna pića
Alkohol je vrlo jeftin u Vijetnamu, jer ne podliježe trošarinama, a tečaj vijetnamskog donga je stabilan. Uvozna alkoholna pića mogu se kupiti u običnim trgovinama po cijeni sličnoj cijeni u Duty Free sustavu. Lokalno pivo ne košta više od 50 centi. Domaći rum i likeri su dosta dobre kvalitete.
Kao iu svakoj azijskoj zemlji, postoje specifična vijetnamska alkoholna pića. U lokalnim se trgovinama u velikim količinama prodaju razne tinkture s gmazovima, kukcima i biljkama. Tradicionalna je tinktura ruma s kobrom, koja se smatra korisnom kod bolesti jetre, želuca i žučnih puteva. Piće sa zmijama preporuča se kupiti u ljekarni, gdje će se napraviti pred vašim očima.
Možete kupiti i alkoholna pića prožeta morskim konjićima, gušterima gekona, škorpionima. Vrlo su popularna alkoholna pića od riže natopljene ginsengom i žutikom. Uglavnom, takav se alkohol koristi kao lijek. Na primjer, vino od guštera koristi se za liječenje artritisa, čira i raka, a koristi se i kao afrodizijak.
zemlja kave
Mnogi ljudi ne znaju da je ova zemlja jedan od svjetskih lidera na globalnom tržištu kave, druga nakon Brazila. Zanimljiva činjenica o Vijetnamu je da su stabla kave donijeli francuski svećenici prije nešto više od 150 godina. Prve velike plantaže pojavile su se 20-ih godina prošlog stoljeća. Oko 80% površine zauzima sorta Robusta, no posljednjih godina površina se značajno povećava,zasijana Arabicom. Većina plantaža kave je u privatnom vlasništvu.
Koje se sorte kave uzgajaju u Vijetnamu? Glavni su sljedeći:
1. Vijetnamska Robusta. Smatra se najkvalitetnijim u odnosu na one uzgojene u drugim zemljama. Jedinstveni prirodni i klimatski uvjeti čine okus kave jedinstvenim: manje je kisela, a gorčina je mekša. Istodobno, postoji nekoliko vrsta vijetnamske robuste, koje se razlikuju po okusu, pa čak i po vrsti zrna. Na primjer, "Blue Dragon" ima krupna zrna ispravnog oblika, okusa je s laganim notama prženog kruha, pistacija i gorkog kakaa. Još jedna popularna sorta je "Sang Tao" s gustom aromom i maksimalnom snagom.
2. Vijetnamska arabica se uzgaja u visoravnima zemlje. To su uglavnom sorte "Catimore" i "Bourbon", koje su uveli Francuzi. Najčešće se uvozi u Rusiju "Vijetnam Dalat" - visokokvalitetna i prilično proračunska kava. Okus ove sorte nije oštar i ima prilično uravnotežen raspon okusa.
premium kave
Jedna od najskupljih i najegzotičnijih sorti "Kopi Luwak" proizvedena je na vrlo originalan način. Zreli plodovi hrane se musangima, malim glodavcima. Pulpa se probavlja, a zrna fermentiraju pod utjecajem želučanog soka. Zatim se zrna očisti od stelje i osuši.
Elitna sorta "Exeliaza" (također nazvana "High coffee") koristi se za izradu mješavina. On daje pićeugodne nijanse i neobična aroma. Sorta je skupa jer drvo na kojem raste ne rodi redovito.
Kava premium "Kuli" proizvodi se u pokrajini Dak Lak od odabranih zrna Arabice i Robuste, koja se biraju ručno. Kava ima jaku aromu i bogat raspon okusa. Piće se odlikuje izraženim i dugim poslijeokusom te snažnim toničnim djelovanjem.
