Festival sira na VDNKh-u 2017. održan je po peti put. Svake godine privlači sve više pažnje. Međutim, nisu svi imali vremena tamo posjetiti. Pogledajte naš članak kako biste saznali što se događa na ovom velikom događaju.
Malo o siru
Sir je jedan od najpopularnijih proizvoda. Ima mnogo varijanti i svatko nađe svog obožavatelja. Poznavatelji izvrsnog plavog sira ne mogu razumjeti ljubitelje jednostavnih topljenih sireva. Ali nema suborca za okus i boju, pa nikog ne treba suditi po vlastitim mjerilima.
Stručnjaci kažu da je sir vrlo dobar za zdravlje. Sadrži puno vitamina, elemenata u tragovima i minerala koji dobro utječu na živčani sustav i metabolizam. Zahvaljujući cinku, fosforu, magneziju i kalciju, osoba je u izvrsnoj fizičkoj formi. Ima dobar san i izvrsnu seksualnu aktivnost. Međutim, za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, sir u velikim količinama je kontraindiciran. Samo četiri kriške masnog sira pokreću proizvodnju hormona kalcitriola u tijelu, koji je odgovoran za rast masnog tkiva. Stoga ga treba konzumirati umjereno.količine. Ali ne sadrži štetne ugljikohidrate i opasni šećer. Istina, postoji kolesterol zbog kojeg se sir često kombinira sa suhim bijelim vinom. Vjeruje se da plemeniti alkohol otapa kolesterolske plakove u krvnim žilama.
Mjesto održavanja
Praznik okusa - tako možemo okarakterizirati praznik koji opisujemo. Održava se na VDNKh, glavnom izložbenom prostoru naše zemlje. Godišnje održavanje ove manifestacije postaje dobra tradicija. Za one koje zanima gdje se u Rusiji održava Festival sira, odgovaramo - lokacija je odabrana savršeno. Ovo je najveće izložbeno mjesto u zemlji, ali i jedno od najposjećenijih mjesta u glavnom gradu. Svake godine ovdje dođe više od 25 000 000 ljudi. Ovdje se održava 90 redovitih industrijskih izložbi na kojima sudjeluje sedamdesetak zemalja svijeta.
U 2015. VDNKh je prepoznat kao najbolji javni prostor u zemlji. Brojni posjetitelji cijenili su praktičnost, spektakularan dizajn, široku paletu usluga, transparentnu cjenovnu politiku i dobru uslugu. Organizacija događaja međunarodnog i sveruskog razmjera uvijek se provodi na najvišoj razini. Stoga je praznik koji opisujemo organiziran na VDNKh. Ovdje vlada posebna atmosfera koja privlači široku publiku.
Organizatori i sudionici
Na Festivalu sira pojavljuju se majstori iz Moskve, Kazana i Kostrome. Tu su i sirari iz regije Tula, Yaroslavl, Smolensk, Kaluga, Lipetsk i Vladimir. PlaninaAltai i Adygea također sudjeluju u događaju. Praznik za poznavatelje sira organizira se uz potporu Sirarne škole Olge Ševčuk. Ova ustanova specijalizirana je za stvaranje tečajeva o izradi sira kod kuće. Entuzijazam i goruće oči učenika govore same za sebe. Ovdje pomažu u stvaranju pravih remek-djela od mlijeka, kultura mliječne kiseline i raznih punila. Recenzije o Festivalu sira pokazuju da ga svatko može naučiti kuhati. To znači da se svatko ima priliku osjećati kao proizvođač sira.
Asortiman
Festival sira traje tri dana. Za to vrijeme gosti manifestacije mogu probati i kupiti mnoge vrste ovog zadovoljavajućeg mliječnog proizvoda. Osim toga, imaju priliku sudjelovati u zabavnim majstorskim tečajevima. Na kraju festivala sudionici će saznati koji će sir ovoga puta biti prepoznat kao najbolji u Rusiji. U konkurenciji se nalaze proizvodi iz jedanaest regija u zemlji, tako da javnost ima što birati.
Sve se zna u usporedbi. To znači da ćete tek na festivalu moći razumjeti veliku raznolikost domaćih sireva i odrediti kojem od njih želite dati prednost. Dostupni klasični nazivi - camembert, gauda, gorgonzola. Osim toga, postoje ekskluzivne sorte s pikantnim punilima kao što su kim, paprika i češnjak. Oni koji žele mogu cijeniti bijele i dimljene proizvode iz Adygee i Kabardino-Balkarije, kao i plavi Roquefort, koji je posebno popularan. ZaZa raznolikost možete se počastiti pijanim kozjim i kravljim sirom uz dodatak vina.
Master tečajevi
Na Festivalu sira uvijek je zanimljivo. Primjerice, u studenom 2017. poseban gost događaja bio je općepriznati majstor svog zanata - specijalist Paul Thomas. Poučava pravljenje sira u Velikoj Britaniji. A sada je imao priliku održati majstorski tečaj u "Kući zanata" na VDNKh. Bio je namijenjen prodavačima i kupcima sira. Do kraja obuke trebali su postati pravi stručnjaci u određivanju kvalitete mliječnog proizvoda. Glavni pokazatelji su okus i miris. Shvativši suptilnost proizvodnje sira, možete učinkovitije prodavati robu.
Mnogo važnih informacija može se prikupiti iz majstorskih tečajeva Olesye Shevchuk. Smatra se jednom od najiskusnijih stručnjaka u Rusiji. Pridošlice vješaju svaku njezinu riječ, jer je zlata vrijedna. Na Festivalu sira u VDNKh-u 2017. Olesya je pokazala kako napraviti mekanu talijansku primo salu s maslinama. Ova opcija je idealna za početnike. Brzo se kuha, ne dozrijeva dugo i odmah se jede.
Tajne pravljenja mirisnog Camemberta nekada su se smatrale misterijom iza sedam pečata. Sada znalci mogu naučiti najfinije nijanse stvaranja ove francuske delicije. Primjerice, u pećnici se otvara na potpuno nov način. Cijeli proces kuhanja, najbolji recepti za aditive, uzbudljiva degustacija - sve je to čekalo one koji su se okupili na Festivalu sira 2017. u Moskvi.
Glavni događaj
Sudionici događaja uvijek se raduju glavnom događaju - natjecanju "Najbolji sir Rusije". Cijeli dan neovisni stručnjaci i međunarodni žiri ocjenjuju anonimne mliječne proizvode domaćih sirara. Natjecanje se održava u deset različitih kategorija. U večernjim satima bit će organizirana svečana dodjela nagrada pobjednicima. Nadalje, najbolji primjerci se nude da probaju svi. Izrada najmirisnijeg i najukusnijeg sira u Rusiji vrlo je prestižna i časna stvar. Stoga na natjecanju ključaju ozbiljne strasti. Gledateljima je utoliko zanimljivije gledati ovo intenzivno natjecanje, gdje se najbolji natječu s najboljima.
Zaključak
Obavezno posjetite Festival sira u Moskvi. To će vam pomoći da se dugo založite s ugodnim i ukusnim dojmovima. Ovdje se okupljaju pravi ljubitelji njihovog rada. Oni će vam predstaviti svoje najbolje proizvode. Svatko može izabrati ono što mu se sviđa. Francuzi kažu da je hrana bez sira kao dan bez sunca. Vrlo je lako povjerovati u to, kad se nađete na odmoru posvećenom ovoj veličanstvenoj deliciji.
