Sadržaj:
- Različitost vrsta
- Kako je došao do nas
- Trenutna situacija
- Značenje i svojstva biljke
- Vitaminska salata ravno s cvjetnjaka
- Iz njega se također proizvodi ljekovito ulje
- Amarant i ekologija
- Zašto je ovo važno
- krmni usjev
- Nepretenciozna kultura
- Kakav je amarant u vrtu
- I ručak i desert
- Sažeti
Video: Gdje raste amarant u Rusiji? Pravila za sadnju i uzgoj amaranta u različitim regijama Ruske Federacije
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:09
Iznenadit ćete se, ali korov u vašem vrtu - amarant - budućnost je poljoprivrede. Njegov je uzgoj prioritet u mnogim zemljama svijeta, ovo je prilično obećavajuće područje biljne proizvodnje. Kako uzgajati amarant i koja je njegova osobitost? Više o tome kasnije u članku.
Različitost vrsta
Kakva biljka i gdje raste? Amarant je jednogodišnja biljka s cvatovima u obliku metlice. Boja je raznolika - od zlatno žute do ljubičaste. Okrećemo se opisu amaranta. Stabljika biljke je ravna i razgranata, visine od 0,7 do 3 metra, listovi su veliki, kopljasti. Mali cvjetovi skupljeni su u cvatove, od kojih se svaki na kraju pretvara u kutiju s voćem.
Jedan amarant daje do pola milijuna plodova - zrna - težina jednog je oko 0,4 grama.
Ukupno postoji 65 rodova ove biljke, koji uključuju oko 900 vrsta amaranta. U Rusiji je amarant zastupljen sa 17 vrsta. Najpoznatiji među njima je amarant ili prevrnuti amarant, koji je korov i nije pogodan za konzumaciju. Rasprostranjene su i ukrasne vrste:grimizni (metličasti), tamni, trobojni, repasti amarant.
Gdje raste u Rusiji? Biljka se može naći gotovo u cijeloj zemlji. Gledajući fotografiju, mnogi će se možda iznenaditi, jer su je vidjeli više puta, ali nisu sumnjali da su mnoge njene sorte od posebne vrijednosti za poljoprivredu, kozmetičku i prehrambenu industriju.
Kako je došao do nas
Amarant je porijeklom iz Južne Amerike. Odatle je došao u Sjevernu Ameriku, zatim u Indiju, gdje se dogodila njegova sekundarna morfogeneza. U svojoj domovini, trava amaranta naziva se "aztečkom pšenicom" i "hljebom Inka". Više od 8000 godina, amarant se natječe s grahom i kukuruzom.
Amarant je u Europu došao s prvim konkvistadorima i isprva se smatrao isključivo ukrasnom biljkom. Tek krajem 18. stoljeća dobiva značaj krmnih i žitnih usjeva u Europi.
Danas je učinjen značajan posao na poboljšanju performansi zrna i povećanju prinosa amaranta, što ga može učiniti vodećim usjevom budućnosti.
Trenutna situacija
U SAD-u, amarant se sada uzgaja u svim državama, a vlada financira posebne programe za poljoprivrednike. Važnost problematike potvrđuje i činjenica da 23 poljoprivredna instituta prate uzgoj i uvode ovu kulturu u prehrambenu industriju. U američkim trgovinama u dijelu prehrane možete vidjeti najmanje 30 vrsta proizvoda od amaranta – od slatkiša do mesnih okruglica. U isto vrijeme, meso uzgojeno na amarantukrma, košta četvrtinu više od normalnog.
Polja amaranta mogu se naći u Indiji i Nepalu, Kini i Cejlonu, Mozambiku, Ugandi, Nigeriji. Biljka se također uzgaja u Njemačkoj, Slovačkoj, Poljskoj, Kazahstanu.
Nažalost, još uvijek postoji nekoliko područja u Rusiji gdje raste amarant. Međutim, ova kultura postaje sve popularnija među domaćim poljoprivrednicima.
Značenje i svojstva biljke
Amarant ima niz svojstava koja su korisna za ljudski organizam. Dokazano je da se protein sadržan u sjemenkama amaranta tijelom puno bolje apsorbira od proteina mlijeka. Ne bez razloga, gdje amarant raste, u Južnoj Americi, on je na drugom mjestu kao žitarica nakon kukuruza. Osim toga, sadrži nekoliko puta više lizina od ostalih biljaka. Sadrži i veliki broj elemenata u tragovima: kalij, željezo, kalcij, magnezij, fosfor.
Za mnoge je amarant od posebnog interesa kao izvor biološki aktivnih tvari: amarantina, rutina i karotenoida. Najnovija istraživanja dokazala su učinkovitost primjene sjemenki i ulja amaranta u liječenju hipertenzije i koronarne bolesti srca. Glavni razlog je prisutnost u sastavu tvari koje reguliraju sintezu kolesterola.
Na gredicama gdje raste amarant (fotografija biljke predstavljena je u članku), izgleda prilično atraktivno, svijetle metlice su vidljive izdaleka. Osim toga, razdoblje cvatnje je prilično dugo: tijekom cijelog ljeta i do prvog mraza. Kao ukras za vrtno cvijećeuglavnom se koriste tri vrste: tužni, repasti i metličasti. U srednjoj traci, gdje amarant raste u Rusiji, ima i druga imena: zovu ga axamitnik, mačji rep, baršun, amarant.
Vitaminska salata ravno s cvjetnjaka
Lišće amaranta ima okus vrlo sličan špinatu. Sadrže lizin – jednu od osam aminokiselina neophodnih ljudskom tijelu, koja pospješuje apsorpciju proteina, kalcija, jača mišiće i kosti, sprječava nastanak ateroskleroze, te sprječava moždane i srčane udare.
U Japanu vjeruju da okus zelja amaranta podsjeća na meso lignje, a redovitom upotrebom tijelo se energizira i pomlađuje.
U isto vrijeme, čak su i ukrasne biljke pogodne za jelo. Nutritivna vrijednost 200 grama listova amaranta usporediva je s 1 kg krastavaca.
Čaj od lista amaranta dobar je za aterosklerozu, disbakteriozu, pretilost, česte stresove i neuroze.
Iz njega se također proizvodi ljekovito ulje
Ulje sjemenki amaranta, osim velike količine polinezasićenih kiselina i vitamina (A, E, C), sadrži skvalen. Ovo je izvrstan antioksidans. Sposoban je prodrijeti u stanične membrane, očistiti krvne žile od naslaga kolesterola i spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka. Osim toga, skvalen povećava elastičnost tkiva i potiče njihovu regeneraciju.
Prema najnovijim podacima, korištenje ulja amaranta doprinosi cjelokupnom zdravlju organizma, pomlađivanju i uklanjanju toksina. Izraženo ugnjetavanjerast stanica raka, poboljšana cirkulacija krvi i moždana aktivnost, povećana otpornost na stres i imunitet.
Amarantovo ulje je 2 puta ljekovitije od ulja krkavine. Može se koristiti za liječenje rana i kožnih lezija, zacjeljivanje će ići mnogo brže.
Vitamini A, E, B1, B2, polinezasićene kiseline usporavaju proces starenja kože. Zato su danas popularne kozmetičke kreme i maske koje sadrže ovu komponentu.
Amarant i ekologija
Squirt je biljka s C4 tipom fotosinteze, što odgovara visokim stopama fiksacije atmosferskog ugljičnog dioksida, što je posebno potrebno u uvjetima globalnog zatopljenja na planeti.
Tamo gdje raste amarant, smanjuje se erozija tla vjetrom. To je zbog snažnog korijenskog sustava biljke. Gdje raste amarant (fotografija biljke objavljena je u članku), tlo se s vremenom čisti od štetnih tvari. Stoga ga je poželjno uzgajati u ekološki nepovoljnim krajevima.
Shiritsa se također može koristiti kao sirovina za biogoriva. Energetski sadržaj suhe mase je 14 MJ/kg, a proces proizvodnje je prilično jednostavan. Usjevi amaranta beru se kombajnom za lan, suše se i formiraju u brikete.
Važan je i za očuvanje populacije stanovnika mora i oceana. Uostalom, skvalen se nekada vadio isključivo iz morskih pasa i kitova.
Zašto je ovo važno
Jedan od uvjeta koncepta održivog razvoja, a to je bivdiljem svijeta posljednjih desetljeća i jedini je izlaz iz ekološke krize za čovječanstvo – visoke tehnologije poljoprivrede u proizvodnji proizvoda uravnoteženog sastava. I upravo amarant ispunjava ove zahtjeve.
Uostalom, osim skvalena, brašno iz sjemenki ove biljke sadrži 3 puta više proteina, 9,4 puta više lipida, 17 puta više vlakana, 24 puta više natrija, 19 puta više kalcija, 19 puta više magnezija, 6 puta, fosfor - 5 puta, željezo - 36 puta nego u pšeničnom brašnu.
Amarant proteini imaju uravnotežen sastav. Dakle, esencijalnih aminokiselina u njemu ima 1,6 g/100 g proteina, a ukupna količina je 37,7 g/100 g. Za usporedbu: u pšeničnom brašnu potonja brojka je 10,4 g/100 g.
Od 20 aminokiselina potrebnih ljudskom tijelu, brašno ove biljke sadrži 18.
Dodavanje amarantovog brašna u pekarske proizvode poboljšava pokazatelje kvalitete. Doista, u proteinima amaranta nema frakcije topive u alkoholu (prolamina), koja tvori gluten tijesta. A stupanj zadovoljenja dnevne potrebe za esencijalnim aminokiselinama uz korištenje takvog kruha povećava se za 2 puta. Osim toga, kruh dobiva orašasti okus i ugodan izgled.
krmni usjev
Visoki prinos usjeva amaranta - 5 tona po hektaru korisne žitarice i 200 tona po hektaru biomase - čine ovu kulturu izvrsnom krmnom bazom za stoku. Od lipnja do listopada životinje se mogu hraniti zelenom biomasom, a ostatak vremena - silažom, suhim metlicama,granule.
Nedavne studije su pokazale da silaža od amaranta ima 1,7 puta više proteina od silaže kukuruza. A kada se koriste miješani usjevi ovih usjeva, razina bjelančevina u jednoj jedinici hrane je do 100 g, što odgovara zootehničkim standardima. Korištenje silaže od amaranta pokazalo je povećanje prosječnog dnevnog prirasta goveda za 16%.
Osim toga, kao stočna kultura, amarant je zanimljiv zbog male potrošnje vode za stvaranje jedinice biomase - 3 puta manje od lucerne i graha. U usporedbi s kukuruzom, siliranje amaranta zahtijeva 2 puta manje rada.
Svi ovi pokazatelji ukazuju na to da je amarant učinkovito rješenje za problem stočne hrane i pomaže povećati proizvodnju stoke.
Nepretenciozna kultura
Amarant je pseudožitarica. Odnosi se na biljke kratkog dana, s povećanjem dnevnog svjetla, sjeme možda neće sazrijeti. Shiritsa dobro raste na pjeskovitim i glinenim tlima, dobro podnosi sušu. To olakšavaju takve značajke biljke:
- Dvije vrste korijena - površinski vlaknasti i središnji korijen. Prvi uspješno izvlači vlagu iz gornjih slojeva tla, a drugi izvlači vlagu tijekom sušne sezone s dubine do 7 metara.
- Puci lista amaranta zatvaraju se tijekom suše i visokih temperatura, što smanjuje isparavanje i zadržava vlagu unutar biljke.
Optimalna temperatura za rast je +26 °C atsezona rasta 90 - 130 dana.
Amarant je potrebno sijati na temperaturi od 10°C, količina sjemena je od 0,5 do 5 kg po ha. Bere se pri prvom mrazu, na temperaturi od -5 °C, biljke se suše. Za žetvu se koriste kombajni i kombajni za lan.
Njega kulture nije teška, a amarant je otporan na mnoge bolesti.
U umjerenoj klimi domaćih srednjih geografskih širina popularne su vrste hrane sa sadržajem skvalena do 10% (Ultra, Kharkov-1, Helios). Lera i Sam sorte odlikuju se visokim udjelom ulja (do 7%).
Mala radna snaga, visoka isplativost i rastuća popularnost ove poljoprivredne kulture privlače pažnju domaćih poljoprivrednika.
Kakav je amarant u vrtu
Najpopularniji ukrasni amaranti u našim vrtovima su sljedeći:
- Amarant grimizni ili metličasti. Jednogodišnja biljka visoka do 150 cm s izduženim smeđecrvenim listovima. Postoji nekoliko sorti - niski oblici s visećim cvatovima i s okomitim cvatovima. Cvjetovi su crveni (sorta "roter paris", "roter dam"), zeleni ("grunefakel", "zwergfakel"), narančasti ("vrući keks").
- Amarant tužan. Godišnja visina do 150 cm s bordo i zelenim lisnim pločama. Cvatovi okomiti crveni. Za ukrašavanje suhih buketa najčešće se koristi sorta "green tamb", jer je njezin cvat kombinacijarazne nijanse smaragda.
- Amarant trobojni. Visok (do 1 metar) uspravan grm piramidalnog oblika. Listovi su uski i trobojni - prijelazi zelene, žute i crvene. Cvatovi su crvenkaste boje, ali ovaj amarant je cijenjen upravo zbog ljepote lišća.
- Amarant s repom. Visoka biljka (do 1,5 metara). Listovi su veliki i zeleni. Cvatovi su masivni, viseći. Dostupan u žućkasto zelenoj, tamnocrvenoj, ljubičastoj i grimiznoj.
I ručak i desert
Danas na tržištu možete pronaći mnogo proizvoda, među kojima je i amarant. Ima ugodan okus orašastih plodova.
Ulje se koristi kao dodatak jogurtu, mliječnim proizvodima, sladoledu, salatama.
I na kraju, nekoliko recepata koji koriste amarant.
Na primjer, juha od amaranta i poriluka. Da biste to učinili, listovi biljke kuhaju se 10 minuta s povrćem.
Sjemenke amaranta mogu se kuhati 15 minuta, a zatim dodati u prženo povrće i dinstati na laganoj vatri. Garnir je spreman.
Možete napraviti umak za jela od mesa i povrća. Da biste to učinili, uzmite 300 g vrhnja i 200 g listova amaranta. Listovi se zgnječe, pomiješaju s vrhnjem, dodaju se začini i 100 g ribanog tvrdog sira. Na laganoj vatri stavite umak dok se sir potpuno ne otopi.
Za pripremu deserta uzmite med, maslac ili margarin i otopite ga. U dobivenu smjesu dodaju se sjemenke amaranta, orašasti plodovi, kikiriki i izlivaju se u kalupe za pečenje. Zatim se sve ohladi u hladnjaku. Orašasti desert je spreman.
Sažeti
Ogroman korov u vašem dvorištu pokazao se kao "hrana bogova" i obećavajući urod.
Amarant proizvodi su prilično popularni i skupi. Dakle, za 1 litru farmaceutskog ulja morat ćete platiti 700 eura (oko 53 tisuće rubalja), a hranu - 12 eura (900 rubalja), 1 kilogram brašna na europskom tržištu košta 8,6 eura (650 rubalja).
Amarant može postati perspektivna kultura za mala gospodarstva koja moraju preživjeti na tržištu i konkurirati velikim poljoprivrednim gospodarstvima. A razvoj industrije zdrave hrane uvijek će povećati potražnju za proizvodima uravnoteženog i zdravog sastava.
Preporučeni:
Klima u Portugalu po mjesecima. Temperatura zraka i vode u različitim regijama zemlje
Klima Portugala je prilično umjerena. Ljeta su suha i prohladna, dok su zime vlažne i prohladne. U ovoj zemlji nikada nećete primijetiti nagle promjene temperature. U članku ćemo govoriti o klimi Portugala po mjesecima i temperaturi zraka u svakom godišnjem dobu
Izbori za Državnu dumu Ruske Federacije. Postupak održavanja izbora u Državnu dumu Ruske Federacije
Prema temeljnom zakonu države, zastupnici Dume moraju raditi pet godina. Na kraju tog razdoblja bit će organizirana nova izborna kampanja. Odobren je dekretom predsjednika Ruske Federacije. Izbori za Državnu dumu moraju biti raspisani u roku od 110 do 90 dana prije datuma glasovanja. Prema Ustavu, ovo je prva nedjelja u mjesecu nakon isteka mandata zastupnika
Gdje raste borovnica? Gdje raste borovnica u moskovskoj regiji? Šume u kojima rastu borovnice u Rusiji
Narod odavno poznaje ljekovita svojstva borovnice. Gdje ova bobica raste, sigurno će je skupiti. I ne rade to samo mještani. Zašto ljudi dolaze po berbu, živeći stotinama kilometara od onih mjesta gdje raste nevjerojatna bobica - borovnice? Gdje raste, ljekovita vrijednost, kako koristiti plodove i druge dijelove čudesne biljke - sve će to ukratko biti riječi u članku
Sergey Mamedov, član Vijeća Federacije Federalne skupštine Ruske Federacije iz Samarske regije: biografija, osobni život
Sergei V. Mamedov je nova figura u politici. Njegova brza karijera još uvijek izaziva mnoga pitanja i burne rasprave. U prošlosti, uspješan poslovni čovjek, danas je već član Vijeća Federacije Ruske Federacije Samarske regije. O osobnom životu Sergeja Mamedova, njegovoj biografiji i daljnjim planovima koje će provesti u Vijeću Federacije, pročitajte ovdje
Građani Ruske Federacije moraju znati kada će se održati predsjednički izbori u Rusiji
Mnoge zanima kada će se održati predsjednički izbori u Rusiji. Ljudi imaju različite razloge. Domoljubi su zabrinuti za stanje u društvu, brinu se za zemlju. Neprijatelji, naprotiv, čekaju suspregnutog daha ovaj trenutak, nadajući se promjeni