Tih lov na gljive, suprotno uvriježenom mišljenju, ne počinje s približavanjem jeseni, već u proljeće, kada se pojavljuju gljive u svibnju, sve veća gužva. Možete ih pokupiti cijelu košaricu i počastiti sedam jela svježih gljiva u svibnju.
Naziv gljive
Malo poznate svibanjske gljive u znanstvenim zajednicama nazivaju se calocybe (ovo ime dolazi od naziva roda Calocybe). Narod ih drugačije zove - svibski red, Jurjeva gljiva. A gljive njihove obitelji Ryadovkovye (Tricholomataceae) jednostavno se zovu majica.
staništa
Georgievsky gljiva pojavljuje se u svibnju i nalazi se do srpnja u umjerenim zonama Rusije. Ne raste sama, radije formira velike skupine u svijetlim šumama, travnatim kutovima, parkovima, vrtovima, pašnjacima, pašnjacima, uz rubove. Po izgledu, svibanjska gljiva podsjeća na šampinjon. Njegov miris i okus sličan je topolama.
Opis svibanjske gljive
Calocybe May ima mesnatu suhu kapicu, čiji promjer može doseći 12 centimetara. Isprva je konveksan. Kako raste, postaje niži. Njegovi valoviti rubovi su čestopucaju. Može biti i ravna i s tuberkulom. Šešir je obojen krem, žućkastim ili prljavo bijelim tonovima.
Obdarena je gustim, gustim, mekim, bijelim mesom puderastog mirisa i okusa. Nepopularna svibanjska gljiva, čija fotografija savršeno pokazuje svoje karakteristične značajke, ima pulpu obloženu čestim nazubljenim ili sraslim zubima s nožnim pločama. Boja ploča je bjelkasta s kremastim nijansama.
Boja praha spora je kremasta. Spore su jajolikog ili elipsoidnog oblika. Duljina noge je deset centimetara, širina tri. Gusta je, vlaknasta, batinasta. Boje nogu kreću se od bjelkastih tonova do žućkastih do bjelkasto krem.
Mlade svibanjske gljive se lako mogu zamijeniti s otrovnim entolomom. Iako među njima postoje značajne razlike. Otrovni entolom ima smeđi šešir sa smeđim pločama. Na pauzi, šešir postaje crven.
Korisna svojstva
Gljive sv. Jurja su jedinstvene. Imaju uravnotežen sastav. Zasićene su proteinskim spojevima, aminokiselinama, kompleksom vitamina i minerala. Spadaju u četvrtu kategoriju jestivih gljiva.
Kineski, japanski i rimski iscjelitelji dugo su koristili svibanjske gljive za izradu lijekova. Od njih se pripremaju tinkture i ekstrakti. Lijekovi su korišteni za liječenje bolesti srca i probavnog trakta. Oslobodili su migrene i kronični umor.
Vitaminsko-mineralni kompleks jača imunološki sustav, koštano tkivo, stimulira mozak i dovodi doskladno funkcioniranje tijela. Zahvaljujući vitaminu PP jačaju se stijenke krvnih žila, poboljšava se hematopoeza. Liječnici uspoređuju svibanjski red s hranom napravljenom od jetre životinja.
U sastavu reda nalazi se melanin - snažan prirodni antioksidans. Ona, zasićena hitinom od gljiva, pomaže u čišćenju tijela. Hitin igra ulogu spužve koja uvlači toksine i toksine. Povezane štetne tvari prirodno napuštaju tijelo.
Moguća šteta
May Row je bezopasna gljiva. Prži se, soli, kiseli, bez prethodnog kuhanja. Međutim, kada skupljate red, morate slijediti pravila. Prilikom sakupljanja potrebno je puno povjerenje da u košaru ulazi kalociba, a ne otrovna entomola. Tijelo gljive je sklono lakom nakupljanju štetnih tvari. Stoga se gljive ne beru u prometnim područjima i u blizini gradova.
Redovi se moraju reciklirati odmah nakon žetve. Dugotrajno skladištenje negativno utječe na njihovu kvalitetu. Oni se iz korisnog proizvoda pretvaraju u nezdravu hranu koja može dovesti do katastrofalnih posljedica.
