Šljiva je voćna biljka iz opsežne obitelji Rosaceae. U istu sustavnu skupinu spadaju mnoge voćne i bobičaste kulture dobro poznate djeci i odraslima: jabuka, trešnja, trešnja, marelica, breskva, jagoda, malina. Pogledajmo pitanje koje najčešće zvuči ovako: "Je li šljiva bobica ili voće?". Nema ništa iznenađujuće u činjenici da se mnogi ljudi zbune u terminima.
Šljiva - bobice ili voće?
Među voćkama šljive zauzimaju ponosno mjesto, jer su je ljudi od davnina uzgajali radi berbe. Od plodova šljive, trna, trešnje pripremaju se slatka jela, umaci i žestoka pića. Šljiva je drvo ili grm visine od 1 do 6 m. Sve skupine sorti i divljih vrsta su visokorodne biljke.
Plod - koštica s jednom košticom - nastaje na mjestu cvijeta nakon oplodnje. Prije sazrijevanja perikarp neko vrijeme ostaje čvrst, zeleno obojen. Kako se hranjive tvari nakupljaju, plod postaje sočniji, a unutar njega, u posebnom gnijezdu,tvrda kost sa sjemenom.
Što je voće?
Iz latinskog jezika na ruski, izraz "voće" došao je davno, koji nije zaživio u znanstvenoj upotrebi. Ali u medicini, dijetologiji, kuhanju i u svakodnevnom životu ova je riječ vrlo popularna, iako je ne mogu svi ispravno protumačiti. Koja je razlika između voća i bobica? Šljiva pripada kojoj od ove dvije skupine?
Općenito je prihvaćeno da je voće isto što i voće, jer se tako s latinskog prevodi riječ fructus. Ostali jestivi dijelovi biljaka, kao i same biljke, također mogu pripadati gospodarskim skupinama poput povrća, žitarica, orašastih plodova. Među voćem se razlikuju dvije skupine sočnih plodova: koštice i bobice. Razlikuju se po broju sjemenki i nizu drugih karakteristika.
Da razjasnimo: šljiva je zapravo voće ili bobica. Potrebno je razlikovati znanstvene pojmove i ekonomske definicije. Voćne vrste biljaka u botanici se razlikuju po konzistenciji perikarpa i broju sjemenki. Postoje 4 glavne skupine - suhe i sočne, jednosjemenke i višesjemenke.
Koju vrstu voća ima šljiva?
Drupe - šljive, trešnje, marelice - sočne su, sadrže jednu sjemenku. Bobice su također sočne, ali višesjemenke. Nastaju iz jednog ili više plodova. Razlikuju posve mesnatu bobicu s tankom kožicom, poput grožđa, i kožnu bobicu, u kojoj je perikarp debeo, poput naranče. Pa ipak, je li šljiva bobica ili voće? Drugi koncept je opsežniji i uključuje prvi, tj.bobice su vrsta voća (voća).
Predstavnici botaničke znanosti bez oklijevanja će odrediti: šljiva je bobica ili voće. Vidjevši sočne plodove šljiva i grožđa, reći će da ispred sebe imaju koštunicu i bobicu. Nutricionist, prodavač, običan čovjek će objasniti da je oboje voće. Svatko će biti u pravu u svojim obrazloženjima i zaključcima. Dakle, šljiva nije bobica. Ovdje treba podsjetiti da se bobičasto voće može svrstati i u voće, da se u gospodarskoj djelatnosti svakodnevni život ne smatra greškom. Uostalom, sve je to voće (lat. fructus).
Šljiva se odnosi na drveće ili grmlje?
Po izgledu, biljke se mogu pripisati različitim životnim oblicima. Sljedeće skupine smatraju se glavnim: drveće, grmlje, zeljaste biljke, liane. Životni oblici su svojevrsna prilagodba uvjetima postojanja.
Nakon što smo lako riješili gornji problem - je li šljiva bobica ili voće - bit će teže odgovoriti na pitanje o životnom obliku. Po izgledu, biljke koje pripadaju rodu šljiva su nisko drveće i grmlje. Najčešća vrsta je kućna vrtna šljiva. U divljini, drvo se nalazi na Kavkazu.
Različitost vrsta podroda Prunus
Do sada se u šumama, uz grede i jaruge, nalazi samonikla šljiva, ali većina vrsta koje pripadaju ovom podrodu odavno se uzgajaju. Daju bogate prinose srednjih i krupnih plodova različitih boja skarakteristična ravna kost iznutra. Njihova duljina obično premašuje debljinu za 1,5 puta, promjer je od 1-3 cm. Uzgajane su nove sorte koje daju velike plodove veličine do 8 cm, slatkog ili kiselog okusa. Vrste uobičajene u Euroaziji:
- Kućni vrt - uobičajena vrsta za središnju Rusiju.
- Bodljikavi trn, trn - mali, vrlo bodljikavi grm s plavim plodovima.
- Rasprostranjena, trešnja - a drvo koje doseže 8 m visoko. Nalazi se u divljini na Kavkazu i srednjoj Aziji.
- Ussuri - divlje živi u Primoryeu i uzgaja se za voće u istočnom Sibiru.
- kineski - uzgaja se u Kini, Japanu, Koreji. Plodovi su slatko-kiseli, naširoko se koriste u kuhanju i proizvodnji vina.- Pissardi je ukrasno drvo s prekrasnim ružičastim laticama i tamnocrvenim lišćem. Koristi se u krajobraznom dizajnu.
Pri pogledu na grm trna nastaje zbunjenost: je li to stvarno šljiva? Bobica ili voće - njegovo tamnoplavo malo voće? Trešnja iznenađuje i svojim rodom. Iako ovo drvo izgleda kao šljiva, boja njegove bogate berbe je neobična - crvena i žuta (ljubičasti i plavi plodovi su rjeđi).
Korisne kvalitete šljiva
Plodove divljih i kultiviranih biljaka ljudi koriste za hranu, za preradu u sokove, konzerve, džemove, likere, kao nadjev za pečenje, kao ljekovitu sirovinu. Domaća šljiva odavno se uzgaja radi sočnih koštica s plavkastim cvatom. Plodovi kućne šljive sadrže:
- ugljikohidrati (fruktoza, glukoza);
- vitamini C, A, P, grupa B;
- organske kiseline;
- tanini;
- mikronutrijenti;
- pektini.
Preparati od pulpe plodova i sjemenki šljive koriste se u narodnoj i službenoj medicini. Suhe šljive se koriste u dijetalnoj prehrani, proizvodnji slastica. Šljiva cvate rano i obilno, čak i prije punog procvata lišća. Drveće i grmlje izgledaju vrlo elegantno i cijenjeni su u dizajnu krajolika.
Tradicionalno, u 20. stoljeću razlikovale su se dvije skupine sorti u sastavu vrsta - Mađari i renklodi. Prvi su predstavljeni drvećem i grmljem s plavoljubičastim zaobljenim ili izduženim plodovima. Zelene krpice često imaju sferične plodove zelenkaste boje. Sada je glavni smjer uzgoj niskih podvrsta, međuvrstno križanje i dobivanje hibrida, na primjer, šljive i marelice.
