2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:17
Stanovnik suhih crnogoričnih šuma - žučna gljiva - raste od srpnja do listopada, kako na tlu tako i na panjevima. Ponekad bira mješovite, rijetko listopadne šume. U narodu je dobio nadimak “gorak” zbog izraženog gorkog okusa. Njegovo latinsko ime je Tylopilus felleus. Lako se može pomiješati s vrganjima, ali ako dobro pogledate, razlike će biti vrlo uočljive.
Žuč gljiva ima debelu kapicu u obliku jastuka, boja joj varira od zlatne do crvene sa sivim nijansama. Promjer kape je od 5 do 20 cm, dosadan je, suh, ponekad baršunast. Upravo ta čvrsta cjevasta "kapa" tako često zavarava berače gljiva.
Noga visoka 5-10 cm, tanka na vrhu i zadebljana pri dnu, površina joj je prekrivena crvenim ili smeđim ljuskama. Pulpa je plavkasto-bijela, gusta, postaje ružičasta na rezu; gotovo bez utjecaja crva. Na stražnjoj strani kapice nalazi se bijeli cjevasti sloj, u cijevima se nalazi prah spora. Nezrele spore su lagane, ali s vremenompostati ružičasta. Žuč od gljiva odnosi se na nejestive gljive. Ima neugodan gorak okus i gotovo da nema miris. Međutim, ne smatra se otrovnim jer ne sadrži teške toksine.
Plodnost micelija izravno ovisi o vremenskim uvjetima. U toplom, povoljnom ljetu, aktivno donosi plodove, ali ogromne kolonije su rijetke. Žučna bijela gljiva raste lokalno, ponekad pojedinačno, ponekad u malim skupinama. Zovu ga bijelim zbog svoje sličnosti, iako ne stopostotne, ali neiskusni berači gljiva često griješe. Posljedice - pokvaren okus jela; do trovanja se obično ne dolazi.
Glavna prepoznatljivost koja bi vas trebala upozoriti je ružičasta noga na rezu, koja kod običnog vrganja uvijek ostaje bijela. Druga stvar koja bi vam trebala privući pažnju su izražene ljuskice koje tvore mrežasti uzorak na stabljici. Gore opisana žučna gljiva također je nečitka pri odabiru mjesta rasta. Ovaj stanovnik šume primijećen je i u lišću na tlu, i ispod drveća, u blizini panjeva, i na panjevima, pa čak i u trulom korijenju drveća. Istovremeno, izgled gljive je toliko promjenjiv da se može zamijeniti s vrganjem, zamašnjakom ili vrganjem.
Dok je senf vrlo mlad, izgleda kao jak vrganj, samo mreža na stabljici nije siva, nego crvenkasta, i ne potamni na rezu, već postaje ružičasta. U starijoj dobi golemi primjerci vrlo su slični bijelim, ali njihova tanka stabljika (promjera samo 3-4 cm) izgleda nezgrapno i ukazuje na lažnost ove gljive.
Prije nego što skuhate jelo, trebate odgristi mali komadić i sve će doći na svoje mjesto. Oštar gorak okus koji ima gljiva, isključuje mogućnost jesti. Čak i mala kriška pulpe uhvaćena u prženju može potpuno pokvariti okus cijelog jela. Međutim, uočena je zanimljiva činjenica: ne osjećaju svi gorak okus ove gljive, nekima se čini slatkasto. A netko marljivo namače gljive u slanoj hladnoj vodi pa prži ili marinira. Zbog činjenice da gorka tikva nije otrovna, nije je kontraindicirano jesti. Oni koji su pokušali sušiti tanke kriške spomenute gljive tvrde da sušenjem nestaje gorčina.
Preporučeni:
Kako ne pogriješiti pri branju gljiva? Metode za određivanje gljiva s fotografije
Volite branje gljiva, ali ne znate puno o njima? Programeri, administratori amaterskih foruma i stranica i jednostavno brižni ljudi već pokušavaju riješiti ovaj problem. Danas postoji mnogo načina za prepoznavanje gljiva s fotografije. Hajde da saznamo kako to možete učiniti i koliko su takve metode sigurne
Berači gljiva početnici: koliko brzo raste gljiva lisičarka?
Lisičarke se mogu svrstati u najpoznatije jestive gljive, koje se ne suše, već se koriste svježe ili konzervirane. Bogate su vitaminom B
Koja gljiva postaje plava na rezu: za pomoć beračima gljiva
Koliko često ste pronašli nepoznate gljive? Na ovo se zasigurno susreo svaki ljubitelj "tihog lova". Brojni znakovi pomoći će razlikovati jestive vrste od otrovnih. Pokušajmo shvatiti koja gljiva postaje plava na rezu
Razmnožavanje gljiva. Metode razmnožavanja gljiva
Gljive smo zvali gljivama i vrganjima, koje izgledaju sjajno na stolu za večeru. Ali o njihovoj pravoj prirodi govorimo samo na satovima botanike ili u slučaju rijetkih „skoro znanstvenih“razgovora. Struktura, način postojanja, a još više razmnožavanje gljiva za većinu stanovništva ostaju "tajna prekrivena tamom". Da, to je posebno pitanje. Ipak, poželjno je da obrazovana osoba ima minimalnu ideju o svemu. Nije li?
Jestiva gljiva - livadska gljiva
Livadska gljiva je jestiva agarična gljiva. Tijelo mu je prilično malo, teško oko gram. Promjer klobuka, ovisno o starosti gljive, je od dva do osam centimetara. Njegova površina je glatka. Kako raste, oblik klobuka mijenja se od polukuglastog do ravnog i ispruženog, u njegovom središtu nalazi se tupi tuberkul. Kada se osuše, gljive postaju čaše. Rubovi klobuka su vrlo neravni i ponekad prozirni
