Dominikanska Republika je poznata po najbogatijem izboru svježeg tropskog voća. Dozrijevaju na drveću pod vrelim tropskim suncem i stižu na lokalne tržnice u svom najboljem izdanju.
Ako se slučajno odmarate u ovoj zemlji, prošećite lokalnim tržnicama i svakako probajte egzotično voće Dominikanske Republike. Na primjer, vrlo slatka guava jedno je od najmirisnijih voća na svijetu.
Mnogi kiosci na plaži ne prodaju samo koktele, već i voće koje će biti oguljeno, izrezano i predstavljeno na tanjuru pred vašim očima. Ako nikada prije niste bili u tropima, iznenadit će vas ogroman izbor citrusa, banana, manga itd. te, naravno, raznolikost okusa i mirisa: od nježnog longana do specifičnog nonija. Pa, kako bismo vam malo olakšali navigaciju, pozivamo vas da saznate više o tome koje voće raste u Dominikanskoj Republici.
papaja
Papaja je tropsko drvo visoko do 10 m. Njeni prekrasni krupni plodovi bogate boje (od svijetlo žute dojantar) s razbacanim tamnim mrljama, promjera 10-30 cm. Pulpa je nježna i slatka, obično se konzumira svježa. Jedan od najboljih načina za pripremu smoothieja je miješanje papaje s mlijekom, klinčićima i mljevenim ledom u blenderu.
Male sjemenke crnog voća se mogu jesti, blago su ljutkastog okusa. Suše se i melju, a zatim koriste kao zamjena za papriku. U Dominikanskoj Republici, voće je također poznato kao "lechosa".
Avokado
Iznenađujuće, avokado je voće, a ne povrće. Plodovi uzgojeni u Dominikanskoj Republici prilično su krupni i imaju potpuno drugačiji okus u odnosu na one koji se mogu naći u našim trgovinama. Zreli avokado ima kremasto meso sa suptilnim orašastim okusom. Tijekom sezone (lipanj - rujan) voće se može naći u izobilju na svim tržnicama, na ulicama i u većini restorana.
U Dominikanskoj Republici voće se koristi u salatama, dinstano ili jede jednostavno posipano solju i poprskano limunovim sokom. Avokado se koristi u mnogim kozmetičkim pripravcima. Sadrži više kalija nego banane, kao i vitamin E, biljnu masnoću i moćni antioksidans glutation.
Banane
Banane su voće Dominikanske Republike, čiji su naziv i izgled svima poznati. Jedno su od najprepoznatljivijih voća na svijetu. U Dominikanskoj Republici banane su bez pretjerivanja najbolje, jer dozrijevaju u prirodnim uvjetima, a ne beru se zelene, kao one koje se uvoze u druge zemlje. Izabericrvena, žuta ili zelena banana koja se može jesti sirova. Ili ih probajte pržene, kuhane. Plodovi su vrlo popularni u nacionalnoj kuhinji.
ananas
Ananas se može kupiti svugdje u Dominikanskoj Republici. Snalažljivi prodavači uvijek su spremni zamotati ih za vas kako biste voće mogli donijeti zdravo i zdravo, ili oguliti i narezati kako biste mogli uživati u njihovom božanskom okusu na licu mjesta.
Pulpa ananasa sastoji se od 86% vode s jednostavnim šećerima otopljenim u njoj. Aromatično voće sadrži vitamine PP, B1, B2 i B12, brojne elemente u tragovima i kompleks proteolitičkih enzima (bromelain), koji poboljšavaju apsorpciju proteinskih spojeva.
Mango
Mango je još jedno voće iz Dominikanske Republike, čije je ime poznato, ako ne svima, onda mnogima. U Republici se uzgajaju mnoge različite sorte manga. Plodovi su karakteristične vlaknaste strukture, vrlo slatkog okusa i jake arome. Kora može biti obojena u nijanse žute, zelene ili crvene. Meso je žuto ili narančasto. Sezona manga počinje u ožujku i traje do studenog.
U azijskim zemljama, mango se koristi za jačanje srčanog mišića, zaustavljanje krvarenja i poboljšanje funkcije mozga.
Ovo je divno i osvježavajuće voće, nemojte ga zaobići. Od manga se prave izvrsni kokteli s pulpom i mljevenim ledom i sladoledom.
španjolska limeta
španjolskivapno je došlo u Republiku u predkolumbovsko doba i proširilo se po Karibima. Plodovi španjolske limete su okrugli, mali i prekriveni tankom zelenom kožicom. Unutra je skrivena sočna želeasta pulpa žućkaste ili ružičasto-narančaste boje, kao i sjemenke (1-2 kom.). Ovi neobični plodovi koriste se u Dominikanskoj Republici za izradu džemova, želea, marmelade, nadjeva za pite, itd.
tamarind
Ovo voće dolazi iz Afrike. Tamarind je sporo rastuća zimzelena biljka. Slatko voće nije baš privlačno.
Zapravo, plodovi biljke su veliki smeđi grah, koji dosežu dužinu od 20 cm, sadrže mnogo sjemenki i jedu se. Okus voća je slatko-kiseo s blagom oštrinom. Sadrže šok dozu vitamina B i kalcija. Mogu se konzumirati svježe ili kuhane, kao što su umaci, žele i slatkiši.
U meksičkom žargonu, zbog karakteristične boje uniforme, prometnici se zovu "tamarindi".
Noni
Koje voće prvo probati u Dominikanskoj Republici? Naravno, najneobičnije i najspecifičnije voće, makar samo radi interesa. Noni je jedan od njih i može se naći na tržištima diljem Dominikanske Republike.
Voće ima vrlo specifičan oštar miris, koji podsjeća na onaj koji odiše starim, pljesnivim sirom. Jestive su, ali im je i okus vrlo originalan.
Kažu da je noni sok vrlo koristan, vrijedan je izvor energije i npr. na takvim otocima,poput Fidžija, piju ga gotovo od kolijevke. Osim toga, vjeruje se da je noni izvrstan antioksidans, spojevi sadržani u njemu potiču prirodni proces zacjeljivanja rana, pomlađivanja.
Pitaya (pitahaya)
Voće tako zanimljivog imena i izgleda prilično je uobičajeno i uobičajeno u sunčanoj Dominikanskoj Republici. Voće je također poznato kao zmajevo voće u zemljama engleskog govornog područja. Plodovi su nekoliko vrsta kaktusa, prekriveni lisnatim izraslinama i glatkom kožom. Ovisno o vrsti, kožica može biti crvena, crvenoružičasta ili žuta, a meso crveno ili bijelo. Za hranu se koristi slatka pulpa koja možda nekoga podsjeća na kivi, ali nije tako mirisna i bezukusnija. Osim toga, od pitahaye se pravi sok ili vino.
Marikuja
Marikuja ima duguljasto-jajolik ili ovalni oblik, prekrivena je tankom korom bogate ljubičaste ili žute boje. Unutra je nježna pulpa s mnogo sjemenki. Slatko-kiselog je okusa i karakteristične ugodne arome. Sezona voća u Dominikanskoj Republici pada u proljeće i rano ljeto, u to vrijeme se mogu kupiti na tržištu za samo peni.
Sok od marakuje ima tonik, često se koristi u mješavini sa sokom od naranče, dodaje se u jogurte. Samo 236g čistog proizvoda sadrži 36% dnevne vrijednosti vitamina C.
Ponekad se marakuja pogrešno naziva plodom strasti i pripisuju joj se svojstva afrodizijaka. To je vjerojatno zbog pogrešne interpretacije službenog naziva biljke -pasiflora jestiva. Ne dolazi od riječi strast, nego od riječi patnja (u vjerskom smislu).
Guava
Biljka je porijeklom iz Amerike, a unesena je u jugoistočnu Aziju i Oceaniju. U Dominikanskoj Republici guavu možete pronaći na bilo kojoj tržnici. To su veliki plodovi okruglog ili ovalnog oblika s izraženom aromom koja podsjeća na miris limunove kore. Kora različitih sorti je različita, može biti ili gusta i gorka, ili slatka i tanka. Meso je prilično žilavo s vrlo tvrdim sjemenkama i slatko-kiselog okusa.
Guava se jede svježa i koristi se za pravljenje sokova, želea, marmelade, džemova, sladoleda, a nezrelo voće autohtoni otočani koriste kao prilog mesu.
Longan
Longan se ne može pomiješati s nečim drugim. Sočni i mirisni plodovi prekriveni su jakom ljuskom i skupljeni u velike grozdove. Boja kože varira od smeđe-žute do crvenkaste. Unutra je prozirna slatka pulpa osebujnog okusa i čvrste crne ili tamnocrvene sjemenke.
Longan je bogat askorbinskom kiselinom, željezom, fosforom i kalcijem, kao i organskim kiselinama koje poboljšavaju stanje kože. Kineska tradicionalna medicina preporučuje sušeno voće longan kao sedativ.
rambutan
Ako vidite male ovalne crvene plodove skupljene u velike grozdove na voćnim tržnicama, čija je kora prekrivenapuno tvrdih dlačica sa zakrivljenim vrhovima, ne prolazi. Ovo egzotično voće zove se rambutan. Ispod neprivlačne kožice leži bijelo ili blago ružičasto želatinasto meso. Ima ugodan slatko-kiseli okus i nježnu aromu.
Rambutan se uglavnom konzumira svjež ili konzerviran u šećernom sirupu. Unutar ploda je skriveno sjeme. Ne može se konzumirati sirovo. Ulje sjemenki koristi se kao sirovina za izradu svijeća i sapuna.
Carambola
Voće karambole zovu se tropske zvijezde, pogledavši voće jednom, shvatit ćete zašto. Plodovi su peterokutni, sjajni, jarko žuti, a ponekad i s daškom zelene. Pri poprečnom rezanju nastaje zvijezda petokraka. Pulpa karambole je hrskava i sočna, specifičnog slatko-kiselog okusa. Ne sviđa se svima, ali raznolikosti radi, svakako se isplati probati. Voće je vrijedan izvor vitamina C.
U pravilu se karambola koristi za ukrašavanje deserta, koktela, a puno rjeđe samo se reže s drugim dominikanskim voćem.
vodena jabuka
Na sniženju, voće se može naći i pod nazivom "semarang", "jambu". Nije tako čest kao ananas ili banane jer sazrijeva samo dva puta godišnje: u kolovozu i studenom. Plodovi su kruškolikog oblika, prekriveni tankom ružičastom ili crvenom kožicom s voštanim premazom. Meso vodene jabuke je slatko, mirisno i sočno.
Voćeobično se konzumira svjež, ponekad se dodaje voćnim salatama.
kokosi
Kada se govori o voću iz Dominikanske Republike, ne može se ne spomenuti kokos. To je, naravno, botanički orah, ali što bi tropski raj bez njega?!
Kokosova voda je bistra tekućina unutar kokosa koja se, kako sazrije, miješa s kapljicama ulja iz kopre da se pretvori u kokosovo mlijeko, a zatim stvrdne. Naziva se "eliksirom života". Nećemo govoriti o blagodatima napitka, samo ćemo reći da je ovo najbolja opcija za osvježenje u vrućem tropskom raju. Malo je vjerojatno da ćete negdje u SAD-u, Kanadi ili Europi moći probati ovako nešto. Ovaj proizvod je prilično teško čuvati, iako se u trgovinama može naći kokosova voda u Tetra Pak vrećicama, ali to je druga stvar.
Koje voće mogu donijeti iz Dominikanske Republike?
Kad smo bili u raju, svatko od nas, bez sumnje, želi ponijeti barem mali djelić toga sa sobom. A uoči polaska, gomile turista jurišaju na lokalne tržnice i trgovine u potrazi za suvenirima i nezaboravnim darovima. Voće je jedan od najboljih darova. Postavljaju se sasvim legitimna pitanja. Koje voće se može izvoziti iz Dominikanske Republike? Kako to učiniti?
Napominjemo da carinska služba Rusije i Dominikanske Republike ne ograničava prijevoz voća, zabrana se odnosi samo na višak alkohola, cigarete, orhideje, jezgru palme, nacionalnu valutu i predmete koji imaju posebnu povijesnu i/ilikulturna vrijednost. Tako da kući možete donijeti bilo koje voće.
Poteškoća leži negdje drugdje. Let iz Dominikanske Republike je prilično dug, a neće ga svi plodovi moći "dostojno" izdržati. Najjače (ananas, kokos, mango, guava, avokado, papaja) najbolje je dobro spakirati i staviti u kofer koji predajete u prtljagu. Sočnije i mekanije voće (banane, marakuja, tamarinda, longan) ponesite u ručnu prtljagu. U zračnoj luci, na tržnicama, često možete pronaći posebne plastične košare za prijevoz voća na prodaju.
Čak i na vrhuncu europske zime - u prosincu - plodovi su u izobilju u Dominikanskoj Republici. U članku se navode samo najčešće i poznate vrste. Ne zaboravite na agrume, orašaste plodove, čiji je izbor također raznolik na tržištima zemlje.
