Video: Sorte gljiva i njihova korisna svojstva
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:10
Svaka je osoba barem jednom u životu otišla u šumu po gljive. I, sukladno tome, svi znaju da u prirodi postoje razne vrste gljiva. Među njima ima i korisnih i otrovnih, pa prije nego jedete gljive, morate se uvjeriti da su jestive.
Gljiva se obično sastoji od klobuka i peteljke, ali postoje iznimke - na primjer, tartuf koji raste u zemlji. S unutarnje strane klobuka nalaze se pločice ili cijevi kojima se gljive razmnožavaju. Spore sazrijevaju u tim cjevčicama ili pločama. Mnoge jestive vrste gljiva sintetiziraju hranjive tvari preradom ostataka mrtvih organizama u tlu. Prema načinu ishrane gljive se dijele na:
- saprotrofi koji se hrane organskim tvarima koje njihovo tijelo prerađuje iz biljnih ostataka;
- paraziti koji žive na račun drugih živih organizama - na primjer, na drvetu. U nekim slučajevima takva je suradnja korisna za oba organizma
U ovom članku navodimo neke vrste gljiva. Prije svega, agarika meda. Raste na trulom drvu pa se njime hrani, razvija svoj micelijneposredno ispod kore. Ova vrsta gljivica je parazit i dovodi do smrti stabla. Na manje popularnoj gljivi - vrganju, dobio je takvo ime zbog činjenice da se njegov razvoj događa samo na korijenu breze. Istodobno, ova sorta se ne odnosi na parazite, jer zbog sposobnosti sintetiziranja hranjivih tvari, vrganj ih djelomično prenosi na stablo.
Gljivari također cijene gljive poput vrganja. Ima jarkocrvenu kapu koju će i neprofesionalni berač gljiva vidjeti izdaleka. Među svim vrstama gljiva ova je posebna. Njegova razlika leži u činjenici da je vrlo nepretenciozan za vremenske prilike, pa čak iu sušnoj godini raste u izobilju u sjenovitim šumama jasika. Vrganj ima nekoliko varijanti. Ovisno o mjestu gdje raste, njegov šešir može poprimiti nijansu od bijele i žute do narančaste i smeđe.
Posebnu pažnju treba obratiti na takve vrste gljiva kao što je bijela gljiva. Tijekom kuhanja ispušta ugodnu aromu koja može osvojiti svakog gurmana. Uglavnom, ova gljiva se suši ili prži svježa, a nezaobilazna je i u juhi od gljiva. Poznate su mnoge vrste vrganja, ali vješti berači gljiva uvijek će moći pronaći svoje najbolje predstavnike u šumi.
Prednosti ovog proizvoda ne završavaju samo na okusu. U narodnoj medicini bijela gljiva, osušena i samljevena u prah, preporučuje se za prevenciju i liječenje raka.
Vrijediobratite pažnju na nutritivnu vrijednost gljiva. Zajedno s njima u naš organizam ulaze i hranjive tvari poput vitamina B, C, D, minerala poput fosfora i kalija. Gljive sadrže hitin i celulozu, koji doprinose boljoj probavi, ali, nažalost, onemogućuju tijelu da u potpunosti apsorbira hranjive tvari koje sadrže.
Preporučeni:
Kako ne pogriješiti pri branju gljiva? Metode za određivanje gljiva s fotografije
Volite branje gljiva, ali ne znate puno o njima? Programeri, administratori amaterskih foruma i stranica i jednostavno brižni ljudi već pokušavaju riješiti ovaj problem. Danas postoji mnogo načina za prepoznavanje gljiva s fotografije. Hajde da saznamo kako to možete učiniti i koliko su takve metode sigurne
Berači gljiva početnici: koliko brzo raste gljiva lisičarka?
Lisičarke se mogu svrstati u najpoznatije jestive gljive, koje se ne suše, već se koriste svježe ili konzervirane. Bogate su vitaminom B
Koja gljiva postaje plava na rezu: za pomoć beračima gljiva
Koliko često ste pronašli nepoznate gljive? Na ovo se zasigurno susreo svaki ljubitelj "tihog lova". Brojni znakovi pomoći će razlikovati jestive vrste od otrovnih. Pokušajmo shvatiti koja gljiva postaje plava na rezu
Obrubljena gljiva: opis, šteta i korisna svojstva
Polipore s resicama je parazit koji živi od hranjivih tvari sadržanih u stablu. Mnoge organizacije za sječu vode nemilosrdnu borbu protiv toga, jer ova gljiva uvelike šteti njihovom poslovanju. Ali znanstvenici ga, naprotiv, smatraju vrlo korisnim i plemenitim stanovnikom crnogorične šume
Zimska gljiva: opis, korisna svojstva
Iskusni berači gljiva znaju da s početkom hladnog vremena sezona gljiva ne prestaje. Postoje vrste gljiva koje se mogu sakupljati čak i ispod snijega. Jedna od njih je zimska agarika