Francuske vinske regije: popis najpoznatijih

Sadržaj:

Francuske vinske regije: popis najpoznatijih
Francuske vinske regije: popis najpoznatijih

Video: Francuske vinske regije: popis najpoznatijih

Video: Francuske vinske regije: popis najpoznatijih
Video: Strasbourg, France Evening Tour - 4K 60fps - with Captions - CHRISTMAS MARKETS 2024, Ožujak
Anonim

Stotinama godina ova zemlja uživa reputaciju svjetskog lidera u proizvodnji vina. Danas Francuska, proizvodeći nova vina za svjetsko i europsko tržište, čuva i stoljetne nacionalne tradicije. Francuske sorte vina imaju dugu povijest u vinskim regijama. Razmotrite najpoznatije vinske regije.

1. Alsace

Vinska kultura Alzasa prožeta je germanskom tradicijom, proizvodeći uglavnom suha i voćna bijela vina. Pravila za imenovanje i naziv malo su drugačija nego u drugim francuskim vinskim regijama.

U Alzasu se vina proizvode pod jednostavnim imenom, nakon čega će sorta grožđa biti navedena na etiketi velikim slovima. Manji vinogradi nemaju imena, iako mnoga alzaška vina imaju naziv Chateau na svojim etiketama.

Proizvodi uglavnom regionalna bijela vina: rizling, silvaner i vrlo voćni gevurztraminac.

francuska vina
francuska vina

2. Bordeaux

Jedan od najpoznatijih brendova francuskih vina. Bordeaux je jedina od većih vinogradarskih regija koja ima izlaz na more, zahvaljujući čemu su vinari prvi počeli izvoziti vino iz regija Francuske. Proizvodi iz pokrajine Bordeaux stekli su veliku popularnost na međunarodnom tržištu.

Vinograd se nalazi oko lučkog grada Bordeauxa, duž ušća rijeka Gironde, Garonne i Dordogne. Dok AOP pokriva vina srednje kvalitete iz cijele regije, mnogi od vrhunskih klareta u regiji imaju više specifičnih imena kao što su Medoc, Grave, Saint Emilion.

U Bordeauxu je razvijena posebna klasifikacija vina. Francuska i regije ranije nisu označavale svoja vina kao cru. Samo najbolja imanja Bordeauxa smjela su prodavati vina s oznakom "grand cru". Nešto su inferiorni u odnosu na visokokvalitetne cru bourgeois.

Daleke 1855. godine, vinari iz regije Medoc klasificirali su svoja najbolja vina grand cru od premier cru do senquiem cru. Ova grand cru imaju reputaciju najboljih od svih francuskih vina, a njihove cijene naravno odražavaju taj status.

Vrlo skupo vino
Vrlo skupo vino

Među vinogradima pokrajine Bordeaux, Medoc zaslužuje posebnu pažnju. Ovdje se proizvode najprestižnija vina Francuske. Vrlo poznate privlačnosti ovog područja su Saint-Estephe, Margaux, Saint-Julien i Pauillac.

Ostala područja jugozapadne Francuske

U unutrašnjosti i južno od regije Bordeaux nalazi se manje poznata francuska jugozapadna vinska regija, peta uveličine, mnogo vinograda koji daju dobra vina. Regija je heterogena, zapravo se sastoji od četiri okruga. Svaki ima svoje karakteristike i vina.

To su vinogradi Bergerac, Cahors, Gaillac i drugi kontrolirani vinogradi. Najpoznatija crna vina regije.

Cahors proizvodi najbolja tamnocrvena vina u Francuskoj, koja se ponekad nazivaju i "ljubičasto vino". Napravljeni su od grožđa Malbec. U regiji se proizvode i bijela vina, uključujući jake slatke aperitive, koji su specijalizirani za vinograd Montbazillac smješten na obroncima Pirineja. Postoje iznenađujuće dobra bijela vina iz vinograda Jurançon i Béarn. Vinogradi Pesharman poznati su po izvrsnim crvenim tart aperitivima s gustom aromom, Irulegi po svojoj izvanrednoj cvjetnoj aromi.

Jugozapadna francuska vina, glavne sorte i nazivi regije zastupljena su širokim rasponom proizvoda. Ova pića po okusu nisu lošija od vina pokrajine Bordeaux.

3. bordo

Burgundski vinogradi zauzimaju uski pojas zemlje na istočnim padinama brežuljaka jugoistočno od Dijona, uglavnom crveni pinot crni i bijeli chardonnay. U drevnom gradu Beauneu, koji se može nazvati srcem vinarstva u Burgundiji, održava se godišnji jesenski sajam vina, proslava vinara.

vinski podrum
vinski podrum

Po broju naziva, Burgundija je ispred gotovo svih francuskih vinskih regija. Proizvodi vina četiri kategorije - od najniže s imenom Bourgogne do grand cru, poput clowuzho.

Najbolja burgundska vina su crvena, od kojih su neka stara od 20 do 30 godina. Također proizvodi visokokvalitetne, iako ne pretjerano profinjene, bijele.

Za razliku od Bordeauxa, burgundska vina proizvode se u malim, moglo bi se reći, minijaturnim količinama, ali njihov raspon je ogroman.

4. beaujolais

Južno od Burgundije, graniči s vinogradima doline Rone, veliko područje oko Beaujouta proizvodi svijetlo crveno vino Beaujolais. Ironično, jedno od najpoznatijih francuskih vina postalo je neupadljivo mlado vino. Uspjeh Beaujolais Nouveaua više je povezan s marketingom nego s kvalitetom vina.

zrelo grožđe
zrelo grožđe

5. Šampanjac

Ovo je najsjevernija od glavnih vinskih regija u Francuskoj. U početku su vinari proizvodili mirna vina koja su bila vrlo cijenjena. Ali kako je konkurencija s Burgundijom eskalirala do granice građanskog rata, sve se više vinara šampanjca usredotočilo na proizvodnju pjenušca.

Za razliku od većine francuskih vina, šampanjac se ne pravi od jedne sorte grožđa. Za proizvodnju vintage šampanjca miješa se sok od grožđa iz jedne kulture, za nevintage šampanjac miješa se sok iz različitih godina.

Budući da kvaliteta šampanjca ovisi o ravnoteži između kvalitete izvornog grožđa i umijeća vinara, rangira ga i na tržište promovira proizvođač, a ne vlasnici vinograda.

Izvrstan okus i čistoća pravog šampanjca zbog kredastog tla i kontinentalnogklima regije.

Champagne nije opći izraz za francuska pjenušava vina. U ovoj kategoriji ima mnogo dobrih pića koja se ne prodaju pod markom "šampanjac", jer se ista sorta grožđa uzgaja nekoliko kilometara izvan pokrajine Champagne. Ova vina ("Crément du Bourgogne", "Crément du Jura" itd.) proizvedena su istom tehnologijom od sličnih sorti grožđa.

Samo najiskusniji sommelieri mogu razlikovati prosječan šampanjac od dobrog pjenušavog.

francusko vino
francusko vino

6. Dolina Loire

Jedna od 14 najpoznatijih regija u Francuskoj, vinska regija Loire poznata je po tome što je drugi najveći proizvođač pjenušavih vina nakon šampanjca.

Uglavnom proizvode bijele, ružičaste ili blijedocrvene, suhe i polusuhe, koje se izvrsno slažu s plodovima mora. Touraine je poznat po finim svijetlim crvenim vinima, posebno onima od grožđa Gamay. Regija proizvodi i vin gris, sivo vino koje je zapravo vrlo blijedoružičaste boje. Ovo je bijelo vino napravljeno od… crnog grožđa.

Najuglednija pjenušava vina regije su Vouvray i Saumur.

7. Konjak

Cognac, ili regija Charente, smatra se glavnom vinogradarskom regijom, iako samo vino nije njezin glavni proizvod. Većina proizvedenog vina koristi se za izradu konjaka i drugih žestokih pića. Osim poznatih francuskih konjaka, bijeli i crveni aperitiv Pinot de Charente inepretenciozna stolna bijela vina pod brendom Vin de Pays.

Francuska kuhinja
Francuska kuhinja

8. Yura

Proizvodi najjedinstvenija bijela vina od grožđa Savagnin. Na području Francuske sorta se nalazi samo u ovoj regiji i njezin je zaštitni znak. Vino ima karakterističan retrookus šerija. Kao iu Alzasu, sorta grožđa je navedena na etiketi.

Jura također proizvodi tamnoružičasta, koja se ponekad nazivaju i crvena, miješana vina. No, slavu su regiji donijela poznata "žuta", skupa aperitivna vina, buket koji podsjeća na šeri Amontillado, napravljen isključivo od sorte Savagnin, i "slamnato" slatko vino od istog grožđa.

9. Côte du Rhone

Côtes du Rhone jedno je od onih francuskih vina koje je postalo poznato više zbog obima proizvodnje nego kvalitete vina. Ovo je druga najveća vinska regija nakon Bordeauxa.

Vina Cote du Rhone jednostavna su stolna bijela, crvena ili rose vina koja okusom i buketom podsjećaju na mediteranske vinske marke. Najpopularniji su Viognier, Syrah i Grenache.

Vinogradi Bordeauxa
Vinogradi Bordeauxa

10. Provansa

Ovo je veliko područje za proizvodnju vina, poznato po ružama Côte de Provence i Côte d'Aix en Provence. Vinari u Provansi proizvode i crvena vina, uključujući neka izvrsna, i siva vina.

Najpoznatije piće ovog područja je bandol.

11. Languedoc

Pregled glavnih sorti vinaFrancusku, regije i nazive upotpunjuje Languedoc, koji se nalazi u obalnom pojasu Sredozemnog mora, zapadno od Rhone. Ovdje se proizvodi dosta običnog crnog vina, većina se prodaje kao vin du pays, odnosno stolno vino. To je jedna od najvećih francuskih pokrajina za proizvodnju vina u smislu proizvodnje.

AOP kontrolirana apelacija vina čine oko 10% proizvodnje u regiji.

Grožđe dobro i brzo sazrijeva u regiji, vina iz Languedoca su bogata i punog tijela, ali se ne izdvajaju svojim istančanim okusom. Ovdje se proizvode mnoga ojačana vina, ali nisu toliko poznata i dobra kao vina iz Roussillona.

Među suhim i polusuhim vinima proizvedenim u regiji, Coteaux du languedoc ima kiselkast, opor okus, visok sadržaj tanina i vrlo nisku aromu.

Gotovo sva vina koja se proizvode u regiji su blendirana, ponekad se za njihovu proizvodnju koriste i do tri sorte grožđa. U proizvodnji crnih vina široko se koristi metoda karbonske maceracije.

Preporučeni: