Jesen je vrijeme za branje gljiva. Naravno, rastu i ljeti i u proljeće, a neke vrste čak i zimi. Ali najispravnija gljiva je jesen. Na kojoj temperaturi rastu gljive u jesen? Da biste odgovorili na ovo pitanje, prvo morate shvatiti kakvo vrijeme vole ovi šumski darovi.
Sezonski obrasci rasta gljiva
Gljive su složeni organizmi. Njihov glavni dio - micelij ili micelij - skriven je od pogleda slojem šumskog humusa, a na površini se pojavljuju samo plodišta koja privlače gljivare. Micelij raste tijekom cijele godine, pa nije lako odgovoriti na pitanje na kojoj temperaturi gljive rastu u jesen.
Uz vlagu, jedan od najvažnijih uvjeta za plodove za većinu vrsta je topla zemlja. Stoga se prve gljive pojavljuju u proljeće. U travnju-svibnju, kada se čistine oslobode snijega, čistina i šumskih požara zagrijavaju, pojavljuju se smrčke i linije. Oni otvaraju sezonu gljiva, a zatimdruge gljive preuzimaju palicu.
Krajem svibnja i početkom lipnja, nakon toplih kiša, pojavljuju se prve gljive, vrganji, pa čak i bijeli. Ali to su samo izviđači, glavni sloj će biti kasnije, kada se raž požnje. Inače, ove se gljive popularno zovu klasovi.
Aspen gljive, ili kako ih još zovu, krasoviki, crvenokosi, pojavljuju se nešto kasnije, kada je jasika izblijedjela. U isto vrijeme iz trave proviruju raznobojni šeširi russule, a vesela jata lisičarki raspršuju se po mahovini poput narančastih perli.
Ali ljetni su slojevi kratki - tjedan, u najboljem slučaju dva, a gljive nestaju, kao da ih nema. A prava gljiva će izrasti tek u jesen, kada brezove pletenice počnu zlaćati i prskati ljubičasto po lišću jasika.
Kalendar rasta gljiva
Kako bismo ovo pitanje pokrili što detaljnije, koristit ćemo vizualni materijal. Ispod je tablica koja će vam reći kada i za koju "zvijer" je bolje za ljubitelje "tihog lova" otići u šumu.
Jesenske šumske gljive
U jesen rastu gotovo sve vrste ljetnih gljiva, ali se pojavljuju i nove, one za koje je ljeti prevruće. To je, na primjer, jesenska agarika meda, zelenka, veslanje i drugi. Štoviše, u jesen je rast gljiva najintenzivniji, jer ne vole vrućinu, a kako bi se plodište većine vrsta počelo razvijati, 5–10 o S je dovoljno. Temperatura na kojoj gljive rastu u jesen utječe na brzinu njihovog razvoja: što je stupanj niži, to su sporije.raste.
Međutim, nisu važni samo indikatori temperature, već i vlažnost. Ako je jesen suha, onda ne možete računati na dobar "ulov" gljiva. Međutim, ne vole duge kiše. Iskusni berač gljiva vidjet će kako još jedno loše vrijeme prska po cestama u lokvama i skrušeno uzdahne: "O, micelij će se smočiti!" Gljivar se, naravno, neće smočiti, ostat će pod gustom šumskom steljom otpalih iglica i mahovine, ali gljiva doista možda neće biti.
Ali lagani mrazevi, koji nisu neuobičajeni u jesen, ne boje se gljiva. Ponekad u hladno listopadsko jutro u šumi možete pronaći doslovno smrznute bjelače, vrganje, crvenokose, uljne gljive, doslovno promrzle. Prilikom utvrđivanja na kojoj temperaturi gljive rastu u šumi u jesen, treba se voditi prosječnim dnevnim vrijednostima, budući da zagrijavanje tla tijekom dana igra važnu ulogu.
Kad udari mraz
Nekolicina ovih stanovnika šume može preživjeti jak mraz, a većina berača gljiva vjeruje da sezona završava u studenom. Ali nije.
Jedna od najotpornijih gljiva na hladnoću su gljive. Najbolja temperatura za njihov rast varira u rasponu od +8 … +12 oS. Njihove vesele obitelji rastu u šumi i nakon jakih mrazeva. Na kojoj temperaturi rastu gljive u jesen? Zimske gljive, na primjer, mogu se naći na temperaturama ispod nule, čak i pod snijegom.
Zimska bukovača se ne boji mraza, koja se može brati ne samo u studenom, već iu siječnju.
Uvjeti rasta za bijele gljive
Bez obzira kakogljivarova košara bila je puna, a o njegovoj sreći sudi prvenstveno broj bijelih gljiva.
Bijeli, ili, kako ga još zovu, vrganj, lukava je i izbirljiva gljiva. Ponekad morate obići pola šume da biste napali mjesto s gljivama. Ali ako su uvjeti ispravni, tada na maloj parceli možete pobrati više od desetak jakih gljiva.
A na kojoj temperaturi rastu vrganji u jesen? Prvo, napominjemo da za bijelu nije toliko važno stanje zraka koliko tlo. Optimalna temperatura tla za to je 15-16 stupnjeva Celzija.
Ali što se tiče zraka, uvjeti za rast vrganja ljeti i u jesen su različiti. Ljeti, gljive ne vole pretjeranu vlagu i dugotrajne kiše i preferiraju temperature od +18 … +20 oS. Stoga se skrivaju u mahovini i pod debelim šapama jelki, gdje nije jako vruće.
Ali već u drugoj polovici rujna, vrijeme u središnjoj Rusiji rijetko se prepušta toplini. Na kojoj temperaturi rastu gljive u jesen? Počevši od rujna, optimalan režim za rast vrganja bit će 10-15 stupnjeva Celzija. Štoviše, noćni mrazevi ih uopće ne ometaju. Glavna stvar je da se tijekom dana zrak i tlo zagrijavaju.
Kada ubrati vrganje u jesen
Bezovi vrganji, osobito mladi i jaki, ni po čemu nisu inferiorni od bijelih - čak i kuhati, čak i suhi, čak i pržiti. A ako idu u slojevima, onda ih možete pokupiti u relativno maloj šumi, više od jedne kante.
Prema narodnom vjerovanju, prvi vrganji nastaju kada planinski pepeo procvjeta, a zatim cijelo ljeto ne napuštaju šumske proplanke i brezove gajeve. Osim ako, naravno, ljeto nije ispalo prevruće i suho. Ali ljetni vrganj ima jedan nedostatak - crv jako voli ovu ukusnu gljivu. Dakle, berač gljiva mora nevoljko bacati jednu gljivu za drugom.
U jesen je vrganj čist i jak. A osim toga, pojavljuje se njihov poseban izgled - s debelom stabljikom i tamnim šeširom, koji se praktički ne razlikuje po okusu od bijelog. Pronaći ga, međutim, u opalom lišću nije lako. Ali ako jedan bude uhvaćen, onda oko njega možete pronaći još desetak.
Na kojoj temperaturi rastu gljive u jesen (vrganji)? Njihov temperaturni režim je gotovo isti kao i kod bijelaca. Za vrganj je sasvim dovoljno 10-12 stupnjeva topline, samo ove gljive vole vlažnije vrijeme, a ne dugotrajne kiše, već guste jesenske magle. A ako je jesen suha, onda vrganje treba tražiti na vlažnim mjestima, u nizinama, pa čak i u močvari.
Dobar berač gljiva zna na kojoj temperaturi rastu gljive. U jesen, u šumi, brzo će pokupiti košaru, ili čak dobiti vrećicu - ne ostavljajte bijele i masne, vrganje i vrganje, mliječne gljive i voluške ispod drveća i breza! A ako su gljive napadnute, onda nijedan paket možda neće biti dovoljan.
