Branje gljiva često se uspoređuje s lovom. Ali osjećaj da nijedna životinja neće biti povrijeđena, da nema potrebe nikoga ustrijeliti, čini takav lov idealnim za svaku osobu.
Na vrhuncu sezone gljiva možete pokupiti pune kutije gljiva, a zatim kako vam srce želi: pržiti, kiseliti, marinirati ili čak prodavati.
Idemo u "tihi lov"
Svugdje sezona gljiva, kada se gljive vade iz šume u kantama, još nije počela. Ali već danas možete otići u branje gljiva u Tver i regiju i pokupiti košaru lisičarki ili russula. A sretnike mogu čak i uloviti vrganji.
Ali kako izlet u šumu ne bi donio razočaranje, morate znati nekoliko pravila strastvenog berača gljiva.
1. Dođite u šumu što je prije moguće.
Pravi gljivarski profesionalac dočekat će sunce na rubu šume, a već će imati punu košaru šumskih darova.
Kažu da kada sunce ne obasja sve okolo i kada je izašla rosa, gljiva je vidljivija zbog sjajnog šešira. Da, i kada još ima malo gljiva, bolje je požuriti, inače će vam ostati samo "korijeni", a vrhovi će biti ušimšir ranijih berača gljiva.
2. Nemojte odmah usmjeravati noge duboko u šumu
Mnogi misle da što više idete u šumu, to će biti više gljiva. Ali nije. Poželjnije je krenuti od ruba šume ili njezinih rubova. Iz nekog razloga, mnogi ljudi zaborave na to, iako tamo uvijek možete pronaći puno gljiva.
Ako naiđete na gljivu, trebali biste pogledati okolo za još. Kada počne sezona gljiva, gljiva je možda jedina na ovom mjestu, ali, u pravilu, gljive se razmnožavaju uz pomoć micelija. Pažljivo pregledajte mjesto pored nalaza
Visoka sezona
Masovne gljive u Tveru počinju se pojavljivati u mjesecu rujnu. Svim strastvenim beračima gljiva itekako je poznat osjećaj uzbuđenja, onaj koji obuhvaća prave lovce. Ovdje je zasjao šešir, evo još jedan, a ovdje, pod drvetom, cijela familija uljanih …
Kakav je to neiskaziv osjećaj kada se kutija polako ali sigurno puni gljivama, vrganjima, vrganjima. A ako imate sreće, možete pronaći i vrganje. Tver (2014. zadovoljan neviđenom žetvom) jednostavno je bio "posut" plemenitim gljivama. Gljivari su se u više navrata pohvalili vrijednim pronalaskom, što je mnoge ljubitelje šetnje šumom u potrazi za šumskim darovima dodatno razveselilo.
Iskusni ljudi mogu unaprijed odrediti koliko će sezona gljiva biti uspješna. Ako u proljeće pada puno kiše, a ljeto je toplo, ali nije suho, tada se možete sigurno pripremiti za nadolazeći "tihi lov". Vjerojatno će biti gljiva.mnogo.
Ali i sada će gljivari u Tveru oduševiti berače gljiva s lisičarkama i gljivama.
Gdje otići na gljive u Tveru
Tverska regija je poznata po gustim zelenim šumama, gdje je tako lijepo prošetati i udahnuti miris svježeg bilja. No, osim uživanja u ljepotama prirode, možete i korisno provesti vrijeme.
Dakle, najpopularnija mjesta za gljive u Tveru:
- Mala šuma u blizini sela Poddubie.
- Kada prolazite pored sela Rozhdestveno, skrenite lijevo. Tu će biti šumsko područje koje je poznato po vrganjima i vrganjima.
- Ako imate veliku želju pronaći bijelu gljivu, trebali biste otići u borovu šumu. Ima jedan u blizini sela Semjonovskoye. Tu se često nalaze mliječne gljive i voluški.
- Šuma u blizini sela Prudishche.
- Dobra mjesta za gljive u Tveru možete pronaći ako se vozite Turginovskom cestom. Šume koje se tamo nalaze zadovoljit će obiljem ne samo gljiva, već i korisnih bobica - borovnica.
- Sada, dok velika sezona gljiva nije svojim uzbuđenjem zaokupila sve ljubitelje "tihog lova", možete se odvesti do sela Mednoe. Tu su već ubrane prekrasne gljive lisičarke i russula.
Inače, kada krene masovno branje gljiva, russula se niti ne smatra pravom gljivom. Ali sada možete biti zadovoljni s ovim.
Gljive, ali ne svugdje
Nemojte misliti da se, ako je prema kalendaru sezona branja gljiva, pojavljuju posvuda i odjednom. Prvo, puno ovisi o tome kakoljeto je bilo vruće ili kišno. Događa se da može početi padati kiša, ali vrijeme je toplo i čim sunce proviri, gljive aktivno rastu.
Tako je bilo u Tveru 2013. Kad su usred ljeta na tržnicama prodavali kante vrganja, vrganja, pa čak i bijele gljive.
Ali plodno razdoblje brzo je završilo. I nije svugdje bilo moguće prikupiti urod. Nisu sva popularna mjesta s gljivama u Tveru zadovoljna svojim obiljem. Na primjer, u blizini sela Mitnevo, koje je inače puno gljiva, jednostavno nije bilo gljiva u sezoni 2013-2014.
"Tihi lov". Sezona 2015
Već se mnogi pitaju je li počela sezona gljiva? Masovno prikupljanje, kada šuma jednostavno zadovolji obiljem svojih darova, pada od kolovoza do rujna.
Krajem kolovoza možete doslovno skupljati kante, a ne samo košaru i lisičarke, i vrganje, i mliječne gljive i još mnogo toga. Poseban ponos svakog gljivara je, naravno, bijela gljiva. Tverska regija, kao nitko drugi, uživa u ovoj veličanstvenoj gljivi.
Usred zbirke gljiva, primjerci kao što su medonosne gljive i russula se ne računaju. Da, ne smatraju se pravim gljivama. Jednostavno se ne primjećuju i ne prikupljaju.
Što se može kuhati
Ako ste iskusan berač gljiva i skupljate gljive ne samo kao robu za prodaju, vjerojatno imate mnogo recepata za kuhanje jela.
Domaćice ne mogu samo pržiti banalne krumpire s gljivama, već kuhati jelo u loncima. Time se čuva nevjerojatna šumska aroma. I oni također radepilav, juha od gljiva, punjene gljive, julienne, salata…
Ne možete sve pobrojati. Svaka domaćica će sigurno imati svoj jedinstveni i ukusni recept.
Ali ako ima puno gljiva i želite ih zadržati što je duže moguće, onda u pomoć dolazi kiseljenje i kiseljenje.
