Dopis gljivarima: pravila šumskog pješačenja, berbe i kuhanja

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:12

S početkom sezone "tihog lova", čitave gomile ljudi koji žele uživati u darovima prirode hrle u šume. Želja da svoj stol obogatite jelima od gljiva je razumljiva i razumljiva, a proces dobivanja gljiva prilično je fascinantan. Međutim, kako se ne biste suočili s neugodnim posljedicama svoje nepismenosti, vrijedi se temeljito pripremiti za "lov". I prije svega, naučite neka od pravila koja nudi naš dopis gljivarima. Naravno, oni koji ne idu prvi put u šumu s košarom, odavno su naučili ova pravila. Ali početnici bi trebali pomnije pogledati preporuke.

Pravi pristup branju gljiva

U prvim odlomcima dopis gljivarima sadrži savjete kako put u šumu učiniti sigurnim. Malo ih je, ali su iznimno važni:

1. Uoči putovanja recite rodbini točno mjesta na koja ćete “loviti” i datum vašeg putovanja. Ako se izgubite, bit će vas puno lakše pronaći. Područje vašeg pretraživanja prvo treba proučiti na detaljnoj karti.
2. Ne lutajte duboko u nepoznate zemlje. Ako odlučite ići dalje, ostavite tragove na svoj način.ruta.
3. Ne dopustite djeci bez pratnje, osobama u dobi ili s teškim bolestima da "love"

Sada o opremi. Čak i ako se planirate vratiti u večernjim satima, dopis gljivarima hitno zahtijeva da ponesete kompas, baterijsku svjetiljku, šibice (kao opcija, upaljač), zalihe vode, soli i polietilena. Ovo posljednje će vam dobro doći barem ako se umorite i poželite sjesti. Dobro je sa sobom ponijeti neku nekvarljivu hranu: sigurno ćete ogladniti, a u ekstremnim slučajevima NZ će vam omogućiti da dulje štedite snagu. Također je preporučljivo imati potpuno napunjen mobitel i putni navigator. Nemojte se previše oslanjati na svoj mobilni telefon, on vrlo često ne hvata mobitel.

Odjeća treba biti s dugim rukavima i hlačama. Neki od njegovih detalja (idealno košulja) trebaju biti svijetli, vidljivi izdaleka. Da biste se zaštitili od parazita, ne morate samo tretirati svoju odjeću i otvoreno tijelo repelentima, već ih i ponijeti sa sobom.

Dopis gljivarima: ispravno sakupljanje

Naravno, prije svega, morate malo razumjeti predmet "tihog lova" i znati razlikovati otrovne primjerke od jestivih. A čak i ako znate puno o gljivama, postoji niz dodatnih uvjeta:

1. Ako ste sigurni da imate dobru gljivu, ali je prekrivena plijesni, jedu crvi ili je očito stara, ne biste je trebali uzimati: procesi razgradnje u njoj su već počeli, a vi ćete barem zaraditi ozbiljne probavne smetnje.
2. Ako udari mraz, izlet u šumu s ciljem rudarenja ove vrstebolje je odgoditi odredbe do sljedeće sezone: nakon njih je zabranjen "tih lov", čak i ako je vrijeme opet lijepo.
3. "Žetva" duž cesta - i automobilskih i željezničkih - također je zabranjena: gljive, poput spužve, apsorbiraju radioaktivne i teške metale.
4. Tara za gljive mora biti prozračna, inače ćete kući donijeti samo trulež.
5. Berači gljiva početnici trebaju zapamtiti da po plijen morate krenuti od ranog jutra i završiti lov oko 11 sati popodne.
6. Sumnjive primjerke je bolje ni ne dirati: neki se mogu otrovati i kroz kožu.

I što je najvažnije, nemojte biti pohlepni. Gljive se skupljaju u količini koju danas možete preraditi. U suprotnom ćete nekome uskratiti zadovoljstvo, a svoju zbirku ćete morati baciti: svježe gljive se čuvaju vrlo kratko.

Važno je ne samo skupiti…

Savjeti za berače gljiva od iskusnih "lovaca" uključuju obradu ubranog uroda. Glavne preporuke su:

1. Po dolasku kući, “ulov” se mora razvrstati po vrstama i sortirati po kvaliteti. "Illikvid" se nemilosrdno baca.
2. Donji dio noge s tvrdokornom zemljom je odrezan, sluznica je uklonjena s čepa.
3. Jela od gljiva pripremaju se, kao i pohranjuju, samo u nemetalnom posuđu. Lonce - samo emajlirane, posude - porculan ili staklo, plastiku treba izbjegavati.
4. Gotove gljive čuvajte isključivo na hladnom. Nekoliko sati provedenih na stolu, posebno na vrućini,može izazvati stvaranje toksina.
5. Morčići se kuhaju najmanje 7 minuta prije bilo kakve pripreme; juha se obavezno izlijeva i ne koristi se za nikakva jela.

I još jedna važna stvar koju treba znati o gljivama: neke se sorte ne mogu koristiti "kao grickalica" jer nisu kompatibilne s alkoholom.

Opasna zabluda

A najvažnija stvar koju treba zapamtiti je dopis gljivarima: suprotno uvriježenom mišljenju, kuhanjem otrovnih gljiva luk ne postaje plavi niti potamni srebro! Ako niste sigurni u sigurnost svog plijena, bolje je zamoliti iskusne berače gljiva da to provjere.

Hitna pomoć

Čak i iskusni gljivari mogu upasti u nevolje, a jedna "štetna" gljiva će izmaći njihovoj pozornosti. Ako nakon obroka, koji uključuje jela s gljivama, netko od jela ima alarmantne simptome (mučnina, povraćanje, blijeda koža, lupanje srca), njegov želudac i sve koji su sjedili za stolom treba oprati slabom otopinom kalijevog permanganata i odmah pod nazivom "hitna pomoć". Odgađati hitni poziv se ne isplati, čak i ako su se simptomi povukli: nakupljanje toksina u tijelu prepuno je dugotrajnog i teškog liječenja.