Riba crvenih očiju s vrlo ukusnim i nježnim mesom

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:11

Riba crvenooka (njena fotografija je predstavljena u članku) predstavnik je obitelji crvenookih (Etmelichthyidae) i reda smuđih. Ovoj prilično maloj obitelji pripada samo 5 rodova s nekoliko vrsta. Ovisno o staništu i dobi, ove ribe imaju više ili manje visoko, bočno stisnuto ili vretenasto tijelo. Rub njihova trbuha između anusa i trbušnih peraja je zaobljen. Leđna peraja nalazi se iznad početka trbušne ili nešto dalje. Usta su uzak, gotovo vodoravni rez. Crvenooka je riba čija je prepoznatljivost crvena boja očiju, što joj, zapravo, i ime kaže. Njezina ljuska je mala, a usta su opremljena jednorednim prilično slabim zubima.

Boja također ovisi o vrsti i staništu. Crvenooka je riba čija boja leđa može varirati od tamnozelene do plavo-zelene. Strane su joj srebrnaste s blago žućkastim nijansama. Tijekom razdoblja mrijesta, trbuh poprima crvenkasti sjaj. Leđna peraja u podnožjucrnkast, a na kraju crven. Pektorali također imaju crvenkaste krajeve, a pri dnu su sivi.

Red-Eyed je obalna riba koja se nalazi u svim oceanima. Na primjer, južna vrsta (Emmelichthys nitidus) živi uz obalu Australije, Čilea, Afrike i Novog Zelanda, a njezini se mladi nalazi i na otvorenom oceanu. U osnovi, cijela obitelj rasprostranjena je u tropskim i suptropskim područjima. U vodama filipinskih otoka, Cejlona, Indije i Indonezije živi indijska crvenooka. Ova riba srednje veličine, duga ne više od 10 cm, živi na dubinama od 10-15 metara na pjeskovitom tlu. Ova vrsta također može ući u desalinizirana područja.

Za razliku od indijskih crvenih očiju, većina drugih vrsta mnogo više voli dubine. Na primjer, južni predstavnici obično se nalaze oko 50-100 metara, ali ružičaste crvene oči slične u distribuciji preferiraju od 200 do 500 metara. Obje ove vrste mogu biti duge i do 60 cm, a u Južnoj Africi i Australiji čine pristojan usputni ulov u ribolovu koćama. Južni pogled odlikuje se crvenkastom nijansom. Kad se njezini predstavnici okupe u velikoj školi, more kao da se zacrveni. Australski ribari ovu ribu nazivaju i biserom, pikarelom ili crvenom haringom.

U osnovi, crvenooki se hrane biljnom hranom, ali rado jedu i vodene ličinke i sve vrste rakova. Od travnja do lipnja počinju se mrijesti, tražeći ostatke za to.vodena vegetacija u obalnom pojasu. Kod muškaraca u ovom trenutku boja postaje zasićenija, a male bradavice se pojavljuju na leđima i glavi. Ženke polažu od 50 do 100 tisuća jaja, koja se lijepe za kamenje, biljke i rizome. Vrijeme razvoja ličinki je od 4 do 10 dana.

Na rusko tržište uglavnom crvenih očiju dolazi s Novog Zelanda. Riba (recenzije o njenom okusu su samo pozitivne) ima meso bogato vitaminima, kao i mikro i makro elementima. Osim toga, ima optimalnu kombinaciju proteina i masti. Po okusu pomalo podsjeća na atlantsku haringu, ali gušće teksture. Prokuhano meso crvenih očiju postaje lagano, ukusno i sočno. Juha će biti prozirna, masna, vrlo ugodnog mirisa i okusa. No, znalci je ipak savjetuju da kuha kao druga topla jela. Pržene crvene oči oduševit će vas nježnim, sočnim i gustim mesom.