Leteća riba. Vrste letećih riba. Koliko košta kavijar leteće ribe

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:08

Sigurno, mnogi od vas su se često divili i divili čudima živog svijeta. Ponekad se čini da je priroda poigrala mnoge životinje, ptice i druga stvorenja: sisavce koji polažu jaja; živorodni gmazovi; ptice koje plivaju pod vodom, i … leteće ribe. U ovom članku ćemo se fokusirati na našu manju braću, koja su uspješno osvojila ne samo vodeni ponor, već i prostor iznad njega.

Leteća riba: područje distribucije

Obitelj ovih prekrasnih riba ima više od šezdeset vrsta koje se nalaze u svim južnim morima. Indooceanska regija ima četrdeset vrsta, od kojih dvadeset živi u Tihom i Atlantskom oceanu. Jedan od njih može se naći u morima u blizini Europe (do skandinavskih zemalja). U vodama koje peru obalu Rusije često se hvataju japanske leteće ribe.

Opći opis

Unatoč činjenici da je ova obitelj prilično velika, napominjemo da sve vrste letećih riba imaju određene karakteristične sličnosti. Tako,imaju kratku čeljust, a prsne peraje su vrlo velike (srazmjerne duljini tijela). Budući da ove ribe žive u gornjim slojevima otvorenog mora, leđa su im obojena tamnom bojom, a trbuh srebrno siv.

Peraje dolaze u raznobojnim bojama (jarko plava, zelena, žuta) i običnim. I naravno, svi dijele sposobnost letenja. Najvjerojatnije se ova značajka razvila kao sredstvo za bijeg od grabežljivaca. I treba napomenuti da su mnogi od njih prilično dobro naučili "lepršati" nad vodama mora i oceana. Ribe s dugim prsnim perajama lebde puno bolje i savršenije od svojih kolega s kratkim prsnim perajama. Tijekom evolucije, leteće ribe su se dijelile na "dvokrilne" i "četverokrilne". "Dipterani" tijekom "leta" koriste samo prsne peraje koje su u njima vrlo velike. Njihovo kretanje u zraku može se usporediti s letom monoplana. Kod "četvorokrilnih" riba sredstvo za let su četiri ravnine prsnih peraja. Let takvih "morskih letača" usporediv je s letom dvokrilca. Prije nego što izbije iz vode i "leti", riba povećava brzinu i skače iz vode, klizeći u slobodnom letu. Istodobno, ona ne maše perajama, poput krila, i ne može promijeniti smjer letenja. Let traje do četrdeset sekundi. Leteće ribe uglavnom su ujedinjene u mala jata, koja broje samo nekoliko desetaka jedinki. Ali ponekad se male skupine ujedinjuju u ogromne jame. Hrane se planktonom, malim rakovima i malim kukcima. Mrijest se kod svake vrste događa u različito doba godine, ovisno o staništu. Prije mrijesta, riba radi kružne pokrete po algi, a zatim pušta mlijeko i kavijar. Za svako jaje pričvršćena je tanka dlaka kojom se, plutajući na površini vode, lijepi za sve vrste krhotina: ptičje perje, mrtve alge, grane, kokosove orahe, pa čak i neke meduze. To omogućuje da se kavijar ne zamuti na velike udaljenosti. Leteća riba (fotografiju vidite u članku) nevjerojatno je stvorenje. Neki predstavnici ove obitelji bit će predstavljeni u nastavku.

Battfish

Riba šišmiš ima još dva imena - to je riba šišmiš ili riba lopata. Toliko je imena dobila zbog oblika tijela (zaobljenog je oblika i potpuno je ravno) i peraja (kod mladih jedinki vrlo su razvijene i izgledom podsjećaju na krila istoimenih sisavaca). Stanište - vode Crvenog mora. Tijelo ove ribe (kao što je gore spomenuto) je okruglog oblika, svijetlo srebrne boje s tamnim prugama, a također je vrlo ravno. Žive u malim jatima, s vremena na vrijeme hrle na dno mora u potrazi za hranom.

A ne tako davno, u vodama Meksičkog zaljeva otkrivena je nevjerojatna riba, koja je također dobila ime "šišmiš". Ali ona uopće ne zna letjeti, već se kreće duž oceanskog dna na četiri peraje, vrlo slične opnastim krilima njezinih imenjaka sisavaca. Pogled na ovo čudo prirode nije ništa manje nevjerojatan: spljošteno tijelo, velike oči, ogroman prnjast nosnos i ogromne usne su jarko crvene. Tijelo je prekriveno tamnim mrljama. Evo takve pacifičke ljepote. Možda će kasnije dobiti drugačije ime.

japanska leteća riba

Drugo ime je Daleki istok dugih krila. Ova riba ima izduženo dugo tijelo. Leđa su tamnoplava i prilično široka, trbuh je svijetlosrebrn. Peraje su dugačke i dobro razvijene. Dimenzije dinowinga su prilično velike - 36 cm. Živi u Japanskom moru južno od otoka Hokkaido. Ovo je vrsta koja voli toplinu, ali ponekad pliva u vode Primorja. Mrijesti se uz obale od travnja do listopada. To je komercijalna riba, koja se ne koristi samo u domaćoj kuhinji, već se izvozi i u druge zemlje.

Atlantska leteća riba

Drugi naziv je sjeverna leteća riba. Ovo je jedini predstavnik letećih riba koje plivaju u morima Europe. Boja ove vrste gotovo je ista kao kod japanskih rođaka. Prepoznatljive karakteristike: dobro razvijene prsne i trbušne peraje svijetlosive boje, duž kojih se proteže poprečna bijela pruga.

Leđna peraja je mnogo duža od analne. Mrijesti se od svibnja do srpnja. Na površini vode iz jaja se protežu duge bijele niti. Mladunci na bradi imaju resastu mrenu koja na kraju otpada. Atlantske leteće ribe su termofilne, pa u sjevernim morima plivaju samo u ljetnim mjesecima i tu ostaju do početka hladnog vremena.

Flying Sailorfish

Ovo je vrlo rijetka riba. Prvi put je otkriven u vodama zaljeva Petra Velikog 2005. godinegodina. Tijelo joj je izduženo, blago spljošteno sa strane. Glava je tupa, četiri puta manja od tijela. Prsne peraje su kratke i šire se izvan baze leđnih peraja. Valja napomenuti da je ova riba ulovljena samo jednom. Stoga još uvijek ima vrlo malo podataka o njoj.

Industrijska vrijednost

Meso leteće ribe vrlo je ukusno, pa je stoga od velike industrijske važnosti. Ali ne samo meso, već i kavijar. Kavijar leteće ribe (ime mu je tobiko) zauzima visoko mjesto u japanskoj nacionalnoj kuhinji.

Mnoga jela ne mogu bez toga. Osim izvrsnog okusa, kavijar i meso leteće ribe vrlo su korisni. Sadrže oko 30% proteina; esencijalne kiseline; fosfor; kalij, neophodan za normalno funkcioniranje srca i mišićnog sustava; vitamini D, C i A; svi vitamini skupine B. Stoga se ovu ribu preporuča jesti osobama koje su imale tešku bolest, kao i trudnicama i osobama koje se bave teškim fizičkim radom.

Tobiko kavijar

Kavijar leteće ribe u Japanu se zove tobiko. Široko se koristi u nacionalnoj kuhinji. Priprema poznatog sushija, rolada i japanskih salata nije potpuna bez toga. Boja kavijara je svijetlo narančasta. No, zeleni ili crni tobiko kavijar vjerojatno ste sreli na policama supermarketa ili u japanskim restoranima. Ova neobična boja postignuta je korištenjem prirodnih boja, kao što su wasabi sok ili tinta od sipe.

Kavijar leteće ribepomalo suha, ali Japanci ga jednostavno obožavaju i mogu ga jesti žlicama bez dodataka. Osim toga, vrlo je kaloričan: 100 g kavijara sadrži 72 kcal. Ovo je najvrjedniji energetski proizvod, posebno se preporučuje trudnicama i djeci. Tehnologija obrade ostala je nepromijenjena više od petsto godina. Najprije se kavijar natopi posebnim umakom, a zatim se boji ili ostavi u svojoj prirodnoj boji koja se može pojačati sokom od đumbira. Zeleni kavijar leteće ribe, kao i druge boje, stiže na naše police u obliku konzervirane hrane. I, usput rečeno, nije jeftino. U cijelom svijetu ovaj se kavijar smatra delikatesom. A ako odlučite skuhati nešto iz japanske kuhinje, pitanje: "Koliko košta kavijar leteće ribe?" - bit će vam vrlo relevantno. Dakle, za pola kilograma crvenog tobika platit ćete oko 700 rubalja, a za sto grama zelenog kavijara oko 300 rubalja.

Pogodnosti i kontraindikacije

No unatoč svojoj korisnosti, meso i kavijar leteće ribe još uvijek imaju neke kontraindikacije. Činjenica je da su svi plodovi mora, a posebno kavijar, vrlo alergeni.

Zato što bi ljudi skloni alergijskim reakcijama trebali prestati jesti ovu morsku deliciju. Ovdje je tako nevjerojatno stvorenje koje živi na našem planetu - čudo prirode koje je pobijedilo dva elementa - zrak i vodu. Znanstvenici su zbunjeni, jer moraju naučiti puno više o ovoj ribi. A da se udobno smjestimo uz staklenku zelenog kavijara i mislimo da je priroda doista nepredvidljiva i nevjerojatna.