Crvena riba je delikatesna vrsta ribe iz obitelji jesetre, u svakodnevnom govoru ovaj naziv se najčešće koristi za lososa. Pod ovu klasifikaciju spadaju losos, ružičasti losos, kleti, losos, pastrva itd. Treba napomenuti da je ovaj naziv pogrešan i nikako ne znači da riblje meso treba biti crveno. U cijelom svijetu navedeni stanovnici mora i rijeka doživljavaju se kao iskonski ruski proizvod, zbog čega se ime pojavilo u Rusiji. U stara vremena, sve dobro, kvalitetno i skupo zvalo se crveno, a samo bogati ljudi su mogli priuštiti takav proizvod.
Vrste crvene ribe koje se najčešće nalaze na ruskom tržištu su losos, pastrva, losos, klet i ružičasti losos. Neki od njih su umjetno uzgojeni, pa njihovo meso nije tako hranjivo kao divlje ulovljeno. Međutim, oni sadrže vitamine i minerale. Sve vrste crveneribe imaju jedinstven biokemijski sastav koji može pomladiti ljudski organizam i pozitivno utjecati na zdravlje. Omega masnoće sadržane u takvom proizvodu mogu činiti čuda, pa se ovu poslasticu preporučuje trudnicama da jedu najmanje 3 puta tjedno radi sigurnog rađanja fetusa i školarcima za normalan razvoj.
Dakle, koja je najčešća crvena riba? Većina vrsta lososa nalazi se u vodama ruskih rijeka, jezera i mora. Dosta čestim se smatra losos koji se sve do sredine 19. stoljeća dijelio na dvije različite vrste iz jednostavnog razloga što su se mlade i odrasle jedinke značajno razlikovale po izgledu. Mladunci se rađaju u brzacima, čistim rijekama i tu ostaju nekoliko godina, nakon čega se sele u more, gdje vode grabežljiv način života i brzo dobivaju na težini.
Norvežani su najuspješniji u uzgoju lososa, čemu pogoduje priroda ove zemlje. Plima i oseka donose čistu vodu fjordovima dva puta dnevno, a oluje se tamo nikad ne događaju. Stoga se u Norveškoj duž cijele obale postavljaju kavezi u kojima se uzgaja crvena riba. Pogledi, fotografije morskih i riječnih stanovnika daju predodžbu o tome kako izgledaju. Crvena riba ima meso različitih boja, na što utječu životni uvjeti. Na primjer, losos, koji se naziva i atlantski losos, čest je na zapadu Arktičkog oceana i na sjeveru Atlantika, iako je njegovo stanište vrlo široko. U Rusiji se nalazi na teritoriju Murmansk, u rijekama koje se ulivaju u B altičko more.
Neke vrstecrvena riba prilično je pristupačna za prosječnog građanina. To uključuje ružičasti losos uzgojen u umjetnim uvjetima. Najmanji je od svih lososa, ali unatoč tome vrlo zdrav i ukusan. Ružičasti losos živi samo u hladnim vodama, preferirajući temperature od 5 do 14 °C. Ako se rezervoar zagrije do 25 °C, on umire.
Postoje vrste crvene ribe koje su rasprostranjene po cijelom svijetu, a to su losos i pastrva. Prvi se mrijesti samo jednom u životu, a nakon toga umire. Pastrve su poznate po tome što mogu živjeti i u slanim i u slatkim vodama. Apsolutno sve vrste crvene ribe dobre su za organizam, stoga biste trebali što češće uključiti njihovo meso u svoju prehranu.
