Razgovarajmo o bobicama: tyutina (dud) u medicini i kuhanju

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:16

Volite li bobičasto voće? Tyutina je delicija poznata svima od djetinjstva. No, unatoč činjenici da dud raste u središnjoj Rusiji, malo ljudi zna da ima vrlo korisna ljekovita svojstva. Zahvaljujući njima tyutina je bobica koja je postala široko rasprostranjena u narodnoj medicini i kuhanju. O tome će se raspravljati u našem današnjem članku.

Malo o stablu duda

Koja je zemlja rodno mjesto bobica? Vjeruje se da Tyutina dolazi iz istočnog dijela Kine. Odatle se počeo širiti prvo na teritorij azijskih zemalja, a zatim i na našu Zakavkaziju. U XII stoljeću, dud je doveden u Europu.

Koje su ovo bobice? Tyutina može biti bijela, crvena ili smeđa (crna), izvana podsjeća na malinu. Stablo duda razlikuje se od ostalih po tome što je njegovo lišće hrana za svilenu bubu.

Dud u narodnoj medicini

Prije nego što počnete govoriti o primjeni u medicini, morate znati kojavitamini i druge korisne tvari sadrže ove ukusne bobice.

Tyutina (dud) sadrži puno šećera (od 10% do 20%, ovisno o boji), uglavnom fruktozu i glukozu. Ako govorimo o vitaminima, onda je vrijedno spomenuti kao što su B1 i B2, PP. Od ostalih korisnih tvari sadrže željezo i bakar, pektin i kalij, po čijem sadržaju plodovi duda ozbiljno konkuriraju bobicama crnog ribiza.

Eterična ulja, organske kiseline i elementi u tragovima kao što su magnezij, fosfor, natrij, sadržani u ovoj omiljenoj deliciji, također su korisni.

Koja je korist od ove male bobice? Dud se često koristi u medicini za anemiju i obnavljanje metaboličkih procesa u tijelu svježe. Za rješavanje problema s znojenjem koristi se izvarak pupova duda. Vjeruje se da plodovi imaju pozitivan učinak i na gastrointestinalni trakt, na bilijarni trakt.

Službena medicina također prepoznaje ljekovita svojstva duda i koristi ga za proizvodnju lijekova koji smanjuju kiselost želučanog soka.

Najpovoljniji učinak na organizam ima jednostavan odvar ili čaj od ove bobice. Tyutina ima sljedeći učinak:

1. Diuretik i laksativ.
2. Liječi hipertenziju.
3. Korisno za prevenciju i liječenje dijabetesa (osobito odvar od lišća).
4. Obnavlja poremećene metaboličke procese.

Mnogi liječnici vjeruju da dud pomažekod nekih psihičkih i živčanih smetnji, kod glavobolje i zubobolje, a također ima pozitivan učinak na genitourinarni sustav (osobito kod "muških" problema).

Kuhanje i murve

Dodatima ove male bobice možete sa sigurnošću dodati poseban okus, koji joj je dao priliku da zauzme svoje mjesto u kuhanju. Naravno, vrlo je ukusno i zdravo jesti svježe bobice duda. Ali od njih možete napraviti i pekmez ili razne džemove u kombinaciji s drugim bobičastim voćem, kao i žele, omiljen svim djecom.

Kompot i čaj vrlo su neobični i korisni, a neki majstori, ljubitelji jačih pića, znaju više od jedne tajne pravljenja domaćeg dudovog vina od ove bobice.

Tyutina može biti dobra komponenta, pa čak i osnova za pečenje. Često se koristi za pravljenje palačinki, pita i pita. Osim toga, sušene bobice se melju u brašno i koriste za izradu bilo kakvog peciva, dodajući ih običnoj pšenici ili raži.