Koji su redovi jestivi? Sorte i karakteristike

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:10

Obitelj Ordinary ima oko 2500 makromiceta. Štoviše, jestivi redovi vrlo su popularni među ljubiteljima "tihog lova". Razlog tome je relativna nepretencioznost i dobar prinos. Osim toga, mnoge su sorte prilično ukusne.

Ljubičasti redovi

Ove gljive su jestive. Ryadovka, čija je fotografija objavljena u nastavku, jedna je od najpopularnijih među beračima gljiva. Spada u makromicete dobre kvalitete. Ova gljiva se naziva i ljubičastim redom. Ona je saprofit i često joj se sviđa trulo leglo otpalog lišća. Često se može naći u blizini hrpa slame, sijena, komposta ili grmlja, kao i u vrtovima. Gljiva raste u šumama mješovitih (smreka, hrast) i crnogoričnih (smreka, bor) vrsta. Nalazi se zajedno sa sivom (dimnom) govoruškom. Makromicet raste pojedinačno i u velikim grozdovima. Često stvara "vještičje krugove". U mladosti se mora razlikovati od ljubičaste paučine, koja je također jestiva gljiva.

redovi topola

Popularno se ova gljiva naziva podtopolnik ili pješčenjak. Ovejestivi redovi (treća kategorija). Ovu makromicetu trebate tražiti u listopadnim šumama uz prisustvo topole. Nalazi se u parkovima, u zasadima, uz ceste i na obalama vodenih tijela. Ove gljive imaju tendenciju da se sakriju ispod sloja otpalog lišća. Raste u velikim nakupinama. Razdoblje prikupljanja - kolovoz-rujan.

Redovi sivi

Ljudi ove makromicete nazivaju "mišjim gljivama". Ovi redovi su jestivi. Rastu na pjeskovitim tlima u crnogoričnim i mješovitim šumama uz obaveznu prisutnost bora. Ove makromicete karakterizira praškasta aroma i ugodan okus pulpe. Treba ih razlikovati s vlaknastim veslanjem (otrovnim). Miševi rastu, u pravilu, u velikim skupinama. Nalaze se u europskom dijelu Ruske Federacije, na Dalekom istoku i u Sibiru. Vrijeme prikupljanja - rujan-studeni. Gljiva je vrlo ukusna kad se posoli i kiseli, iako je prikladna i za druge kulinarske namjene.

Crveni redovi

Ove gljive su poznatije kao žutocrvene ili borove gljive. Njihovo meso ima kiselkast miris. Crveni redovi su jestivi (četvrta kategorija). Najbolje ih je ubrati mlade, jer stari makromiceti imaju vrlo neugodan okus. Okus gljive je niske razine, pa nije baš popularan među beračima gljiva. Crveno veslanje nalazi se u borovim šumama umjerene klimatske zone. Često se može vidjeti na panjevima i deblima srušenih stabala. Raste u skupinama i pojedinačno. Vrijeme berbe je od sredine ljeta do mraza.

Redovi prepuni

Ovegljive se beru u jesen i ljeto. Natrpani redovi su jestivi. Njihova fotografija je data u nastavku. Okusom su slični pilećem mesu, zbog čega su vrlo cijenjeni. Ove gljive rastu u mješovitim i listopadnim šumama. Nalazi se sa smrčkama. Također se mogu naći u vrtovima, parkovima i zasadima. Ovi se makromiceti skrivaju ispod opalog lišća, pa ih pronalaženje može biti teško. Ove gljive rastu iz običnog panja i često rastu zajedno u klobukima.

Redovi su zeleni

Ljudi ove gljive zovu "zelenke" ili "zelene". Jestivi su i prilično ukusni. Ovi makromiceti rastu na pjeskovitim tlima u borovim šumama. Međutim, može ih se susresti i u mješovitim nizovima. Karakteristično je da se ovi makromiceti skrivaju u tlu i šumskoj stelji, zbog čega se stelja i pijesak lijepe za njih. Stoga je zelene redove teško pripremiti za kuhanje. Beru se u listopadu-studenom.