Vječno mlada i lijepa Francuska… Ova zemlja ima jedinstveni šarm i šarm kultura iz različitih epoha, pomiješanih sa odvažnom modernošću. Ovdje ima mnogo zanimljivih i nevjerojatnih mjesta. Jedan od njih je drevni grad Cognac.
Kratak opis
Zaista, riječ "konjak" mnogi ljudi doživljavaju kao kućnu riječ. Ali u Francuskoj to poprima malo drugačiju konotaciju.
Grad Cognac je mali grad koji se može prošetati za nekoliko sati čak i pješice. Ovdje ne živi više od 20 tisuća ljudi. Mještanima se ne žuri. Navikli su voditi miran i odmjeren život. Selo se može pohvaliti najljepšom i najstarijom arhitekturom, kao i prekrasnim obalama rijeke Charente, okruženo šik vinogradima. Ali što je najvažnije, legendarno piće rođeno je u francuskom gradu Cognac.
Neke zanimljive činjenice
Ovaj grad se ne nalazi duž rute između turističkih točaka zemlje, pa ljudi ovdje dolaze namjerno. I to najčešće kako bividjeti vlastitim očima proces proizvodnje konjaka. Uostalom, više od pet stotina tvrtki za proizvodnju konjaka posluje na području grada.
Praktično sve kuće u gradu su građene od kamena, koji je prekriven crnom paučinom - "udio anđela". Lokalno stanovništvo tvrdi da se pojavljuje od para konjaka. Ako pažljivo slušate, možete čuti pijane anđele kako šuškaju krilima.
Doista, konjak u bačvama tijekom skladištenja ispari za 2-3% ukupnog volumena. A koliko podruma i podruma s takvim bačvama ima u okrugu - stotine tisuća ili čak milijune. Može se reći da su dimovi konjaka prožimali zrak grada. Od njih se gljiva pojavljuje na zidovima podruma.
Međutim, u gradu možete kušati ne samo najizvrsnije sorte konjaka, već i sirni plato od kravljeg ili kozjeg mlijeka s dodatkom ovog pića.
Alexandre Dumas često je opisivao središnji trg Konjaka. Doista, ovo je jedno od najbogatijih naselja u zemlji. Ovdje možete vidjeti neka od najljepših i najbogatijih obiteljskih imanja u Francuskoj.
Ovaj grad je već 20 godina domaćin Međunarodnog festivala policijskog filma. Da biste došli na događaj, morate doći u grad u lipnju.
Konjak je samo bijelo vino, koje se dvostruko destilira i zatim odležava u hrastovim bačvama. Za izradu ovog napitka najčešće se koristi sorta uni blanc. Inače, konjaci koji se proizvode izvan odjela Charente nemaju pravo stavljati takav naziv na etikete pića.
Kako do tamo?
Grad Cognac (Francuska), nalazi se 450 kilometara od glavnog grada republike. Administrativno, grad pripada departmanu Charente. Ovdje možete doći iz Angoulemea (44 kilometra) uz istoimenu rijeku, kao i iz drugih naselja, ali kopnenim prijevozom.
Kako se pojavio konjak?
Prema jednoj verziji, piće je izumljeno sasvim slučajno. Proizvođači vina htjeli su pronaći način da ga slobodno transportuju kako se ne bi pokvarilo. Kao rezultat toga, nakon destilacije vina pojavio se konjak.
Iako postoji zanimljivija, ali manje vjerojatna legenda. Prema ovoj priči, izvjesni Chevalier de la Croix-Moron vidio je u snu proces destilacije vina.
Kako je sve počelo?
Povijest francuskog grada Cognac započela je 1215. godine. Tada se pojavila luka na rijeci Charente, ali je bila namijenjena organiziranju trgovine soli. Svake godine oko njega, na obje obale, počeli su se nicati dvorci, imanja, kuće i druge građevine. S vremenom se i vino otpremalo kroz luku.
U XII stoljeću, grad je pripojen okrugu Angouleme. 1494. godine na zemljištu ovoga grada rođen je legendarni kralj Franjo I. On je podigao cijelu zemlju na novu razinu, a sam grad procvjetao. Na njegovom teritoriju pojavila su se industrijska poduzeća za proizvodnju konjaka.
Godine 1651., kada je grad izdržao obranu tijekom razdoblja plemićkog pokreta Fronde, dobio je mnoge privilegije. Kralj Luj XIV dopustio je lokalnim stanovnicima da uspostave proizvodnju i prodajukonjak, zahvaljujući čemu je naselje dodatno ojačalo svoju poziciju.
Tijekom i nakon revolucije obustavljena je proizvodnja i prodaja pića. Nastavio se tek u 19. stoljeću. Svake godine pojavilo se sve više poduzeća za proizvodnju pića. Naravno, i sam grad Cognac je rastao, broj stanovnika se povećavao.
Grad je također preživio tešku 1860. godinu. Tada je veliki broj vinograda stradao zbog epidemije filoksere. Svi vlasnici vinograda i proizvodnje pića su se okupili i obnovili.
Nakon Prvog svjetskog rata grad je bio u teškoj situaciji. Bio je u dubokoj ekonomskoj krizi. Stanovništvo je jako smanjeno. Međutim, do 1924. sve se vratilo u normalu. Grad je ponovno postao glavni dobavljač konjaka diljem svijeta.
Poznati domoroci grada
Malo je poznata činjenica da je u gradu Cognac rođen osnivač Europske unije Jean Monnet (11.09.1988.). Ovaj čovjek je učinio mnogo ne samo za stvaranje Europske unije, već i za svoju rodnu zemlju - Francusku.
A 1875. godine u gradu je rođen Paul Lecoq Boisbaudran. On je otkrio novi kemijski element nazvan "galij", koji je naveden pod brojem 31 u periodnom sustavu.
Mašina za puhanje stakla stvorena je ovdje. Izumio ga je inženjer Claude Boucher.
Šetnje za ljubitelje legendarnog pića
Većina kuća konjaka organizira degustacije i druge posjete. Prvo mjesto na koje turisti odlaze je dvorac Valois. Unutar njegovih zidina gostima će se ispričati mnoge zanimljive povijesne činjenice. U podrumu palače stručnjaci demonstriraju proces proizvodnje OTAR konjaka. Možete čak i isprobati ako želite.
Naravno, pregled grada Cognac ne može se zamisliti bez trgovačke kuće Hennessy. Nalazi se dva kilometra od samog sela, na obali rijeke Charente. Na početku obilaska gosti posjećuju dvorac, a zatim se brodom za razonodu odvoze na drugu stranu rijeke, gdje se nalaze podrumi i gdje se može kušati legendarno piće. Trgovačka kuća djeluje od 1765. godine. Već 8 generacija obitelj Hennessy razvija svoj posao s pićima.
Jedna od komponenti procesa proizvodnje konjaka je proizvodnja boca. Dva kilometra od grada Cognac nalazi se druga najveća tvornica stakla u Europi pod nazivom Saint-Gobain.
Pored dvorca Valois, preporuča se posjetiti i muzej posvećen konjaku.
Ako znate francuski, svakako razgovarajte s lokalnim stanovništvom. Satima pričaju o konjaku.
U samom gradu postoji oko 600 tvrtki koje proizvode ovo piće, od malih poduzeća do najvećih industrija. I svaka od ovih konjaka spremna je otvoriti svoja vrata za turiste i provesti fascinantan obilazak. Po želji, čak i uz degustaciju.
Druge atrakcije
Ako vjerujete recenzijama starihgrad, konjak je zanimljiv ne samo za ljubitelje legendarnog pića. Očaravajući krajolici čekaju turiste na putu do samog grada. U okolici su ogromni nizovi vinograda. Odatle uzimaju sirovine za proizvodnju konjaka.
Šetnju gradom preporučamo započeti s glavnog trga nazvanog po Franji Angoulemeu. Ovdje se, naravno, nalazi spomenik ovom velikom rođenom gradu.
Sljedeće svakako idite do vrata Svetog Jakova, koja su se ovdje pojavila 1499. godine. Odlaze na rivu. Odavde možete odmah doći do crkve Saint-Leger (XIII-XIV st.). Nešto dalje je crkva Saint-Martin, na čijem su području sačuvani čak i srednjovjekovni ukopi.
Obavezno otiđite do lokalnog pristaništa i provozajte se vodenim tramvajem za razonodu, divite se lokalnim ljepotama. Budući da teren ovdje nije jako brdovit, možete sigurno istraživati sela u okolici hodajući po vučnoj stazi. Proteže se od južne obale rijeke i vodi uzvodno do Thrush Bridgea.
Zanimljivi događaji
Prema recenzijama grada Konjaka, ovdje se održava veliki broj značajnih i zanimljivih događaja. Prije svega, ovo je lipanjski festival policijskog i detektivskog filma, koji je odavno stekao međunarodni značaj.
Ljubiteljima bluesa savjetujemo da posjete grad tijekom posljednjeg tjedna srpnja. U to se vrijeme svake godine održava festival Passion for the Blues. A sredinom mjeseca možete doći na festival konjaka.
Ako voliškarnevali i ulična kazališta, prvog vikenda u rujnu uputite se u grad Cognac. Ovih se dana održava festival ulične umjetnosti.
