Kumzha je riba koja pripada obitelji lososa. Štoviše, ona je tipična predstavnica toga. Postoji mnogo podvrsta ove ribe, a svaka od njih ima svoje karakteristične značajke. Na primjer, neki primjerci ne prelaze težinu od 2 kg, ostali dostižu masu veću od 20.
Kumzha ima vrlo ukusno i korisnim elementima bogato meso. Stoga mnogi ribiči o tome sanjaju. Na nekim mjestima u Rusiji je komercijalna. Minimalni sadržaj masti, normalan broj kalorija na 100 grama težine, kao i izvrsna probavljivost - sve su to glavne prednosti ribe.
Stanište
Kumzha riba je prilično česta. Fotografije ribolovaca s odgovarajućim trofejem prilično su česte, kako u privatnim zbirkama, tako i na raznim forumima ili tematskim stranicama. Stoga je nemoguće ukratko govoriti o njegovom staništu.
Anadromni i slatkovodni predstavnici obično žive u velikim riječnim slivovima s odgovarajućom vodom. kaspijskiPotočna pastrva preferira Kaspijsko more, kao što joj i ime govori. Štoviše, u vrijeme kada ide na mrijest, može se pretvoriti u slatku vodu. Sezona parenja odvija se na rijeci Kuri. Još jedan predstavnik, losos, živi u Azovskom i Crnom moru. Dakle, postoji mnogo mjesta za ribolovce za ulov takvog plijena.
Kao što je spomenuto, sve morske ili jezerske ribe koje pripadaju ovoj vrsti imaju karakteristično obilježje. Leži u činjenici da pastrvi, zapravo, nije važno kakva je voda: slana ili svježa. Ona može živjeti posvuda. To ima pozitivan učinak na njegovu sveprisutnu distribuciju.
Izgled
Izgled predstavnika obitelji lososa varirat će ovisno o podvrsti. Većina tipičnih primjeraka, kao što je taimyr, anadromna ili slatkovodna pastrva, imaju karakteristike opisane u nastavku.
- Usta nagnuta prema dolje.
- Ako je primjerak velik, tada ima karakterističnu udicu na donjoj čeljusti.
- Mala peraja na leđima.
- Moćan rep.
- Mala masna peraja.
- Pjege po cijelom tijelu.
Morske i jezerske ribe slične su izgledom, građom tijela, pa čak i okusom. Razlika je samo u samom staništu koje mogu mijenjati po vlastitom nahođenju.
Uzorci se također razlikuju po težini. Najveća je riba kaspijske pastrve. Fotografija na tematskim stranicama upoznaje ribolovce s primjercima od 10 i 20 kg. Općenito, masa procijenjene proizvodnjemože se odrediti iz njegovog staništa. Ako je rezervoar mali, tada će dimenzije s težinom biti male, i obrnuto.
Reprodukcija
Kumzha je riba koja za mriještenje pokupi takva područja vodenih tijela, gdje je plitka i ima puno kamenja. To je zbog činjenice da se mala jaja skrivaju ispod njih ili se ukopavaju u pijesak ako je velik.
Osobito obilježje potočne pastrve je da se nastavlja hraniti tijekom mrijesta. Otpustivši u prosjeku 7-12 tisuća jaja, riba se tiho bavi ulovom rakova, haringe i tako dalje.
Veličina mladice je promjera 5-6 mm. Ženka može ići na mrijest najviše 10 puta u životu. Prvo, bebe žive na mjestu gdje se mrijestio. Nakon odrastanja slijede odrasle u more ili jezero.
Kumzha je riba koja može živjeti 19-20 godina. Anadromni i morski imaju kraći životni vijek, za razliku od jezerskih. Međutim, ovo vrijeme je dovoljno za ribolov, moguće je uživati u mesu odraslih bez ometanja razmnožavanja.
Stil života
Vjeruje se da su sve ribe iz obitelji lososa (popis predstavnika vrlo velik) po prirodi grabežljivci. Mnogi ljudi tijekom klanja pronađu male rakove u želucu. Ima i drugih riba. Općenito, potočna pastrva se ne zadržava na hrani, spremna je jesti sve što joj se nađe na putu.
Ali postoje i drugi primjeri. U Ohridskom jezeru postoje dva predstavnika ove pasmine. Prva, pastrva, doseže masu od 10 kg i hrani se isključivo mesnim proizvodima. Drugi primjerak je mala srebrna ribica. Njegova prehrana sastoji se samo od malih rakova ili planktona. Početnici i amateri ih često pogrešno smatraju predstavnicima različitih obitelji. I malo će ljudi po izgledu moći reći da pripadaju istoj pasmini.
Kumzha većinu svog života provodi u slanoj vodi. Ona pliva da se mrijesti u slatkovodnim rijekama. Tamo rastu mališani. Kao odrasla osoba, vraća se u more ili slano jezero.
Zanimljive činjenice o ribi
Kao što je spomenuto, najveći predstavnik je kaspijska pastrva. U povijesti je zabilježen slučaj kada je ribič uspio uhvatiti takvu težinu od 51 kg. Ali danas velike jedinke nisu dostupne, jer se ribolov promatra gdje god ima pastrve. Stoga ona jednostavno nema vremena da naraste do tako velike veličine.
U nekim slučajevima anadromna, morska i jezerska riba mogu se mrijesti zajedno. To se opaža gdje u neposrednoj blizini jedna drugoj postoje dva odgovarajuća rezervoara povezana jednom rijekom. Zajedno su i potpuno mirno idu u proces mrijesta, i nitko ne osjeća nelagodu.
Danas, ribolov potočne pastrve nije tako isplativ kao što je bio početkom 20. stoljeća. To je zbog činjenice da je ribolov neracionalan, a na nekim mjestima njegovog staništa je počela hidrogradnja. Stoga je prirodni priraštaj stanovništva bio poremećen. Ali riba još nije zaštićena i nije zaštićenastrukture.
Lovljenje potočne pastrve
Sve ribe iz obitelji lososa (popis počinje s običnom pastrvom i završava s kaspijskom pastrvom) lovi se spiningom ili mušicom ako se mrijesti. Mrijest se odvija od rujna do veljače, ovisno o klimatskim uvjetima staništa.
Ugriz potočne pastrve je oštar i ne smijete je odmah uhvatiti. Činjenica je da se lako može otkačiti, kao rezultat toga, ribar će izgubiti svoj trofej. Prvo je trebate malo umoriti. Tada neće biti problema pri izvlačenju na obalu.
Uglavnom, ribolov će biti težak bez obzira na to je li ulovljena morska ili jezerska riba. Fotografije ljudi s odgovarajućim trofejima to dokazuju. Na njima možete vidjeti vrlo umorne ribare. Sukladno tome, sa sobom trebate ponijeti puno hranjive hrane i užeta, jer pastrva neće odustati bez borbe.
Meso potočne pastrve
Smatrana pasmina lososa po okusu i kulinarskim kvalitetama ni na koji način nije inferiorna od životinjskog mesa. Štoviše, još je bolja kada je pravilno kuhana. Prije svega, to leži u činjenici da se meso lako probavlja, čak i mala djeca.
Kumzha nije masna riba, ali vrlo nježna. To je zbog činjenice da u njenom trupu na mesu postoje masni slojevi. No, oni su neravnomjerno smješteni, pa se neki dijelovi životinje mogu kuhati samo na jedan način, dok drugi sugeriraju prostor za kulinarske maštarije. Također, količina masti ovisi o vremenu ribolova, tijekom mrijesta se npr. riba deblja, akraj postaje tanji.
Kako bi pripremili deliciju, kuhari pastrve malo posole. Zahvaljujući masnim slojevima, zasićen je vlastitim sokom. Rezultat je okus koji nije nadjačan drugim proizvodima od marinade.
Kuhana i pečena riba također ima izvrsne kulinarske kvalitete. Međutim, ne gubi svoju korisnost, za razliku od mnogih drugih. No, problem je što je preteško pronaći prilog za tako nježno i jedinstveno meso. Obično tu ulogu igraju kuhane gljive ili pečeni krumpir.
Zaključak
Unatoč činjenici da postoji dosta informacija o tome kako uloviti ovog predstavnika lososa, potočna pastrva je riba koja zahtijeva poseban pristup. Malo je vjerojatno da će se početnici ili amateri moći nositi s tim, makar i sretnim slučajem. Ali ako se naviknete na hvatanje, tada svoju obitelj možete zadovoljiti izvrsnim mesom jedinstvenog okusa.
Nemoguće je ne obratiti pozornost na korisnost potočne pastrve. Za razliku od većine drugih komercijalnih riba, manje je masna i ima mekano meso. Zbog toga je cijenjena.
