Trenutno, ihtiofauna Dalekog istoka zauzima vodeću poziciju u ribarskoj industriji u Rusiji. Ova regija čini više od 60% državnog industrijskog ulova. Riba Dalekog istoka ima ogroman broj vrsta, među kojima je nekoliko desetaka od velike komercijalne važnosti. Posebnu ulogu ima vađenje predstavnika obitelji lososa, poznatih po izvrsnoj kvaliteti mesa. U običnom narodu ova velika delicija "haringa" konvencionalno se naziva crvena.
Ribe Dalekog istoka: koje su obitelji od komercijalne važnosti
Ovo je regija koju peru vode Pacifičkog bazena. Ovdje su koncentrirane najveće svjetske zalihe komercijalnih predstavnika lososa i bakalara. Gospodarska zona ulova pokriva susjedna pacifička mora (Bering, Japan i Okhotsk).
Mnoge vrste riba lososa na Dalekom istoku su anadromne,povremeno migriraju u rijeke i jezera, gdje se također mogu uloviti.
Nazivi riba Dalekog istoka prvenstveno se povezuju s lososom, kao što su losos, pastrva, losos i druge. I nije ni čudo, budući da su ove vrste klasificirane kao elita ribarske industrije.
U nastavku će biti opisi i fotografije riba Dalekog istoka, koje su od velike komercijalne važnosti. Potpuni popis hidrobionta u ovoj regiji je prevelik i uključuje više od 2000 tisuća vrsta. Osim predstavnika ihtiofaune, to uključuje beskralješnjake i sisavce (tuljane, tuljane i druge).
Crvena riba Dalekog istoka
Ovaj se izraz obično koristi za označavanje delikatesnih predstavnika obitelji jesetri. Međutim, u običnom narodu primjenjuje se i na neke vrste lososa koji žive na Dalekom istoku. Ribe ove skupine razlikuju se po karakterističnoj boji mesa, koja može biti ružičasta ili crvenkasto-ružičasta. Međutim, nemaju svi stanovnici dubina ovu značajku.
Među ribama Dalekog istoka, naziv "crvena" koristi se u odnosu na sljedeće vrste:
- ružičasti losos;
- keta;
- pastrva;
- sim;
- sock losos;
- chinook losos;
- atlantski losos (losos);
- kichuzh;
- charr.
U početku se koristio u smislu kvalitete mesa, a ne njegove boje, a primjenjivao se samo na jesetri. Međutim, kasnije je ime dodijeljeno lososu. Na Dalekom istoku, riba koja pripada ovoj obitelji ključna je meta za ribolov.
ružičasti losos
Ružičasti losos (lat. Oncorhynchusgorbuscha) - najčešća vrsta pacifičkog lososa, klasificirana kao važna hrana za ribu. Među predstavnicima svoje vrste, ova riba ima najmanju veličinu (u prosjeku 44-49 cm). Neki pojedinci narastu do 68 cm.
Karakteristična obilježja ružičastog lososa su:
- male vage;
- prisutnost masne peraje;
- kratka leđna peraja (manje od 17 zraka);
- promjena boje (na moru - srebrna, tijekom mrijesta - smećkasta s crnom glavom i bijelim trbuhom).
Ružičasti losos je migratorna vrsta i migrira u rijeke tijekom sezone razmnožavanja. Prije prvog mrijesta tijelo ove ribe doživljava značajne promjene, posebno izražene kod mužjaka. Mladunci ružičastog lososa izgledaju isto i imaju nisko srebrno tijelo s dugim ustima s malim zubima. U rijeci je tijelo spljošteno sa strane, a čeljusti su znatno produžene. Kod mužjaka se na leđima formira grba koja je poslužila kao razlog za ime vrste, a usta postaju poput ptičjeg kljuna.
Keta
Chum losos (lat. Oncorhynchus keta) - velika riba s velikom stožastom glavom i izduženim tijelom, spljoštenim sa strana. Ovu vrstu karakteriziraju 2 morfološka oblika:
- ljetni (duljina je od 58 do 80 cm);
- jesen (veličine dosežu 72-100 cm).
Tijelo lososa prekriveno je velikim ljuskama, čija boja varira ovisno o mjestu. U moru su leđa i peraje ribe tamnoplave, a trbuh i bokovi bijeli sa srebrom.oseke. Tijekom mrijesta cijela gornja strana kleta pocrni, a na pojedinim dijelovima kože pojavljuju se tamne grimizne pruge. Tijekom životnog ciklusa ženki praktički nema promjena u obliku tijela. Mužjaci tijekom razdoblja mrijesta prolaze kroz preuređenje slično kao kod ružičastog lososa, ali manje izraženo.
sockeye losos
Sockeye losos (Oncorhynchus nerka) poznat je po svom mesu izvrsnog okusa. Međutim, na ruskom Dalekom istoku, ova je vrsta mnogo rjeđa od chum lososa i coho lososa.
U narodu se sockey losos inače naziva crvenom ribom zbog odgovarajuće boje tijela. Međutim, Oncorhynchus nerka dobiva sličan izgled tek u razdoblju mriještenja, kada migrira u rijeke. Ovo vrijeme popraćeno je sljedećim morfološkim promjenama:
- hrapavost kože, zbog čega se pojedine ljuskice ne mogu razlikovati, a površina izgleda glatko;
- promjena boje (glava postaje maslinasto zelena, a tijelo svijetlo crveno);
- izgled velikih zuba;
- promjena oblika čeljusti kod mužjaka (izduženje i formiranje zavoja u obliku kljuna).
Oceanski losos ima izduženo tijelo, promjera cilindričnog oblika. Leđna strana ovih riba je tamno siva, a ostatak integumenta je srebrnobijele boje. Vage su male, ali jasno vidljive.
Razlikujuća značajka sockeye lososa od ostalih pripadnika roda Oncorhynchus je posebna boja mesa (jarko crvena, ne ružičasta).
chinook
Među ribama lososa na Dalekom istoku, losos chinook(Oncorhynchus tshawytscha) - najdeblji (do 13,5%). Pojedinci ove vrste su prilično veliki (prosječna duljina - 90 cm, a težina - do 25 kg). Tijelo chinook lososa je vrlo masivno, u obliku torpeda.
Boja odrasle ribe prije mrijesta je srebrnasta s tamnim leđima prekrivenim poprečnim prugama. Prije uzgoja, sockeye losos stječe bračnu odjeću. Istodobno, ljuske na leđima postaju gotovo crne, a na stranama i trbuhu dobivaju crvenkasto-smeđu nijansu. Za razliku od sockeye lososa, ružičastog lososa i chum lososa, chinook losos praktički ne prolazi kroz promjene u proporcijama tijela koje su povezane s početkom mrijesta. Neki pojedinci mogu razviti zube, a muškarci mogu imati zakrivljenost čeljusti.
losos
Atlantski losos, inače losos (lat. Salmo salar) vrlo je vrijedna komercijalna riba čije meso ima visok ukus i smatra se delikatesom. To su prilično velike životinje duljine do 150 cm i težine do 43 kg. Losos je anadromna vrsta i može formirati slatkovodne oblike, naseljavajući se u jezerima.
Tijelo ove ribe prekriveno je svijetlim srebrnim ljuskama, koje na leđnoj strani poprimaju plavkastu nijansu. Iznad bočne linije, boja je nadopunjena s nekoliko tamnih mrlja. Trbuh je lagan.
Promjene prije mrijesta izražene su u potamnjivanju ljuski i pojavi crvenih i narančastih tragova na glavi i bokovima. Kod muškaraca je udvaračka odjeća mnogo izraženija. Osim promjene boje, imaju karakteristično morfološko restrukturiranje čeljusti (izduženje i kukastostzakrivljenost).
Coho losos
Coho losos (Oncorhynchus kisutch) je vrlo vrijedna komercijalna riba Dalekog istoka, međutim, njena populacija je vrlo mala. Budući da je ova vrsta pridnena, ulov se obavlja uz pomoć koča i fiksnih mreža. Rasprostranjenost coho lososa uključuje teritorij Beringovog, Japanskog mora i Okhotskog mora. Mali broj koho živi u regiji istočnog Sahalina i Hokaida.
Theragra chalcogramma je vrlo velika riba. Neki pojedinci narastu do 108 cm i dobiju masu od oko 14 kg. Međutim, prosječna veličina ove vrste je mnogo skromnija (dužina 60-80 cm, težina - 3-3,5 kg).
Coho losos ima srebrnasto tijelo, s tamnim leđima, prekrivenim tamnim mrljama, koje se protežu i do repne peraje. Tijekom sezone mrijesta, boja se mijenja u tamnocrvenu.
Sima
Sima (Oncorhynchus masou) je najstariji predstavnik pacifičkog lososa. Ova velika riba može doseći duljinu od 63 cm i težiti oko 6 kg. Izvana podsjeća na kitchu ili chinook, ali ima veće tamne mrlje na tijelu.
Kada se sim izmrijeti, boja postaje vrlo svijetla: ljuske postaju maslinaste i prekrivene su poprečnim grimiznim i crvenim prugama.
charr
Arktička šara (Salvelinus alpinus) pripada obitelji lososa. Ova riba ima mnogo anadromnih oblika i lovi se na Dalekom istoku u području Magadana i Kamčatke.
Ugljen ima izduženo cilindrično tijelo s blagim izdizanjem u sredini. Glava je malo spljoštena iznad i ispod. Karakteristična karakteristika ove ribe je odsutnost ljuski. Koža je tamno sivosmeđa s amorfnim mrljama. Loaches su prilično velike veličine (do 88 cm dužine i do 16 kg težine).
bakalar
Među vrstama riba iz obitelji bakalara koje žive na Dalekom istoku, sljedeće su od najveće komercijalne važnosti:
- pollock (Theragra chalcogramma);
- pacifički bakalar (Gadus macrocephalus);
- Dalekoistočni bakalar od šafrana (Eleginus gracilis).
Polok je velika riba izduženog tijela, čija je maksimalna dužina 91 cm i težina 5 kg. Ova vrsta preferira hladne vode Tihog oceana, živi na dubini od 200-300 metara, ali u nekim slučajevima pada na 700 i niže.
Polack boja je uočena, osim trbuha, koji je jednobojne maslinasto zelene boje. Ljuske potamne prema gornjoj strani tijela. Karakteristične značajke Theragra chalcogramma su prisutnost tri leđne peraje i brkova na bradi.
Pacifički bakalar je velik (duljina do 115 cm, težina do 18 kg). No, u ribolovnim područjima prevladavaju manje jedinke (50-80 cm). Bakalar ima dugo tijelo, sužava se prema repu i prekriveno je sitnim smeđim ljuskama. Iznad bočne linije, boja je nadopunjena velikim brojem malih tamnih mrlja.
Navaga je prilično popularna morska riba DalekaIstok, poznat i pod lokalnim imenom vahnya. Ova vrsta bakalara ima relativno malu veličinu (maksimalna duljina - 55 cm, prosječna - 30-35). Dalekoistočni šafran bakalar cijenjen je zbog visokih gastronomskih kvaliteta mesa i njegove nutritivne vrijednosti. Međutim, njegova je proizvodnja vrlo teška.
Flounders
Predstavnici ove obitelji na Dalekom istoku proizvode:
- 3 vrste iverka (bijelotrbuh, žutotrbuh i žutoperaja);
- pacifički halibut;
- crni halibut.
Bijelotrbuša iverka (Lepidopsetta bilineata) - pridnena morska riba mesnatog tijela dužine 27-43 cm Naziv vrste odgovara boji donjeg dijela ribe. Gornja strana tijela je smeđe ili pješčane boje. Karakteristična karakteristika bijelotrbušnog iverka je posebna struktura bočne linije, koja ima lučni zavoj i granu usmjerenu prema leđima.
Žutotrbušni iverak (Pleuronectes quadrituberculatus) je prilično velika vrsta, naraste do 60 cm u dužinu. Ova riba ima široko tijelo prekriveno glatkim ljuskama. Donja strana iverka je limun žuta, što je i razlog za ime, a gornji (inače lijevi) dio tijela je smeđe smeđe boje.
Žutoperaja iverak (Limanda aspera) najčešći je predstavnik svoje vrste. Upravo je ova vrsta temelj velikih koncentracija ribe iverka na Dalekom istoku. Limanda aspera ima široko tijelo dužine do 47 cm.gornja strana ribe prilagođava se shemi boja dna, a trbuh je lagan. Naziv vrste je zbog odgovarajuće (žute) boje peraja.
Pacifička morska ptica (Hippoglossus stenolepis) jedan je od najvećih predstavnika iverka. Rekordna duljina pojedinca ove vrste bila je 470 cm. Riba ima izduženo ravno tijelo, oči su na desnoj strani. Boja tijela jednobojna siva ili tamno smeđa.
Crni halibut (Reinhardtius hippoglossoides) - mnogo manji od bijelog srodnika (duljina 120 cm, težina - 15 kg). Njegovo tijelo ima jednobojnu boju, što odgovara imenu. Oči ove ribe nalaze se na desnoj strani. Karakteristična karakteristika crnog morskog psa je visok udio masti u mesu (oko 10%), što je važno u kuhanju.
Haringa
Pacifička haringa (Clupea palasi) zauzima posebno mjesto u ribarskoj industriji Dalekog istoka. Populacije ove ribe žive u obalnoj zoni otoka Sahalin. Ulov se obavlja dva puta godišnje:
- u jesen (mrijesti oblik);
- kasna jesen i zima (masna haringa).
Clupea palasi je riba srednje veličine koja naraste do 30-40 cm. Međutim, neke anadromne jedinke mogu doseći duljinu i do 75 cm. Tijelo haringe je spljošteno sa strane i prekriveno srebrnastim ljuskama srednje ili velike veličine. Stražnja strana ribe je tamna i ima plavkastu nijansu. Ima samo jednu peraju.
škampi
Glavni dalekoistočni predstavnik ove obitelji je južnjak (Pleurogrammus azonus). Ova riba živi u blizini otoka Sahalin i vrlo je vrijedna riba.
Pleurogrammus azonus ima izduženo tijelo, blago spljošteno sa strane. Prosječna mu je veličina 22-35 cm, a maksimalna 65 cm Male ljuske pokrivaju cijelo tijelo ribe, osim njuške. Karakteristična karakteristika ove vrste je prisutnost 5 bočnih linija sa svake strane.
Boja južne jednopere zelenke ovisi o dobi. U jedinke je zelenkastoplava, dok je u nezrele ribe siva. Potpuno formirane jedinke spremne za uzgoj tamno smeđe su boje s bijelim trbuhom i smeđim uzorkom na gornjoj strani.
