Dunka je gljiva koja pripada svinjama. Prije se smatralo uvjetno jestivim i jelo se. Međutim, sada je klasificiran kao otrovni makromicet. U nekim modernim referentnim knjigama u opisu možete pronaći definiciju kao smrtonosno otrovnu. Narod ga je zvao "Dunka". Gljiva ima i znanstveni naziv - tanka svinja. Na području Ruske Federacije zabilježeno je nekoliko smrtnih slučajeva nakon konzumiranja.
Dunka gljive sadrže otrovne tvari poput lektina. Mogu sadržavati i muskarin. Tijekom toplinske obrade te tvari se ne uništavaju. Ne pomaže ni ponovljeno kuhanje, kojem neki berači gljiva pribjegavaju. Nakon česte konzumacije ovih makromiceta u hrani, kod ljudi se može promijeniti sastav krvi. Opasno je po život i zdravlje.
Dunka je gljiva koju ne treba jesti redovito. Pod utjecajem štetnih tvari u krvi počinje stvaranje aglutininskih protutijela, koja reagiraju na antigene makromiceta (mislimo ne na epizodne prijeme, već na stalne). Aglutinini se tijekom vremena nakupljaju u tijelu. Kada njihov broj prijeđe određeni prag, počinju uništavati crvena krvna zrnca.
Stručnjaci kažu da razdoblje početka trovanja ovisi o karakteristikama pojedinog organizma. Netko stalno jede tanke svinje, a do trovanja dolazi tek nakon nekoliko godina. Međutim, neki ljudi su preosjetljivi na aglutinine, pa se trovanje može dogoditi odmah i biti smrtonosno. Ovaj makromicet je opasniji od tradicionalnih, dobro poznatih otrovnih gljiva. Iako mnogi berači gljiva to ne prepoznaju i dunku smatraju uvjetno jestivom. Konzumiranje ove gljive u kombinaciji s alkoholom uvelike povećava razinu toksina u krvi.
Opis
Klobuk gljive ima promjer 3-12 cm. U početku je konveksan (rubovi su filcani i omotani), a zatim udubljeni i spljošteni, blago ljevkastog oblika. Rub je spušten, ravan rebrast ili ograđen, često vlaknast. Površina kapice je baršunasta, suha, ljepljiva i sjajna po vlažnom vremenu. Boja mu je maslinasto-smeđa ili oker-smeđa, pri pritisku potamni. Dunka je gljiva koja ima srednje, oker-smeđe silazne ploče, nešto svjetlije boje od klobuka. Kada se pritisnu, također potamne. Prašak spora je smeđi. Noga ovog makromiceta je kratka (cilindrična), glatka, ponekad sužena prema bazi, promjera do 2 cm i dužine do 6 cm. Boja joj je svjetlija od klobuka. Pulpa, isprva gusta i meka, s vremenom postaje krhka. Boja mu je žućkastosmeđa, tamni na prijelomima i posjekotinama. Dunka gljive(fotografije treba pažljivo proučiti) često su crvljive, poput drugih bezuvjetno jestivih darova šume.
Stanište
Dunka je gljiva koja se može naći u šumi od sredine lipnja do studenog. Ovaj makromicet se može naći u šumama, na sjenovitim, vlažnim mjestima. Često se nalazi u svijetlim šumama, u parkovima, u povrtnjacima, a ponekad čak i na deblima drveća. Ova gljiva raste pojedinačno i u obiteljima. Preferira grmlje, mlade brezove šume, hrastove šume. Može se naći na rubovima sfagnumskih močvara, na rubovima, nedaleko od mahovinastih borova i smreka.
