Morska riba barakuda je vrlo slična štuki. Njezino tijelo podsjeća na dugi cilindar prekriven malim ljuskama.
Blaga šiljasta glava sa jakim zubima i prednjim očnjacima također izgleda kao glava štuke. Barakudu se može razlikovati po snažnoj leđnoj peraji, ukrašenoj s pet "zraka", i dobro razvijenim bočnim perajama. Sfirena (kako ovu ribu još zovu) u nekim je zemljama cijenjena zbog vrlo ukusnog mesa. Međutim, malo ljudi zna da nije svaka barakuda jestiva. Riba može izazvati teška, indolentna, ali neizlječiva trovanja. Ciguatera (trovanje) počinje jakim bolovima u mišićima. Kasnije im se pridružuju čirevi na koži, poremećen je rad živčanog sustava. Bolest daje toliko simptoma da ne može svaki liječnik ispravno dijagnosticirati. Često ciguatera završava smrću pacijenta. Međutim, nisu sve vrste barakude otrovne. Ukupno postoji od 20 do 26 vrsta ovih grabežljivaca sličnih cipalu. Ovo je velika barakuda, srebrna, japanska, žutorepa, prugasta, tupa, crvena, australska i druga.
Takve različite barakude
Sve vrste barakuda žive samo u morima Atlantika, Pacifika i Indijeoceanima. Idealni uvjeti za njih - suptropska klima. Velika Barakuda nalazi se na obali Srednje Amerike. Riba se hrani mesom napuhača koji žive među koraljima. U njegovim perajama nakupljaju se otrovne tvari, a sfirena postaje otrovna. Ona zove ciguatera. Istina, neki izvori tvrde da se velika barakuda hrani samo tunom, a ponekad čak i napada kupače. Div se često zamijeni za morskog psa. Jedinke velike barakude narastu do 300 cm, ali zbog njihove toksičnosti, ribari ih malo zanimaju. Uz obalu Japana, istočna Afrika, pronađena je još jedna barakuda. Riba (prugasta) je mala - samo do 60 cm, ali vrlo ukusna.
Japanci je jako cijene. U blizini Meksika i južne Kalifornije ima mnogo predstavnika vrste "srebrna barakuda". Ova riba je osnova ribolova u San Diegu i Los Angelesu. Izdužene jedinke sa srebrno-sivim stranama, zelenkastim leđima, tamnim prugama duž tijela i glavom nalik na štuku ponekad ulaze u Crno more iz Sredozemnog mora. Ovo je također barakuda. Riba (sfirena mala ljuska) živi na malim dubinama, ima grabežljivu sklonost, kao i svi njeni rođaci. Sefireni mogu čekati plijen u šikarama ili među kamenjem, ili mogu napadati inćune i slično u malim jatima i dugo ih progoniti. Istodobno, barakude se rijetko okupljaju u velika jata. Čak i u Gvinejskom zaljevu, gdje ima puno grabežljivaca, rijetko se hvataju kočom, ali često uz pomoć udica. Meso barakude jedno je od omiljenih u Africi. Četiri vrste sfirena nalaze se uSredozemno more, osam - u Crvenom. Ribe povremeno plivaju u Crno more iz Mediterana.
Što je korisna barakuda
Sočno meso tijekom kuhanja gubi samo petinu vode, a ostaje gotovo sva masnoća. Aromatična riba nadopunjuje tjelesne rezerve polinezasićenim kiselinama i antioksidansima, otapa kolesterol, poboljšava zgrušavanje i normalizira vid.
