Anis obični - i lijek i začin

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:18

Popularnost ljekovitog bilja zaslužna je za njihovu nevjerojatnu ljekovitost, zahvaljujući kojoj se čovjek mogao oporaviti od mnogih bolesti i poduzeti preventivne mjere. Važno mjesto među njima treba dodijeliti takvoj biljci, jedinstvenoj po svojim svojstvima, kao što je obični anis. Njegovo blagotvorno djelovanje poznato je od davnina. Mnogi ga ljudi zamijene kao običnu divlju biljku, koja se ne razlikuje od drugih.

Prednosti biljkeObično, anis raste u izobilju u okruženju pogodnom za njegov razvoj, naime, na livadama. Od davnina su ljudi smislili iskonski popularni naziv za nju - "kaša", budući da je izgled anisa iznenađujuće sličan gripu. Biljka je dobila takvu sličnost zbog snježnobijelih gustih cvatova.

Trenutno se anis naširoko koristi u kuhanju, farmaciji i kozmetologiji. Ugodan, pomalo trpki miris razlikuje ga od drugih sličnih biljaka. Uzgojen pod određenim uvjetima, anis obični odlikuje se sočnost stabljike i raskoš cvatova. Također se može vrlo aktivno koristiti u vinarstvu, jer je na njegovoj osnovi sasvim moguće dobiti nevjerojatno ukusno vino. U stara vremena, anisobični (fotografija) rastao je isključivo u Maloj Aziji, došao je u druge zemlje, uključujući Rusiju, zahvaljujući trgovcima koji su distribuirali začine za kulinarske stručnjake. Danas se teško može povjerovati da se obični anis teško sresti na livadi u europskim zemljama (kao i u Rusiji). U Rimu se ova biljka koristila kao lijek za pomlađivanje. Iz povijesti je također poznato da su mnogi Rimljani, uključujući i slavnog književnika Plinija, koristili infuziju biljke za osvježavanje daha. U suvremenom društvu anis je poznat kao zdrav i ukusan začin za kulinarska jela, kisele krastavce, koristi se i za pečenje kruha.

Važan dio biljke su njezine sjemenke, koje se također smatraju plodovima. Izvana su slični koparu, ali se razlikuju po nešto većoj veličini. U prirodi su češće zelene i smeđe-sive sjemenke. Anis sadrži korisna eterična ulja (anetol, aldehid, keton, anisična kiselina) i masna ulja. Ekstrakt iz biljke ima slatkast okus i ugodnu aromu.

U većoj mjeri, plodovi anisa običnog koriste se za dobivanje visokokvalitetnog izvrsnog začina. Aromatiziraju se kuhanom ribom, mesom, kao i svim vrstama salata, toplih jela, uključujući mliječne, pića, koja su posebno slana. Nakon dodavanja anisa u slatke deserte, posebno kolače i kolače, ispadaju posebno ukusni i ukusni.

U medicinskoj praksi, sjemenkekoriste se za proizvodnju raznih infuzija i smjesa koje imaju svoju svrhu. Takvo korisno svojstvo ove ljekovite biljke poznato je kao uklanjanje viška tekućine iz tijela (diuretik), poboljšanje rada žučnog mjehura (koleretik), korisno je i kao izvrstan antiseptik, s kojim se možete nositi s akutnim respiratornim bolestima, smanjiti tjelesnu temperaturu. Anis je u medicini poznat kao sredstvo koje povećava proizvodnju majčinog mlijeka kod žena i pridonosi normalizaciji probave. Također je u stanju eliminirati migrene, liječiti bronhitis, hripavac, laringitis, vegetativno-vaskularnu distoniju, ublažiti probavne smetnje i crijeva.