Jedna od najboljih komercijalnih riba u Sibiru je muksun, koji pripada obitelji bijelih riba (koja također uključuje omula, bijelu, bijelu i mnoge druge ribe). Obično je duljina muksuna 40-45 cm, a težina oko 2-3 kg. Neki pojedinci dosežu duljinu od 75 cm i težinu do 8 kg. Budući da je ovo sjeverna riba, muksun živi u gotovo svim velikim sibirskim rijekama: u Irtišu, Obu, Jeniseju, Leni, jezerima na poluotoku Taimyr, kao iu desaliniziranoj vodi zaljeva Ob i Jenisej. Muksun se neravnomjerno širi teritorijom Sibira, preferirajući hladnu i čistu vodu. Većina muksuna živi u zaljevima Ob i Taz, kao i u Jeniseju.
Sastav muksunove prehrane ovisi o godišnjem dobu. Ljeti se riba muksun hrani uglavnom donjim rakovima i mekušcima. Zooplankton je glavna hrana zimi.
Poput ostalih poluanadromnih riba, muksun od obalnih voda Arktičkog oceana do mjesta mrijesta čini mnoge kilometre migracije. Obično mriještenje muksuna počinje odmah nakon završetka snošenja leda. Uzdižući se uzvodno, muksun do mrijesta stiže tek u jesen (kraj rujna – početak listopada). Sam mrijest počinje s početkom formiranja prvog leda (obično u listopadu) i završava kada temperatura vode padne na 4oS (tj. negdje u studenom).
Za mrijest bjelica preferira mjesta gdje je dno šljunkovito ili pješčano, a struja je prilično brza. Broj jaja ovisi o veličini svake jedinke. Inače, bjelica ne dolazi na mrijest svake godine. Tijekom svog života riba se mrijesti nekoliko puta (obično tri ili četiri). A činjenica da mužjaci postaju spolno zreli za desetak godina, a ženke još kasnije, čini bijelu vrlo ranjivom na ljude. Zato je populaciji ove ribe potrebna pouzdana zaštita.
U većini regija Urala i Sibira zabranjen je muksun ribolov. A tamo gdje je dopušteno, ulov provode ribolovne ekipe na temelju dozvole i strogo u ograničenim količinama.
Što se tiče sportskog ribolova, bjelica se obično lovi muhom. Vrijedi napomenuti da je ovo vrlo hirovita riba, pa je za uspješan ribolov potrebno točno odabrati mamac koji odgovara bazi hrane određenog rezervoara. Zato je muksun ulovljen na mamac ili predenje riba, čija je fotografija stvar posebnog ponosa ribara amatera.
Različit od ostalih bijelih riba je tijelo koje se strmo uzdiže iza glave. Strane bijele su srebrnaste, leđa tamna, a trbuh svijetlobijel.
Kao i svi oni koji žive u hladnoj vodi, bjelica je vrlo masna. Sočno, nježno, brzo probavljivo i kalorično meso, osim što je korisno za tijelomasnih kiselina, sadrži mnoge hranjive tvari i elemente u tragovima. Sadrži tvari kao što su krom, cink, molibden, kao i bakar i brom, koji su korisni za živčani sustav i krvožilni sustav.
Od muksuna možete skuhati nevjerojatno velik broj ukusnih i zdravih jela. Prži se, kuha, soli, dimi, pa čak i jede sirovo. Smrznuti muksun zadržava sva svoja nutritivna svojstva kada se odmrzne.
