Prstenasta kapa je gljiva iz obitelji Spider Web. Ovo ime dobio je zbog prisutnosti prilično širokog žućkasto-bijelog filmskog prstena na nozi. Narod to zove drugačije: piletina, dim rosite, Turčin, bijela bara.
Opis
Mlada kapa s prstenom ima srebrnasti ili brašnasto-bijeli šešir. Rubovi su mu spušteni i lagano omotani. S vremenom postaje žuta, postaje ravno-konveksna. Rubovi se izravnavaju, ponekad pucaju (s dugim odsutnošću kiše). Šešir pokriva nogu kao kapa. Površina mu je blago naborana, prekrivena vlaknastim premazom s bisernim sjajem. U promjeru doseže 15 cm. Prstenasti klobuk ima bijelu, vodenastu pulpu, koja gotovo nema miris gljiva. Kod mlade gljive ploče su neravne, rijetke i bijele, ali s vremenom postaju hrđavosmeđe. Ovo je karakteristično obilježje starog primjerka.
Klobuk gljive ima jaku cilindričnu stabljiku. U osnovi je zadebljan, gust i čvrst. Površina noge je vlaknastasvilenkasta. Promjer mu nije veći od 3 cm, a duljina 4-12 cm Iznad prstena noga je prekrivena ljuskama, pahuljicama i ima žutu boju. Ispod prstena je svijetlo oker nijansa. Bliže dnu ostaju ostaci običnog ljubičastog vela. Prašak spora ima oker, zarđalo smeđu nijansu.
Stanište i distribucija
Najčešće prstenasti klobuk tvori mikorizu s crnogoričnim drvećem. Od listopadnih preferira bukve, hrastove i breze. U središnjoj zoni Ruske Federacije, gljiva se nalazi u crnogoričnim šumama, gdje raste puno mahovine. Poželjne su mu mješovite i borove šume. U sjevernim krajevima, prstenasta kapa može se naći ispod patuljastih breza. Ova gljiva preferira kisela i vlažna tla. Odlično se osjeća u planinama na nadmorskoj visini do 2 km. Bijela močvara obično rastu u kompaktnim, malim skupinama. Gljiva je također česta u Bjelorusiji i nekim europskim zemljama. Raste i u Rusiji. Najčešće se nalazi u zapadnim i središnjim regijama europskog dijela. Stanovnici ovih mjesta mogu "loviti" prstenastu kapu. Fotografije ove gljive možete pogledati u ovom članku. Bere se od srpnja do početka listopada.
Kulinarska upotreba i ukus
Prstenkasta je jestiva i ukusna gljiva koja se može kuhati na razne načine. Marinira se, prži, soli, kuha. Što se tiče okusa, ni na koji način nije inferioran šampinjonima. U mnogim zapadnoeuropskim zemljama ove se gljive smatraju velikom poslasticom. Naravno, najukusnije sumlade prstenaste kape. Međutim, ako se uhvati stari primjerak, onda se stvrdnuta mjesta i noga mogu odrezati. Ova gljiva je najukusnija u pirjanom i prženom obliku. Nalazi se u četvrtoj kategoriji jestivosti.
Blizanci
Prstenastu kapicu mogu zbuniti neiskusni berači gljiva s muharom i blijedom gnjurkom. Gljiva se od njih razlikuje po prisutnosti praškasto-vlaknastog premaza na kapu, odsutnosti ljuski, kao i smeđih ili smeđe-hrđavih ploča u starim primjercima. Muhar i blijedi gnjurac uvijek zadržavaju svoju bijelu boju.
