Riba šaran dobila je ime ne slučajno, na grčkom, šaran znači “voće” ili “žetva”. Pojedinci su stvarno dobro uhranjeni i brzo dobivaju na težini. Osim toga, vrlo su plodni. Ribe su velike, prosječna živa težina je 2 kg, iako se često nalaze impresivniji primjerci. Danas se šaran uzgaja i za prodaju i kao predmet sportskog i amaterskog ribolova
Porijeklo
Šaran pripada podvrsti ražopere ribe iz obitelji šarana. Zapravo, to je kulturni oblik riječnog šarana. Za razliku od divljeg pretka, šarani su uporniji i plodniji. Ova vrsta ribe (šarani) počela se uzgajati u drevnoj Kini. Dugotrajna selekcija dala je rezultat: promijenio se oblik glave i tijela, ljuske su postale veće. Uspjeh uzgoja ribe u ribnjacima pridonio je njenom širenju iz Kine, prvo u azijsku regiju, a potom je dobila "registraciju" i u Europi. U 19. stoljeću šaran je uveden u Ameriku.
Opis
Šaran (fotografija - u tekstu) -sasvim lijep predstavnik riječnih prostranstava. Boja ljuski ovisi o staništu i može biti smeđa, zlatna ili žutozelena. Leđa su tamnija od strane. Nekim sortama nedostaju ljuske.
Opis ribe šarana:
- Torzo. Mladunci imaju ravno i grbavo tijelo. S godinama poprima oblik cilindra. To je tipično za stanovnike rijeka. Ribnjak - kraći i deblji.
- Glava. Velike veličine, žuto-zlatne oči, crne zjenice, uvučena usta, dva para brkova na gornjoj usni. Usne mesnate, debele.
- peraje. Dorzalno - dugo i široko, s malim usjekom, analno - kratko. Obje peraje imaju bodljikavu nazubljenu zraku. Donje peraje su obično tamnoljubičaste (u rijeci). Rep - snažan, tamnocrven
Intenzivan rast u prvoj godini života omogućuje ribi da se "produži" za 20 cm, dok težina može doseći 1 kg (uz umjetni tov). Očekivano trajanje života - do 50 godina. Za to vrijeme šaran uspije narasti do 1 metar i dobiti u prosjeku 25 kg.
Šaran je riba koja se školuje. Maloljetnici se okupljaju u skupine od nekoliko desetaka golova. Velike, nekoliko stotina, zajednice su rijetke. Veliki pojedinci radije ostaju sami. S početkom hladnog vremena udružuju se u grupe za zajedničko zimovanje. Kako ribe zimuju? U hladnoj sezoni, šarani se mogu promatrati u dubokim jamama, gdje su napola zaspali, stojeći gotovo nepomični. Debeli sloj sluzi pomaže preživjeti hladnoću. Ribe se ne guše ispod sloja leda u vodi s niskim sadržajem kisika. IzHibernacijska riba budi se tek krajem ožujka, u sjevernijim krajevima - u travnju. Štoviše, u početku ne plovi daleko od jame.
U vjetrovitom vremenu, buka trske i drveća tjera šarana da pliva sam. Ribe su vrlo oprezne i sramežljive. U usporedbi s drugim vrstama, plivaju relativno sporo. Karakteristična karakteristika šarana su akrobatski skokovi preko vode. Odrasle iskusne ribe razlikuju buku koraka na obali. Sposobnost sluha koristi se u ribogojilištima. Ribe se uče plivati kako bi se hranile uz zvuk zvona. Osim toga, šaran može vidjeti ne samo sjenu lovca i štapova za pecanje, već čak i ribolovnu liniju. Zna iskočiti iz mreže. Čuvši kako ih bacaju, riba odmah juri u dubinu.
Varieties
Tijekom nekoliko tisućljeća uzgajao se ogroman broj pasmina. Više od 80 smatra se samo dekorativnim. Glavne pasmine šarana:
- Ogledalo. Rezultat mutacije običnog šarana dobivenog u Njemačkoj. Karakteristična značajka je raspored velikih srebrnastih ljuski u redovima duž bočne linije i leđa. Može živjeti u dobro prozračenoj vodi, to je zbog nedostatka krvnih stanica. Ne vole dubinu, borave u plitkoj vodi. Ova pasmina najčešće je opskrbljena umjetnim ribnjacima.
- Mršave ili gole. Na tijelu ribe nema ljuskica. Neke jedinke imaju ih u malom broju u blizini leđne peraje, škržnog poklopca i baze repa.
- Obični ili ljuskavi. Prva kultivirana sorta. Razlike od šaranaminimalno. On je predak svih ostalih brojnih oblika ciprinida dobivenih kao rezultat mutacija i pokusa križanja. Ova vrsta je rekorder u pogledu stopa rasta i sposobnosti preživljavanja u raznim uvjetima. Može živjeti u plitkim stajaćim ribnjacima, dubokim kamenolomima ili tekućim rijekama.
- Uokviren. Odvojeni dijelovi tijela prekriveni su ljuskama: trbuh i leđa. Štoviše, sama veličina ljestvice je vrlo "razna". U ostalom, sličan je običnom.
- Koi, ili brokat. Ukrasna riba iz obitelji šarana, njezina domovina je Japan. Prvi pojedinci imali su ograničen raspon boja. Postojale su tri glavne boje: crvena, crna i bijela. Trenutno u vrtnim ribnjacima možete vidjeti šarana vrlo neobične boje, uključujući kombinaciju.
staništa
Šaran je riječna riba, živi u slivovima Kaspijskog, Crnog, Aralskog i Azovskog mora. Nalazi se u središnjoj Aziji, Sibiru, u Ukrajini se nalazi u gotovo svim rijekama, ali ne u velikom broju. Može naseljavati gotovo sve, čak i onečišćene rezervoare. Na sjeveru Europe ribe se ne nalaze jer vole toplinu. Šaran se nalazi u Mađarskoj, Njemačkoj, Češkoj, Francuskoj, Italiji, Australiji, SAD-u.
Mjesta gdje najčešće možete pronaći šarana:
- jezera, ribnjaci i mirne riječne rukavce s umjereno muljevitim neravnim dnom;
- travnate plitke vode;
- blizu plutajućih otoka;
- duboki i široki kanali sa slabim protokom;
- dolinski rezervoari;
- potopljeni stari šljunak-pijesakkarijera;
- poplavljena polja;
- vodena tijela s muljevitim ili glinenim dnom, s puno šljunka;
- goste vodenog bilja (trstika).
Voli vodu obogaćenu kisikom. Vrlo rijetko se riba može vidjeti u malo slanoj vodi, ali to se događa u hitnim okolnostima (na primjer, probijanje brane). Kada se voda dobro zagrije, šaran odlazi u plitku vodu i područja sa strujom. Ljeti se zadržava na dubini od 2-5 metara, u jesen pada na 10, zimi ide još dublje u jame.
Prisutnost šarana u određenoj vodenoj površini potvrđuje se njegovim iskakanjem iz vode. Zvuk u isto vrijeme nalikuje oštrom kreštanju žabe, ne može se zamijeniti ni s jednim drugim. Riba skače do visine od 2 metra, gotovo okomito. Koja je svrha ovih akrobatskih skokova, ne zna se točno, možda se radi o svojevrsnom tjelesnom treningu.
Mrijest
Zimovanje završava u proljetnoj poplavi, kada temperatura vode poraste do 10 stupnjeva. Šarani se mrijeste u obraslim područjima do 2 metra dubine. Male močvare, vodene livade, ponekad lokve, gdje razina vode ne pokriva ni ribu, sasvim su prikladne. Za reprodukciju nije dovoljno dostići odgovarajuću dob (3-5 godina), potrebno je i odrasti. Mužjaci ne mogu biti manji od 29 cm, ženke veće od 35 cm. Redoslijed mriještenja je strogo definiran, prvo - sitnica, zatim - srednje, i na kraju - najveće jedinke.
Mrijest je moguć kada se voda zagrije na 16-19 °C. Kad u sjevernim krajevima zahladi, mrijest se prekida. aktivni mrijestpočinje sa zalaskom sunca i traje 12 sati. Početak sezone parenja ovisi o klimatskoj zoni. U toplim područjima - u travnju-svibnju, u Sibiru - u srpnju. Jaja jedne "majke" oplodi do 5 mužjaka. Plodnost šarana je nevjerojatna, velika ženka može dati do milijun i pol jaja. Izmriještena jaja se odmah zalijevaju mlijekom, nakon čega šarani napuštaju mjesto mrijesta i ponašaju se pasivno sljedeća dva tjedna.
Lčinke se izlegu iz ljepljivih jaja. Pričvršćuje se na biljke i ostaje na njemu neko vrijeme. Tada se počinju kretati, zooplankton služi kao hrana. Odrasla mladost već prelazi na mala živa bića koja žive na dnu. Razvoj i rast idu ubrzanim tempom, do jeseni mladi dobivaju na težini i do 500 grama.
krmna baza
Šaran je riba svejeda. Nakon hibernacije, hranjenje počinje pri temperaturi vode od 14-15 ° C. Rano ujutro i kasno navečer pliva da se hrani u plitkoj vodi. Po oblačnom vremenu može se hraniti tijekom dana. Noću pada u jame.
Odrasli jedu jaja drugih vrsta riba, žabe, male ribe, crve, kukce, ponekad rakove, mekušce, rakove, ličinke. U nedostatku dovoljne količine hrane, hrani se sluzi s površine biljaka, gnojem (u blizini mjesta za zalijevanje). Postoje slučajevi kanibalizma, odrasle ribe mogu uništiti mlade. Prednost se daje mladim izbojcima trske.
Obilježje šarana je njegova povećana osjetljivost na mirise. Još jedna nijansa je struktura probavnog sustava. U povoljnim uvjetima, ribe mogu jesti gotovoneprekidno. Velike jedinke love same, mlade životinje grupirane su u čopore - lakše je odoljeti grabežljivcima, a lov je uspješniji. Iznenađujuće, s opsežnim popisom preferencija okusa šarana, odabir mamca za njegov ulov nije nimalo lak.
Razgoj
Postoji nekoliko načina za uzgoj ribe. Šaran se hrani prema različitim sustavima:
- Opširno. Uz ovu opciju, riba jede samo prirodnu hranu - faunu dna, zooplankton i druge. Povećanje žive težine je neznatno, ali proizvod je visoke kvalitete, ekološki prihvatljiv. Još jedan plus su minimalni troškovi.
- Poluintenzivan. Osim prirodne hrane, ribe dobivaju dodatke ugljikohidratima. Iako takvo hranjenje ne zadovoljava u potpunosti potrebe ribe za proteinima, produktivnost je osjetno veća (700-1400 kg/ha) nego kod ekstenzivnog sustava hranjenja.
- Intenzivno. Šaran se tovi posebnom krmnom smjesom s vrlo visokim udjelom proteina. Uz najveće financijske troškove, dobivaju visok rezultat - do 20 tona po hektaru. Dodatni se troškovi troše na održavanje čistoće u ribnjacima, inače su bolesti i masovni uginuća ribe neizbježni.
Uhvatiti
Karp je jaka i vrlo oprezna riba. Često postaje predmetom sportskog ribolova. Nekoliko tajni iskusnih ribolovaca:
- najbolje vrijeme za pecanje je ljeto, voli toplu vodu;
- u proljeće ga je bolje tražiti u potocima koji se ulijevaju u akumulaciju, dobra krmna baza ga drži ovdje do početkamrijest;
- vjerojatnije je da ćete loviti ribu u dubokim područjima s neravnim tlom pored gredica ili plitkom vodom obraslom travom;
- U mutnoj vodi je lakše loviti, u njoj se šaran ponaša hrabrije;
- ribolov s obale zahtijeva tišinu, osobito u malim vodama;
- stalno mijenjanje ukusa tjera ribolovce da često eksperimentiraju s mamcima, mamcima i navlakama;
- klizna oprema relevantna je za zimski ribolov, osjetljivija je i reagirat će na vrlo neizražajan zagriz;
- dohrana se provodi danju i na različitim dubinama;
- u toplim ljetnim večerima na pješčanim sprudovima povećava se šansa za ulov ribe;
- za pripremu komplementarne hrane bolje je koristiti vodu iz rezervoara predviđenog za ribolov;
- sok od kukuruza iz konzerve dobro je dodati u mamac, pustite da se kuha 10 minuta prije upotrebe;
- najintenzivnije grizenje počinje 7-10 dana nakon mrijesta;
- promjena vremena utječe na grizenje ribe;
- najbolji zalogaj je po oblačnom vremenu, nakon grmljavine ili za vrijeme kratke ljetne kiše.
Za komplementarnu hranu koristite:
- maggots;
- crv;
- bloodworm;
- kukuruz;
- peleti (posebne pelete, mogu se koristiti kao mamac i kao dopunska hrana);
- krompir;
- tijesto;
- boile (loptice od tijesta raznih boja, mirisa, okusa i promjera)
- grašak.
Smješavina se često koristi za hranjenje zrcalnih šarana. Ulovrazličite borbe:
- plutajući štap;
- odgovarajuća glava (4 do 6m) s kolutom;
- magarac;
- dvoručno vrtenje.
Kuhanje šarana
Kakav je okus ribljeg šarana, vjerojatno gotovo svi znaju. Karakterističan retrookus može se povećati tijekom dugotrajnog skladištenja trupa. Stoga je bolje koristiti svježu živu ribu. Pristupačno, kuha se na razne načine: pržena, kuhana, pečena u pećnici, punjena, punjena želeom, sušena, marinirana. Liječnici ne preporučuju jesti šarana bez toplinske obrade, jer opasni paraziti u ribama nisu neuobičajeni.
100 grama proizvoda sadrži:
- proteini - 16g;
- masti - 5,3g;
- ugljikohidrati - 0g;
- vitamin A - 0,02mg;
- vitamin B1 – 0,14mg;
- vitamin B2 – 0,13mg;
- vitamin PP - 1, 80 mg;
- natrij - 55mg;
- kalij - 265mg;
- kalcij - 35mg;
- magnezij - 25mg;
- fosfor - 210 mg;
- željezo - 0,8 mg;
- kalorije - 112 kcal.
Niska kalorija i bez ugljikohidrata omogućuju vam da jela od šarana uključite u sve vrste dijeta. Preporučuje se kod probavnih tegoba, dijabetesa, bolesti štitnjače. Riba je dobra za kožu i sluznicu. Povoljno djeluje na živčani sustav i izvrstan je antioksidans. Povećava razinu potrošnje kisika u stanicama tijekom kronične i akutne hipoksije, sudjeluje u metabolizmu masti. Riblji filetsavršeno apsorbira ljudsko tijelo.
Zanimljive činjenice
Karp se odlikuje rijetkom koščatom, u tijelu ima petnaest tisuća kostiju. Različite zemlje imaju svoje običaje vezane uz ribu:
- mnogi stanovnici europskih zemalja smatraju potrebnim staviti jelo od šarana na božićni stol;
- Talijani vole hranu;
- Poljaci imaju simbol snage;
- za Kineze - personifikacija ustrajnosti;
- japanski 5. svibnja - na Dan dječaka, slike šarana obješene su na motke.
Nekoliko zanimljivih činjenica o ukrasnim koijima:
- najdugovječnija rekorderka, svjetski poznata japanska riba Hanako, koja je živjela više od 200 godina, prenosila se na nasljednike s koljena na koljeno i smatrana je obiteljskim draguljem;
- riba proizvodi amonijak;
- koi mogu prepoznati svoje vlasnike po stopama;
- lako ih je obučiti da uzimaju hranu iz ruku;
- veoma vole naklonost i rado "komuniciraju" s vlasnikom;
- u cijelom svijetu održavaju izložbe uz sudjelovanje koija, gdje se ne ocjenjuje samo eksterijer, već i takav pokazatelj kao što je odanost osobi;
- u Japanu svaka riba ima svoje ime, najčešće vrlo poetično.
Najveći
Šaran (vidi sliku velikog primjerka iznad) može biti gigantski. 2007. godine, ribar je izvukao diva od 127 kg iz jezera Bung Sam Lan (blizu Bangkoka) koristeći obični mamac. Europski rekord je skromniji. NA2015. primjerak težak 48 kg ulovljen je u malom komercijalnom ribnjaku u Mađarskoj.
