Poljoprivreda žitarica je glavna grana biljne proizvodnje i cjelokupne poljoprivredne proizvodnje.
Uzgoj žitarica u Rusiji
Ruska Federacija prednjači u svijetu po broju obrađenih površina. Povoljni klimatski uvjeti, visoko plodna tla, ogromne rezerve slatke vode za navodnjavanje u površinama pod usjevima čine uzgoj žitarica prilično razvijenom i profitabilnom granom biljne proizvodnje.
Sve žitarice koje se uzgajaju na teritoriju Ruske Federacije grupirane su prema namjeni kako slijedi:
- hrana - kruh (raž i pšenica) i žitarice (proso, heljda, riža);
- hrana - zob, ječam, kukuruz (za žito).
Najveće površine pod usjevima zauzima jara i ozima pšenica (oko 50% svih zasijanih površina). Površine pod pšenicom od 1991. do 2011. porasle su za gotovo 13%. Od krmnih kultura najveće površine zauzimaju zob i ječam. Kukuruz se sadi na samo 3% svih žitarica.
Obim izvoza žitarica u svjetskom gospodarstvu pokazatelj je gospodarskog razvoja zemlje. Država, prije svega, nastoji vlastitom stanovništvu osigurati potrebne prehrambene proizvode (ininteresa nacionalne sigurnosti), a samo u slučaju viška isporučuje proizvod za izvoz.
Povijest ruskih isporuka žitarica na svjetsko tržište puna je razdoblja rasta količine ponude i razdoblja pada, sve do potpune zabrane.
Izvoz žitarica iz Ruskog Carstva
U 70-ima. 19. stoljeća Rusija je zauzela posebno mjesto na europskom tržištu žitarica. Žito je bilo glavni izvor prihoda za Rusko Carstvo. Krajem 19. – početkom 20. stoljeća. Rusija zauzima vodeću poziciju u svijetu u proizvodnji žitnog kruha, petina pšenice koja se uzgaja u svijetu bila je ruska. Više od 50% raži, trećina ječma i četvrtina zobi koji se uzgajaju u svijetu bili su ruski. Rusija je lider u izvozu ječma i raži, a na drugom mjestu u svijetu po ponudi zobi i pšenice.
Izvoz žitarica iz SSSR-a
Prisilna kolektivizacija 30-ih godina dovela je do brzog pada poljoprivredne proizvodnje, uključujući kruh od žitarica. Istovremeno, njegov je plan nabave znatno povećan.
Dakle, zalihe žita od 1930. do 1932.:
- 1930. izvezeno je 4,8 milijuna tona žitarica, - 1931. (u uvjetima propasti usjeva) - 5 milijuna tona, - 1932. (u uvjetima početka gladi) - 2 milijuna tona.
U razdoblju od 30-ih do kraja 50-ih, glavni cilj opskrbe žitom iz SSSR-a na svjetsko tržište bio je pribavljanje deviza za industrijalizaciju zemlje, obnovu nacionalnog gospodarstva,uništena tijekom Velikog Domovinskog rata. Prodaja žitarica u inozemstvo u to vrijeme odvijala se u teškim uvjetima unutarnje nestašice.
U poslijeratnom razdoblju izvoz žitarica na svjetsko tržište ostao je, ali od kasnih 50-ih. njegov je volumen naglo pao, a uvoz se povećao. Od 60-ih do 90-ih godina. uvoz žitarica prevladava nad njegovim izvozom. Kupovali smo žito za intenzivan razvoj stočarstva i opskrbu stanovništva zemlje mesom i mlijekom.
2000-e
Od 90-ih počelo je novo razdoblje u izvozu žita iz Rusije, povećana je ponuda ruskog žita, ali 1991.-1993. Rusija praktički zaustavlja izvoz žitarica i nastavlja isporuke tek od 1994.
2001–2002 - ovo je žitni bum u Rusiji (proizvodnja žitarica je porasla), Rusija je po prvi put u posljednjih 70 godina izvezla značajne količine žitarica - 7 milijuna tona, i ušla u prvih deset svjetskih zemalja u prodaji pšenice i u sam vrh pet u ječmu.
U 2002–2003 proizvodnja žitarica i njegov izvoz gotovo su se udvostručili, na primjer, Rusija je proizvela - 87 milijuna tona, prodala izvan zemlje -18 milijuna tona.
Tržište žitarica zahvatila je financijska kriza, cijene ovog proizvoda su naglo pale, a izvoz je postao neisplativ, financijski neisplativ. U siječnju 2009. rublja je deprecirala, pozicije ruskih izvoznika žitarica su ojačale i postalo je isplativo prodavati za stranu valutu.
Trenutno je tržište žitarica u zemlji reanimirano, uvoz žitarica smanjen je na minimum i značajnopovećao se izvoz, povećao se obim proizvodnje. Na međunarodnom tržištu, ruski proizvod je veliki uspjeh, posebno u velikoj potražnji u arapskim zemljama. Izvoz žitarica iz Rusije značajno se povećao u razdoblju 2011.-2012.: obujam izvoza u inozemstvo dosegao je rekord od 26,5 milijuna tona.
Treba napomenuti da je sezona 2010.-2011 bila suha, pa su sakupili malu količinu uroda, koji je pokrivao samo nacionalne potrebe zemlje. Vlada je uvela ograničenja na izvoz žitarica iz Rusije, bojeći se njezine nestašice. Ova zabrana izvoza proizvoda od žitarica na svjetsko tržište uvedena je od kolovoza 2010. godine i vrijedila je do srpnja 2011.
U 2015.-2016., izvoz pšenice čini 76% svih žitarica. To je 27,5 milijuna tona; na drugom mjestu po količini - kukuruz - 15% - 5,3 milijuna tona; treće mjesto - ječam - 8%. Izvezeno 3 milijuna tona.
Geografija ruskog izvoza žitarica
Glavni potrošači žitarica iz Rusije su Iran, Saudijska Arabija, Španjolska, Italija, Izrael, Maroko, Tunis, Egipat i Grčka. Italija je glavni kupac ruske pšenice.
