Bodljikavi rak: opis, distribucija i proizvodnja

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:18

Bodljasti rak je dalekoistočni predstavnik rakova pustinjaka, čija težina može varirati od 800 g do 2 kg. Rasprostranjen u sjeveroistočnom Pacifiku. Njegov oklop je širok do 14 cm, s debelim šiljcima na snažnim pandžama i leđima.

Distribucija

Bodljasti rak je rasprostranjen duž zapadne istočne obale Kamčatke, u blizini rta Lopatka, u zaljevima Kamčatske i Čukotske obale, na otoku Shikotan, u južnom dijelu Beringovog mora, u moru Okhotsk i Japansko more, na Kurilskim otocima i Sahalinu. Najveća gustoća nakupina takvih rakova pustinjaka uočena je u uvalama Korfa i Karaginsky. Najveći pojedinci žive uz jugoistočnu obalu Kamčatke.

Stanište

Bodljikavi rakovi uspijevaju na dubinama od 25 m, ali u južnim vodama mogu ići mnogo dublje. Maksimalna dubina je oko 350 m. Omiljena staništa ovakvih rakova imaju svoje karakteristike i karakteristike: to su zone u kojima dominiraju kamenita i kamenita tla s izraženom zajednicom algi i prilično razvijenim mikroreljefom.

Ova vrsta rakovamirno podnosi zimovanje u vodama s niskom temperaturom, ali često pliva u ušćima rijeka, gdje voda nije tako hladna kao na obali mora. Bodljikavi rakovi prilagodili su se slatkoj vodi, pa se ribiči ne bi trebali iznenaditi kada ih pronađu u svojim mrežama.

Takvi rakovi nemaju seobe, godinama su na istoj obali. Sredinom ljeta dolazi do sezonskog linjanja, a u ovo vrijeme je zabranjeno njihovo hvatanje. Tijekom toplih razdoblja, otprilike od svibnja do rujna, dolazi do razmnožavanja. Plodnost ženki je oko 30 tisuća jaja. Međutim, do 40% njih umre.

Opis izgleda

Ove predstavnike rakova karakterizira crvena ili bordo-crvena boja ljuske i kandži. Na cefalotorakalnoj regiji bodlje dosežu 1/6 ukupne veličine raka. Ako pogledate fotografiju bodljikavog raka, možete vidjeti da mu je desna kandža veća od lijeve. Usput, oni su također prekriveni šiljcima. Rostrum je malen, s tupim vrhom donjeg nastavka, često batinasto natečen. U pravilu se između nje i dorzalnih bodlji nalazi mala kralježnica.

Prosječna veličina mužjaka je od 11 do 14 cm, ženki - od 10 do 13 cm. Posebnost potonjeg je plavi zaobljen trbuh. Potomci imaju više bodlji od odraslih. Bodljikavi rak nema podvrstu, a njegov najbliži srodnik je kraljevski rak.

Kada se suoči s neprijateljem, ovaj rak pustinjak uvijek je u obrani. Brani se kandžama, stojeći na tri para udova, i bori se do kraja.

Proizvodnja

Industrijska proizvodnja takvih rakova -vrlo profitabilan posao. Cijena za jednog živog pojedinca varira od četiri do šest tisuća rubalja. Lov se obavlja u Beringovom, Japanskom, Ohotskom moru i na obali Kamčatke. Zbog određenih poteškoća u nasukanju, plijen bodljikavih rakova obavlja se uz pomoć ronilaca. Stanovnici Dalekog istoka također se bave amaterskim ribolovom: uzimaju mužjake i puštaju ženke.

Ali nisu svi savjesni oko hvatanja, često ga provode krivolovci. Podaci o ilegalnom rudarenju rakova pustinjaka mjere se tisućama tona.

Svojstva okusa

Bodljikavi rak je prava delicija koju svaki gurman želi pojesti. Meso mu je slatkasto, sočno, nije tako vlaknasto i nježno kao u kraljevskog raka, ali je više zadovoljavajuće. Ovaj predstavnik rakova sadrži mnoge elemente u tragovima i potreban skup vitamina, obilne rezerve proteina i aminokiselina. Za hranu se ne koristi samo meso, već se od njega kuha i juha od školjki - rakova, koja je također bogata elementima u tragovima. Općenito, solidna korist. Stoga se ovo jelo preporučuje osobama koje pažljivo prate svoju figuru i zdravlje.