Barbot je neobična i originalna riba. Pa makar samo zato što je to jedina riba iz obitelji bakalara koja je za stanište odabrala riječnu vodu. Uostalom, ostali predstavnici ove obitelji distribuiraju se isključivo u morskom okruženju.
Neobično ponašanje burbota očituje se i u vrijeme njegovog hibernacije. Anabioza ribe javlja se ljeti, kada njeni drugi rođaci dobivaju vlastite namirnice, kojih u ovom trenutku ima u izobilju: kornjaši, vretenci, mušice i drugi. Naš junak zimi radije vodi aktivan život. Burbot je grabežljiva riba, pa mu hibernacija drugih riba savršeno odgovara, jer se praktički ne treba truditi da bi došao do hrane, dovoljno je prišuljati se pospanoj ribi i … večerati.
Nakon tova riba prelazi na proizvodnju potomstva. Negdje u siječnju-veljači mrijesti se "riječni bakalar". Dok većina ribe spava, mladunčad burbota ima priliku da se potpuno razvije bez straha da će biti pojedena.
Dakle, burbot je riba koja voli hladnoću. Njegovo stanište proteže se do sjevernih i sibirskih rijeka. Tamo žive vrijedni primjerci čija težina doseže 20 kg, a duljina do metra! Kakojužnije su predstavnici obitelji bakalara manji. U južnim akumulacijama burbot se uopće ne nalazi. Optimalna temperatura vodenog okoliša za ovu ribu je oko 120C. U toplijim uvjetima, burbot se osjeća lošije, radije čeka porast temperature, skriva se ispod šljunka, u korijenju drveća, općenito, gdje god ima hlada.
Za lov, ovaj veliki original bira noćno vrijeme, a danju radije kopati i spavati. Strastveni ribari će biti zainteresirani da znaju gdje živi i što jede burbot. Ribe preferiraju mirna i osamljena mjesta. Da biste pronašli rijeku u kojoj možete uhvatiti burbot, morate odabrati mirno mjesto, udaljeno od stanova i ljudi. Voda u rijeci treba biti čista, s brzom strujom i kamenitim dnom. Burbot je izbirljiva riba i ne podnosi stajaću vodu.
"Lovac na bakalar" hranu dobiva u blizini mjesta stalnog staništa. A najradije se nastani ispod litica obale, u jamama, pogotovo ako u sebi imaju hladne izvore. Možete ga uhvatiti ispod molova i mostova. Burbot posebno voli ići u lov po prohladnim oblačnim danima, a po mogućnosti i kišnim.
"Riječni bakalar" radije lovi blizu dna. Burbot je grabežljivac, stoga se hrani uglavnom ribom. Glavni stanovnici dna koji čine prehranu našeg lovca su gobici, gobi i rufovi. Ali s početkom jeseni, "jelovnik" burbota značajno se proširuje. Mladunci uglavnom jedu riblja jaja, rakove i žabe.
Najbolje vrijeme za rudarenje burbota je kasna jesen i zima. Možete pecati iu proljeće - u travnju-svibnju, samo je vrijeme bolje odabrati hladno i kišovito.
Vrijedi govoriti o izgledu burbota. Ima izduženo tijelo poput zmije s ravnom i širokom glavom. Na bradi su jedan brkovi - karakteristična karakteristika burbota. Boja riblje kože je od tamnozelene do crne. Što je osoba mlađa, koža je crnja.
Meso burbota ne smatra se uzalud delikatesom: sočno je i masno, jetra je posebno ukusna. Svakako biste trebali probati juhu od ove ribe.
