Kada čujemo riječ "rak", prvo zamislimo životinje koje jedemo kao grickalicu uz pivo, ne razmišljajući o tome koliko su ta stvorenja zanimljiva po prirodi. Ponekad se penju visoko u planine, naseljavaju se u potocima i rijekama, ali će morati dugo čekati, "dok rak ne zviždi na planini". Ne mogu zviždati.
Rakovi su različiti: bijeli, zeleni, crveni. U ovom članku ćemo govoriti o tome tko je plavi rak (vidi sliku iznad), na kojim mjestima se nalazi i o svemu zanimljivom u vezi s ovom životinjom. Mnogi bi željeli odgovor na pitanje kako je priroda djelovala na stvaranje neobičnog raka.
Ima li plavih rakova
Pa zašto plavi rakovi nisu poput ostalih? Boja ljuske ovih vodenih stanovnika uzrokovana je genetskim mutacijama. Plava boja ovisi o životnim uvjetima i hrani. To se može primijetiti ako se plavi rak baci u drugu vodu i hrani istim proizvodima kao i ostali srodnici, nakon nekog vremena linjaju se i njihova školjka postaje prljavo siva.
Bojenje osigurava boja astaksantin. U ljusci raka, on, u kombinaciji s proteinima,tvori žute, zelene, plave, gotovo crne i plave pigmente. U svom čistom obliku, astaksantin je crveno-narančaste boje. U kipućoj vodi bjelančevine se koaguliraju, spojevi s bojom se raspadaju, ostaje izvorna boja. Primjer za to je da je kuhani rak uvijek crven. U prirodnim uvjetima, plavi rak se nalazi u najudaljenijim regijama našeg planeta. Njihova popularnost brzo raste.
Plavi rak: vrste
Na području bivšeg SSSR-a postoji osam vrsta rakova. Riječ je o širokoprstim, tankim ili uskoprstim predstavnicima ove obitelji. Egzotične vrste predstavljaju sljedeće pasmine:
• Plavi kubanac.
• Plava Florida.
• australski. Australija. Europski i dalekoistočni predstavnici vodenih stanovnika postali su rašireni. Najvrjednija je europska širokoprsta vrsta ovih oklopnih stvorenja prirode. Poznati su pod nazivom "rakovi vratovi", koji se uspješno koristi u kulinarstvu. Sada je ova vrsta navedena u Crvenoj knjizi.
Vrste se dijele na jezerske i riječne. Uzgoj rakova kod kuće, prednost se daje stanovnicima jezera, koji su prilično veliki i ne spavaju hibernirajući.
Gdje se nalaze rakovi
Zglavkonožaci više vole biti u čistoj vodi. Posebno je zahtjevan u tom pogledu rak. Živi u malim mirnim rijekama, ne zanemaruje ni brze punotočne, može se naći u potocima, jezerima i akumulacijama. Posebno cijeni rijeke skamenito dno, koje je njegovo utočište.
Najviše rakova ima u vodama Crnog, Azovskog i B altičkog mora. To uključuje rijeke koje vode u more sa zapadne strane. Akumulacije istočne strane naseljavaju uskopandžasti rak. Samo jednom su im se putevi ukrstili na Volgi. To se dogodilo prije 30 godina, kada su "Azijati" protjerali "Europljane".
Slatkovodne i obojene vrste uzgajaju se u akvarijima, uključujući plave rakove. Tropske vrste mogu se uspješno razmnožavati u akvarijima.
floridski
Floridski plavi rak predstavljaju vrstu Procambarus. Postoje i druga imena - Alleni rak, električno plavi i plavi rak. Stanište u prirodnim uvjetima - Sjeverna Amerika, Florida, gdje se plava električna energija nalazi u jezerima, močvarama i ribnjacima.
U svom prirodnom okruženju, plavi floridski rak uopće nije plave boje, njegova ljuska u takvim uvjetima ima smeđu boju. Vrsta rakova plave boje uzgojena je u Sjedinjenim Državama procesom hibridizacije, nakon čega su se proširili u druge zemlje.
australski plavi rak
Ove ljepotice dolaze iz Južne Australije, gdje žive u jezerima, močvarama i tekućim vodama. Prilično mirna stvorenja imaju nekoliko imena - australska rijeka, plavi australski yabbi rak, odnosno razarač. Slatkovodna školjka ove vrste diverzificira život akvarija.
Jednostavno ćete se diviti ljepoti plave yabbie! Impresionira svojom dužinom koja je oko 20 cm, a o savršenstvu školjke da i ne govorimo. rak poputsrednjovjekovni vitez, odjeven u moćan oklop. Kandže su ogromne, moćne, uvijek ih stavlja ispred sebe. Plavi rak kreće se uz pomoć nekoliko parova nogu, vođeni svojim osjetljivim antenama.
Najzanimljivije je da yabbie, koji ima izvrstan vid, prepoznaje sve svoje rođake, sjeća se mjesta koja je ranije posjetio. Ima naviku u slobodno vrijeme kopati rupe, kao da uništava zemlju. Otuda naziv "razarač".
Možete zavidjeti na yabbiejevoj hrabrosti kada vidi opasnost, on se nikad ne skriva, ali susreće neprijatelja protunapadom, dižući se s otvorenim kandžama. Australski rak preferira živjeti sam, uređujući mink ispod kamena ili šljunka. Lovi noću.
Ovaj predstavnik rakova prolio se. Nakon što je ispustila školjku, može postati plijen za svakog grabežljivca. Kako se to ne bi dogodilo, rak sjedi u svojoj rupi dok nova ljuska ne postane tvrda. Zanimljivo je da yabbie ima sposobnost regeneracije. Izgubljena pandža ili noga s vremenom izrastu. Očekivano trajanje života - više od 10 godina.
Patuljaste vrste
Stanište: Meksiko, jezero Patzcuaro. U prirodnim uvjetima ljuska patuljastog rakova smećkaste je ili žućkaste boje. Atraktivna plava boja rezultat je dugogodišnjeg mukotrpnog rada uzgajivača. Patuljasti plavi meksički rak najmanji je od svih rakova koji se drže u akvariju. Boja školjke je plava s prisutnošću svijetloplavih "mramornih" mrlja.
Mužjaci su do 2,5 cm dugi, ženke su nešto manje. U mužjaka, kandže su kopljaste, izdužene, što se razlikuje od ženki, u kojima su debele i kratke. Plavi rak mirno gleda žive alge akvarija, ne jede ih. Ne predstavlja opasnost za ribu i škampe, miroljubiv je. Lako se razmnožava, stvarajući potomstvo četiri puta godišnje.
Plavi rak u zatočeništvu
U prošlosti je malo ljudi držalo rakove u akvariju, sada su vrlo uspješni. To vrijedi i za plave rakove, čemu doprinose njihove jarke boje i zanimljivo ponašanje.
Akvarij treba zatvoriti, jer rak može pobjeći. Voda treba biti 5 cm ispod ruba. Zapremina akvarija treba biti najmanje 100 litara. Drvo, kamenje pogodno je za ukrašavanje, od biljaka - mahovine i paprati, kao i razne plastične cijevi, jednom riječju, sve što je prikladno za sklonište. Ako se to ne učini, rak će sami početi pripremati skloništa, čupajući rupe uz pomoć repa i nogu.
Posebnu pozornost treba posvetiti osvjetljenju akvarija. Ljeti, njegovo trajanje treba biti najmanje 12 sati, zimi - oko 9 sati. Sadržaj nitrata u vodi treba održavati na razini koja ne prelazi 100 mg/l. Koristite vodu koja je savršeno čista sa sadržajem kisika. Plavi rak je mirne prirode, ako dobiju dovoljno hrane, ostale ribe i biljke će ostati same.
Akvaristi najčešće naseljavaju rakove "Blue Moon" u akvarijima. Jako su velike i lijepe. Boja ljuske je tamnoplava, čelična nijansa, na pandžamavidljive bijele točkice. Mužjaci imaju bijelu mrlju na donjoj strani svojih kandži.
Plavi kubanski rak također se drži u zatočeništvu. Boja mu je čisto plava, ali ima crvenkasto-smeđih rakova. Repna peraja i kliješta su prilično moćni. U prirodnim uvjetima žive u kubanskim akumulacijama.
Važne točke
Postoji nekoliko važnih pravila koje treba imati na umu kada držite plave rakove u akvariju:
• Bez obzira na veličinu akvarija, 200 ili 300 litara, može sadržavati samo jedan par rakova različitog spola. Ako im dodate još nekoliko yabbiesa, počet će nastajati sukobi
• Patuljasti plavi rak treba kisik. U slučaju nedostatka vode, u prirodnim uvjetima izlazi na kopno. Budući da rak, u akvariju, ne može izaći na površinu, u ovom slučaju prijeti mu smrt. Ovo morate zapamtiti!• Vodu treba mijenjati barem jednom svakih 7 dana, zamjenjujući jednu četvrtinu ukupne količine.
Mogu li jesti
Zamislite samo, rak je čisto meso! Je li to moguće? Sasvim moguće. Ti su mrvožderi od prirode dobili dar izuzetne čistoće tijela. Oni su u stanju pročistiti ne samo vodu, već i tijelo ljubitelja da se gosti svojim mesom. Ne biste trebali ni pitati smijete li jesti plave rakove. Ljudi svih zemalja cijene rakove kao deliciju.
Uzmimo Francuze, na primjer. Najukusnijima smatraju rakove, čak su postavili i industrijsku proizvodnju prema svojojuzgoj. U zemljama kao što su Engleska, Kanada i Sjedinjene Američke Države, postoje trgovine s akvarijima za prodaju riječnih stanovnika. Švicarska je uspostavila praznik "Dan jedenja rakova", čiji je glavni dobavljač Kina.
Nije svatko u stanju pravilno kuhati školjke. Nisu svi trgovci svladali ovu umjetnost i hrane svoje kupce rakovima zagasito crvenom ljuskom, ponekad čak i s neugodnim mirisom. Kod ovakvog načina kuhanja nema nade ni za kakav kopar. U stara vremena nesretni su trgovci bili podvrgnuti globama, u konobama su sami vlasnici pratili ispravan proces kuhanja rakova.
Kako kuhati rakove
Glavni uvjet da kuhani rak bude ukusan je kuhati ih žive. U snu se nakupljaju otrovne tvari koje mogu naštetiti ljudskom zdravlju. Prije slanja školjki u kipuću vodu potrebno ih je dobro oprati, posebno je dobro očistiti mjesto gdje su noge pričvršćene za tijelo. Mijenjajte vodu dok ne postane potpuno svijetla, ali bolje je provesti takav postupak pod tekućom vodom. Nakon takve kupke kuhani rak će oduševiti jarkocrvenom, kao lakiranom, školjkom.
Mnogi smatraju da je crvenilo znak za kraj kuhanja, što je potpuno pogrešno. Sve će ovisiti o veličini, jer su ti vodeni stanovnici mali, srednji, a ima i velikih. Rakovi se moraju namočiti u juhu kako bi postali ukusni. Približno vrijeme kuhanja ovisno o veličini je sljedeće:
• Mali rak - 25 minuta.
• Srednji - 35 minuta.• Veliki rak - 45-50 minuta.
Važna stvar je tokoliko soli dodati u juhu. Trebao bi biti dovoljno slan, za dvije litre vode potrebna je jedna žlica soli. Budući da rak ima meso potpuno neukusno, dovoljnu količinu začina, posebno kopra, treba poslati u kipuću vodu.
Na kraju račića treba ga ostaviti u juhi u kojoj se kuhao, da se natopi. To će mesu dati ukusan okus i nježnost. Usput, u repu je najsočniji i najsitniji. Možete čuvati u hladnjaku do dva dana, ne više.
Zanimljive činjenice
Na tropskim otocima žive rakovi, koje zovu kradljivci palmi. Pokupe otpale napuknute plodove, ako ih nema, penju se zajedno s cijelim kokosom na palmu kako bi ga bacili i razbili.
Rak može stršiti oči s peteljkama, što mu pomaže u regulaciji vida.
U različitim dijelovima našeg planeta živi i do 30 tisuća rakova, neki od njih su se prilagodili životu na kopnu. U akumulacijama Tasmanije možete pronaći rakove duge 60 cm i težine 3-4 kg.
Rachiha može položiti do 600 jaja ispod svog trbuha. Rađa potomstvo mnogo duže od riječne ribe, ovaj proces traje pola godine. Nakon što su rođeni, mali racati se odmah skrivaju pod repom svoje majke. Plavi rak, kao i svi njemu slični, vrlo je zanimljiva, a ujedno i prilično ukusna kreacija prirode. Čovjek je suočen s glavnim zadatkom - spasiti ovu vrstu člankonožaca na Zemlji.
