Zapravo, u rodu burbot (lat. Lota) postoji samo jedna vrsta, a nalazi se isključivo u slatkoj vodi. Međutim, postoji morska riba koja je vrlo slična ovom slatkovodnom stanovniku. Službeni naziv mu je menek (lat. Brosme brosme), ali ga uz to nazivaju i morskim burmom. Znanstveno, ovo je u osnovi pogrešno, ali prilično uobičajeno među ribarima.
Menek: kakva je ovo riba?
Menek je velika riba s perajima koja živi u sjevernim vodama Atlantskog oceana. Kao i obični pramen, pripada obitelji bakalara (lat. Gadidae), ali, za razliku od ostalih predstavnika svojte, ima samo jednu leđnu peraju.
Menek je stanovnik dubokih morskih voda. Komercijalna vrijednost ove ribe je vrlo mala unatoč velikoj veličini i visokoj nutritivnoj vrijednosti. Maksimalna veličina jedne osobe doseže 120 cm, a težina - 30 kg. Međutim, burboti rijetko rastudo te veličine. Većina golubova ima duljinu od 50 do 95 cm, a težinu od oko 12 kg. Ženke su obično veće od mužjaka.
Kako izgleda burbot koji živi u moru
Menek ima jako izduženo tijelo, prekriveno malim svijetložutim ljuskama. Boja na leđima je tamnija nego na trbuhu. Bočna linija se proteže duž cijelog tijela od glave do kaudalnog pedunkula, gdje postaje diskontinuirana. U području anusa se savija, omotavajući se.
Posebnost morskog burbota od ostalih riba bakalara je postojanje samo jedne leđne peraje, koja je prilično dugačka i proteže se duž cijelog leđa, djelomično povezana s kraćom repnom perajama. Potonji je izvanredan po svom zaobljenom obliku i ima od 62 do 77 mekih zraka. Njihov broj u leđnoj peraji je 85-107.
Snažno izduženo tijelo male ribice daje joj neku sličnost s jeguljom, ali morski pramen je mnogo kraći i deblji od potonje. Kralježnica ove ribe ima od 63 do 66 karika. Od glave do repa, tijelo malog klinastog oblika sužava. Ispod brade ribe nalaze se brkovi.
Trbušne peraje morskog pramena su prilično široke i zaobljenog oblika, a trbušne peraje nemaju izduženu zraku. Leđna i analna peraja odvojene su jedna od druge jasno vidljivim zarezom.
Distribucijsko područje
Morski burbot je stanovnik sjevernog Atlantika. Raspon pokriva obale nekih europskih zemalja, uključujući:
- UK.
- Norveška.
- Irska.
- Island.
U sjeverozapadnom Atlantskom oceanu, rasprostranjeni su od New Jerseya do Bell Island Sounda u Kanadi i duž obale Newfoundlanda. Ova vrsta se nalazi u malom broju u blizini južnog vrha Grenlanda. Raspon također zahvaća dio Barentsovog mora u području polarnog arhipelaga Svalbard i poluotoka Kola.
Stanište i stil života
Morski pramen vodi pridneni način života na dubinama od 18 do 1000 m. Raspon temperature za morskog pramena - od 0 do 10 °S.
Staništa menka su na znatnoj udaljenosti od obale. Ove ribe karakterizira sjedilački način života pojedinačne ili grupne prirode (s malim brojem jedinki). Migracije se provode samo tijekom mrijesta.
Menek je grabežljiva riba. Njegova prehrana uključuje:
- poliheti (polihetini crvi);
- školjke;
- rakovi;
- ribe su manje.
Ponekad se menek ne ustručava jesti vlastitu pomfrit.
Reprodukcija i razvoj
Reproduktivna dob menek doseže 7-8 godina. Sezona mrijesta traje od travnja do kolovoza, a vrhunac je u svibnju. Da bi se razmnožavali, morski burboti migriraju uzvodno duž obale. Glavna mrijestilišta nalaze se između Škotske i Islanda nadubine od 200 do 500 m. Pliće leglo (manje od 50 m) je zaljev Maine.
Tijekom mrijesta, ženka mrijesti do 2 milijuna jaja. Ovaj proces prati udvaranje od strane mužjaka, koji, nakon dopuštenja partnera, oplodi kvačicu. Iz velikih plutajućih jaja se potom izlegu mladica planktonskog tipa, koja ostaju u plitkoj vodi dok ne dosegnu duljinu od pet centimetara. Zatim se mladunci kreću u dubinu gdje postaju bentoške ribe.
Morski burbot karakterizira spori rast. Malek postaje odrasla osoba nakon 5-6 godina, do tada doseže duljinu od oko 22 cm. Tada riba dodaje oko 10 cm godišnje. Prosječan životni vijek je 17-18 godina.
Komercijalna vrijednost
Unatoč nutritivnoj vrijednosti mesa i velikoj veličini, morski pramen nema važnu komercijalnu vrijednost i najčešće ga ribarski timovi hvataju slučajno kao usputni ulov kada se ulovi bakalar. Međutim, menek i dalje zauzima određeni dio tržišnih štandova. Ova riba se prodaje svježa, dimljena, smrznuta, sušena i soljena.
Menka je ciljana u malim razmjerima kako bi zadovoljila potražnju na tržištu. Izvodi se metodom parangala ili uz pomoć pridnenih povlačnih mreža. Glavne zemlje koje proizvode morskog pramena su:
- Norveška.
- SAD.
- Island.
- Kanada.
Menka meso je vrlo zdravo za jelo. Ima visok sadržaj proteina i prisutnost takvih važnih za tijelokomponente poput vitamina B12, selena i hidroksina. Osim toga, meso ove ribe ima izvrstan okus.
