Sadržaj:
Video: Mogu li ljudi jesti žir: prednosti i jela gdje se koriste
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-12 08:18
Svako godišnje doba ima svoju čar, a jesen je dokaz tome. Sva stabla su ukrašena grimiznim i zlatnim lišćem, ugodnim za oko. A minus ovog doba godine je što prestaje raznolikost voća i povrća kojima je ljeto tako bogato. Ali jesen donosi i puno korisnih stvari, samo ne znamo sve ispravno iskoristiti.
Na primjer, hrast. Svi su čuli za ljekovita svojstva njegove kore, ali ne samo da je vrijedna. Plodovi hrasta - žir - donose mnoge dobrobiti. Naši preci su znali za njih. Danas neki sumnjaju da li ljudi mogu jesti žir? Ovaj će vam članak pomoći razbiti sve sumnje i razgovarati o ovom malom, ali neobičnom voću.
Porijeklo
Prije nego saznate jesu li žir jestivi, trebali biste se upoznati s njihovim vrlo zanimljivim podrijetlom. Hrast je samodostatna biljka. Jednodomna je, što znači da se na njoj istovremeno pojavljuju i muški i ženski cvjetovi.
Prvirazlikuju se po dužini, lijepo vise s grana, imaju žuto-zelenu boju. Često se pogrešno smatraju mladim hrastovim lišćem. Druga vrsta cvijeća, žensko, manje je izražajna, a može ih razlikovati samo iskusniji stručnjak. Po svom obliku podsjećaju na mala zelena zrna s crvenim vrhovima. Rastu zasebno, na tankim grančicama.
Zajedno, ovo cvijeće proizvodi žir koji se pojavljuje baš na vrijeme za jesen. Ovi plodovi su vrlo osjetljivi: ako nema dovoljno vlage, onda umiru, a višak topline dovodi do propadanja. Hladnoća im je također štetna, pa nije tako lako spasiti sjeme.
U prirodnim uvjetima pouzdano su zaštićeni otpalim lišćem, gdje se zadržava dovoljno vlage, a debeli sloj snijega štiti od mraza i suhoće.
Sastav
Jesu li žir jestivi za ljude, reći će njihov sastav. Sadrže proteinske tvari, do 40% škroba, do 4,5-5% ulja, kao i tanine, šećere i kvercetin glikozid.
Znanstvenici su otkrili da je sastav žira omogućio da se od njih napravi prvi kruh, a ne od žitarica. Hrast je postao biljka čiji su se plodovi mljeli u brašno i od njega pekli kolači prije pet tisuća godina.
Trenutni stereotip
Za mnoge će se pitanje mogu li ljudi jesti žir činiti potpuno apsurdnim. I to je sasvim očekivana reakcija, jer je ovo voće teško nazvati stalnim u našoj prehrani. Stoga su ljudi uvjereni da je žir prikladan samo kao hrana za životinje ili materijal za suvenire ili aplikacije. Ali zapravo mogu biti nevjerojatnekorisno i pomaže u liječenju raznih bolesti.
Korisna svojstva
Žir se koristi kao hrana za kućne ljubimce jer je vrlo hranjiv. Čak i iz basni i bajki znamo kako svinje i divlje svinje nisu ravnodušne prema ovom voću.
Žir je dugo vremena spašavao ljude od gladi, zbog čega su se počeli povezivati sa siromaštvom i nesposobnošću. No, trebaju li predrasude umanjiti sve dobrobiti koje opisana vrsta orašastih plodova sadrži?
Može se ozbiljno natjecati s prirodnom kavom, maslinama, pa čak i zrnima kakaa.
Kao lijek, žir ima obložna, baktericidna i antitumorska svojstva.
Osim toga, djeluju kao sastavni dio dekocija i mješavina za liječenje ženskih bolesti, otklanjajući probleme s genitourinarnim sustavom i povećavajući potenciju.
Povoljno djeluju i na oboljele od trovanja, kolitisa ili poremećaja probavnog sustava. Plod hrasta učinkovito se bori protiv bolova u desnima i zubima.
Cijeli popis
Ako ste još uvijek u nedoumici smijete li jesti žir, pogledajte ovaj impresivan popis. Imenovano voće se koristi u kuhanju:
- kava;
- infuzije;
- žele;
- juha s mlijekom;
- brašno;
- kaša.
Najčešći način pripreme ove vrste orašastih plodova je pečenje ili sušenje. Od njih se izrađujuslatkiši, prekriveni šećerom ili karamelom. Jednako ukusna opcija za korištenje žira je pečenje kolača ili kolača.
Budući da je riječ o vrsti orašastih plodova, od njih se mljevenjem pravi maslac. Posebno inventivni kulinarski stručnjaci iz Azije počeli su koristiti žir za izradu škroba, od kojeg se zatim dobivaju rezanci ili žele.
Važno zapamtiti
Stručnjaci vjeruju da su se sumnje oko toga mogu li ljudi jesti žir pojavile zbog gorkog mirisa ovih plodova. Kada se ogule, dosta jako odišu.
Razlog za to je visok sadržaj taninske kiseline. Prisutan je u sirovom žiru i vrlo je štetan za ljude. Stoga je važno zapamtiti da ih prije jela treba prokuhati ili namočiti u vodi. Da biste to učinili, žir se oguli, a zatim izreže na četiri dijela. Tek tada se napune vodom i ostave u ovom obliku dva dana. Kad nestane kiseline, plodovi će postati slatki.
Pitanje mogu li ljudi jesti žir riješeno je prije tisućljeća. Unatoč činjenici da je s vremenom naša prehrana osjetno obogaćena, a mnogi proizvodi postali su dostupni ne samo privilegiranim slojevima društva, kao što je to nekad bilo, ne treba zaboraviti na korisna svojstva nekih od njih. Ljubitelji neobičnog uvijek mogu kušati žir i dodati još jednu stavku na popis neobičnih kulinarskih eksperimenata.
Preporučeni:
Kako ljudi trenutno koriste jezerske ekosustave?
Pokrivači tla, šume i razna vodena tijela - sve nam to omogućuje da se okružimo pristojnim životnim uvjetima. Materijal u nastavku govori o tome kako ljudi koriste ekosustave jezera
Morski žir. Životni ciklus, reprodukcija
Balyanus morski žir je rod morskih žira (podred morskih žira). Odrasle jedinke ove vrste vode nepomičan život, pričvršćujući se na čvrste površine. Naseljavanje je moguće samo u fazi ličinke. Trenutno ovaj rod uključuje oko 60 vrsta
Gdje mogu dobiti besplatan novac? Mi ćemo savjetovati
Svatko je barem jednom u životu došao u situaciju da se "miš objesio" u hladnjak, ne mogavši izdržati naše jadno postojanje. Mir, samo mir! Uvijek možete pronaći izlaz, čak i riješiti problem gdje besplatno dobiti novac
Što je rue i gdje je mogu pronaći?
Rue mirisna (ili mirisna) je mali višegodišnji zimzeleni grm. Ova biljka pripada obitelji rue i raste na mnogim kontinentima svijeta, no ipak se Sredozemlje smatra rodnim mjestom rue. Grane ove biljke su jake, uspravne. Listovi su zelenkasto-plavkaste boje. Duljina im je oko 11 cm, a širina 4 cm Sitni žuti cvjetovi skupljeni su u grozdove. Plod je sferična kapsula ispunjena smeđim sjemenkama
Gdje mogu vidjeti kitove u prirodi? Gdje kitovi žive? Koliko vrsta kitova postoji
Kitovi su predstavnici klase sisavaca. Ove morske životinje su impresivne veličine. U davna vremena, kada su ribari počeli primjećivati tako velika stvorenja, počeli su se javljati sporovi oko toga je li to riba ili životinja. Mnogi ljudi žele znati gdje se danas mogu vidjeti kitovi, kakav način života vode, koliko vrsta postoji